Champignon hanno da tempo assunto una posizione forte nella dieta di molte persone. Sono gustosi, facili da preparare e molto convenienti: li puoi comprare in quasi tutti i supermercati. Ma se decidi comunque di regalare a te stesso e ai tuoi cari funghi fatti in casa ecocompatibili, avrai bisogno di una certa conoscenza e sforzo. Il nostro articolo ti dirà come coltivare i funghi da solo.
Preparazione del substrato
Viene chiamato il processo di preparazione del substrato compostaggio. Nel caso dei funghi prataioli, è piuttosto complicato, perché questo fungo è schizzinoso per il suolo e mangia solo materia organica.
Per preparare il substrato per gli champignon a casa, avrete bisogno di 100 kg di paglia fresca dorata (grano o segale), 75-100 kg di letame di cavallo o di escrementi di uccelli, 300-500 litri di acqua, 6 kg di gesso o 8 kg di calce spenta.
La paglia dovrebbe essere tagliata in una lunghezza di 15-20 cm e immergere con acqua per diversi giorni per renderla bagnata. Per la maturazione del compost sulla superficie del calcestruzzo, si forma un collare di 1,5 x 1,2 m Il contatto della miscela con il terreno o l'acqua piovana è estremamente indesiderabile, è importante evitare l'ingresso di funghi infestanti nel compost.
Lo sai? Burt - stoccaggio di prodotti agricoli sotto forma di un grande mucchio, situato a terra o nella fossa, coperto di paglia, torba o segatura con un sistema di ventilazione e protezione dalle inondazioni. Di solito le verdure sono conservate in un colletto (patate, barbabietole, cavoli).Paglia e letame (lettiera) stendono strati di 25-30 cm di spessore, il primo e l'ultimo strato devono essere di paglia. Top compost può essere coperto con un film, ma sui lati dovrebbero essere fori per la ventilazione.
Le prossime 3 settimane nella miscela c'è un processo di fermentazione (combustione), durante il quale vengono rilasciate ammoniaca, anidride carbonica e vapori d'acqua, e la temperatura nel colletto può raggiungere i 70 ° C. Durante questo tempo, è necessario uccidere il compost 3-4 volte.
Il primo supporto viene eseguito in 6-7 giorni, anche la calce o il gesso vengono aggiunti alla miscela.
Substrato pronto - è una massa friabile omogenea di colore marrone scuro, l'odore di ammoniaca è assente in esso. Se la miscela è troppo bagnata, deve essere sparsa un po 'per asciugare e rompere di nuovo. L'output è di 200-250 kg di substrato, che corrisponde a 2,5-3 metri quadrati. area per la coltivazione di funghi.
Tuttavia, se non vuoi preoccuparti della preparazione del substrato, puoi acquistare compost pronto. I blocchi di compost già impiantati con micelio sono sul mercato. Sono facili da trasportare e il film termoretraibile protegge il compost da fattori naturali.
È importante! Alcuni produttori offrono un kit pronto per la coltivazione di champignons, costituito da un substrato, micelio e strato di rivestimento.
Acquisizione di micelio (micelio) champignon
Oggi non è difficile acquisire il micelio di funghi. Le pagine Web sono piene di annunci per mycelium di diverse confezioni e categorie di prezzo. È molto più difficile scegliere materiali di semina veramente di alta qualità.
Micelio fungo di mais sterile - Questo è un micelio, il cui vettore è bollito e sterilizzato grano. Il micelio del champignon viene solitamente prodotto sui chicchi di segale, che nella fase iniziale dello sviluppo forniscono nutrimento per il micelio.
Il grano micelio viene venduto in sacchetti di plastica con un filtro per lo scambio di gas. Un buon micelio vitale di cereali è uniformemente cresciuto (bianco) su tutti i lati e ha un intenso odore di funghi. Un leggero inverdimento indica la presenza di funghi muffa e un odore acido indica l'infezione da batteriosi.
A temperatura ambiente e in un pacchetto sigillato, il cereale micelio viene conservato per 1-2 settimane e in frigorifero fino a 3 mesi. Prima di piantare, il micelio conservato in frigorifero deve essere tenuto a temperatura ambiente per un giorno senza aprire la confezione per adattare il micelio prima di immergerlo in un substrato caldo.
Il micelio di composta è un compost su cui sono cresciuti i funghi e che è un portatore di micelio.
Lo sai? I semi di alta qualità per l'allevamento vengono prodotti in speciali laboratori sterili.
Disporre la miscela per l'atterraggio del micelio
Prima di iniziare i lavori per la produzione di champignon a casa al chiuso, è necessario eseguire un trattamento contro parassiti e muffe. Ad esempio, è possibile disinfettare il soffitto e le pareti imbiancati con calce e solfato di rame. Dopo le misure adottate, la stanza deve essere ventilata.
Per la coltivazione dilettantistica di funghi abbastanza 3 quadrati. Le scatole per i funghi prataioli per risparmiare spazio possono essere disposte su livelli sugli scaffali.
Il substrato viene steso in un contenitore con uno spessore di 25-30 cm, leggermente compattandolo. Un calcolo approssimativo del consumo del substrato è di 100 kg per 1 mq. m.
È importante! Un ampio seminterrato può essere suddiviso in diverse zone: una utilizzata per l'incubazione di un micelio, la seconda per la distillazione dei corpi fruttiferi e la terza per la preparazione del substrato.
Piantare micelio (micelio)
Il micelio di grano viene semplicemente piantato e ricoperto da uno strato di substrato di 5 cm di spessore.Puoi anche praticare fori di 4-5 cm di profondità, sollevando il terreno con un piolo, dove viene posizionata una manciata di grano o di micelio di compost.
Quando il micelio inizia a crescere, e ciò avverrà in 1-2 settimane, la superficie del substrato deve essere coperta con uno strato di 3-4 cm di terreno superiore. . Lo scambio di gas tra aria e compost dipende dalla struttura dello strato dell'involucro.
Coprire il terreno può essere fatto da solo o comprare pronto. Per la preparazione della miscela fatta in casa avrete bisogno di 9 parti di torba e parte di gesso o 5 parti di torba, 1 parte di gesso, 4 parti di terreno giardino. Su 1 quadrato. m area è necessario prendere 50 kg di terreno di copertura.
Lo sai? Il tasso di consumo del micelio di funghi è di 350-400 g per 1 mq. m per grano e 500 g per 1 quadrato. m per il compost.
Controllo della temperatura e funghi prataioli durante la crescita
All'interno si possono ottenere funghi freschi tutto l'anno. La stanza dovrebbe essere pulita e chiusa da fattori esterni, preferibilmente con un pavimento di cemento. I funghi non hanno bisogno di luce, ma è necessaria una buona ventilazione, ma non dovrebbero essere consentite correnti d'aria.
Nella stagione calda, cantine, cantine, capannoni, magazzini, garage e attici possono essere adattati per la coltivazione di champignons, dove la temperatura è mantenuta a 16-25 ° C e l'umidità dell'aria è del 65-85%. La temperatura durante questo periodo può essere modificata mediante ventilazione. L'umidità può essere regolata spruzzando (per aumentare) o ventilando (per abbassare).
Nel periodo freddo, saranno adatti solo i locali riscaldati con temperatura regolabile, poiché sarà necessario un ulteriore riscaldamento.
I primi 10-12 giorni dopo aver piantato il micelio in casa, la temperatura deve essere mantenuta a 25 ° C. Quando il micelio si espande, la temperatura deve essere abbassata a 18-20 ° C e ulteriormente mantenuta a 16-20 ° C.
È importante! Per monitorare la temperatura e l'umidità nella stanza in cui vengono coltivati i funghi, è necessario installare un termometro e un igrometro.Gli integratori di proteine vengono talvolta usati per aumentare il valore nutrizionale del compost. Alcuni di questi vengono introdotti nel substrato durante la semina del micelio, altri - prima di applicare lo strato di rivestimento nel compost ricoperto di micelio.
Raccolta dei funghi prataioli
I primi corpi fruttiferi compaiono 35-40 giorni dopo aver piantato il micelio.
I funghi non tagliano, come facevamo nella foresta, giusto collezionarli torcendoli. Sono funghi muffa e non hanno un apparato radicale, il micelio in questo caso non è danneggiato, un nuovo fungo cresce presto in questo luogo. Ma i resti dei funghi tagliati possono marcire, attirando gli insetti.
I posti vuoti dopo la raccolta dovrebbero essere coperti con terra di copertura e leggermente innaffiati. La resa di champignon al mese - fino a 10 kg per 1 mq. Dopo la raccolta, dopo 1,5-2 settimane, i funghi appaiono di nuovo.
La coltivazione dei funghi a casa non è facile, a volte non è molto piacevole. Ma il risultato sotto forma di un ricco raccolto di fragranti e gustosi funghi per la tua tavola o per la vendita giustifica ogni sforzo.
