Ippocrate ha parlato dei benefici del vino rosso, osservando che questa bevanda è veramente salutare per il corpo umano. Il prodotto dell'uva è una bevanda nazionale di molti paesi (Francia, Italia, Cile). La sua produzione è stata stabilita in molti paesi dove ci sono le condizioni ideali per la coltivazione dell'uva. Nel mondo di oggi, ogni persona ha provato il vino rosso almeno una volta nella sua vita, e se è stato preparato utilizzando la tecnologia corretta, l'aroma indimenticabile della bevanda è rimasto nella memoria di tutti. Aroma piacevole, luppolo, molte proprietà utili - tutto questo è caratteristico di una bevanda a base di varietà di uva rossa, ed è su questa bevanda che sarà discussa in questo articolo.
Sapore e colore ricchi
Oggi, sugli scaffali delle cantine si possono trovare una varietà di vini rossi, che sono fatti e invecchiati secondo l'esclusiva tecnologia dell'autore. Per la loro preparazione vengono utilizzate varietà di uva rossa (nera, blu), a volte la bevanda viene creata sulla base di diverse varietà.
A differenza del vino bianco, il rosso ha un gusto più ricco, un bouquet luminoso e una vasta gamma di sapori. Nel mondo ci sono più di 4,5 mila varietà di prodotto rosso, ognuna delle quali ha note aromatiche individuali, inusuali per altri vini.
Lo sai? Nell'antica Roma, alle donne non era permesso bere vino. Per infrangere una tale regola, un marito potrebbe uccidere sua moglie impunemente.
Aperitivi, dessert e tavola - la classifica più famosa di "sangue divino" (come il vino rosso chiamato vino rosso). Le bevande sono anche classificate in base alla quantità di zucchero e alcol nella composizione. Inoltre, ci sono vini varietali, varietali e miscelati.I prodotti Sepazhnuyu sono fatti da diversi vitigni, varietali - da una varietà. I vini miscelati vengono preparati mescolando diversi tipi di bevanda dopo l'invecchiamento in barrique.
Le bevande rosse sono divise in gruppi per quanto riguarda il tempo di esposizione e le condizioni (regole, metodi) di produzione: giovani, senza esposizione, stagionati, di marca, da collezione, d'élite. Naturalmente, ciascun gruppo ha un prezzo, un vantaggio e un gusto diversi. Gli esperti notano che il vino rosso naturale può essere considerato solo nel caso in cui sia stato mangiato in botte per almeno sei mesi.
Nei moderni supermercati puoi vedere una varietà di vini rossi, ea prezzi bassi. Tali prodotti, per la maggior parte, non sono naturali, ma sono fatti sulla base di conservanti e coloranti. 
I veri intenditori di vino rosso notano questo I vini più fragranti e popolari tra i fan sono:
- "Pinot Noir";
- Cabernet Sauvignon;
- "Chateau Malbec";
- "Merlot";
- "Chateau Margot";
- "Chateau Bordeaux".
Familiarizzare con la storia dell'aspetto, le caratteristiche e le peculiarità della cura per il Pinot Nero, il Cabernet Sauvignon, l'uva Chardonnay.
Diverse tecnologie, periodi di invecchiamento, varietà di uva e altre sottigliezze: tutto ciò rende i maestri dei vignaioli il loro lavoro. Ed è difficile per una persona non iniziata capire tutto questo, perché il mondo del vino rosso è una scienza completa.
Composizione di vino rosso
"Il sangue divino" si distingue per una vasta gamma di sostanze benefiche, che insieme forniscono benefici per la prevenzione e il trattamento di molte malattie. Nella bevanda si possono trovare acidi grassi monoinsaturi, polinsaturi e saturi, amminoacidi essenziali e non essenziali, steroli, caffeina, teobromina, olii essenziali.
vitamine
La composizione della bevanda rossa di alta qualità include i seguenti composti vitaminici:
- Vitamina A (retinolo, alfa e beta carotene, licopene);
- Vitamina D;
- Vitamina E (alfa, beta, gamma e delta-tocoferolo);
- Vitamina K (dihydrofillohinonon);
- Vitamina C;
- Vitamine del gruppo B (B1, B2, B5, B6, B9, B12, acido folico e folati);
- Vitamina H (biotina);
- Vitamina PP (nicotinamide).
Sostanze minerali
I minerali sono presentati sotto forma di macro e micronutrienti. Il vino rosso contiene i seguenti minerali:
- magnesio, fosforo, potassio;
- zolfo, silicio, calcio;
- sodio, cloro;
È importante! Bere alcolici moderatamente. E se hai qualche malattia, sarebbe consigliabile consultare un medico.
- molibdeno, boro, zinco;
- manganese, rame, fluoro;
- iodio, ferro, nichel;
- cromo, vanadio.
Quante calorie ci sono nel vino
Il vino rosso calorico può variare a seconda della quantità di zucchero nella composizione. Una bevanda rossa secca di buona qualità contiene 65 kcal (per 100 g di prodotto). Le varietà da tavola calorica possono variare da 76 a 110 kcal per 100 g Se segui una dieta rigorosa, è meglio scoprire il contenuto calorico del venditore o leggere l'etichetta, dal momento che (valore calorico) dipende dal vino rosso. 
Rapporto BZHU
Il rapporto di proteine / grassi / carboidrati è presentato nella seguente forma (per 100 g di prodotto):
- carboidrati - 2,6 g;
- grasso - 0,0 g;
- proteine - 0,07 g;
- base d'acqua - 86,56 g;
- alcool - 10,5 g;
- cenere - 0,29 g
Scopri quali varietà di uva sono adatte alla produzione di vino.
C'è qualche vantaggio?
Un enorme insieme di vitamine nella composizione della bevanda influenza favorevolmente il sistema immunitario: è la protezione contro i patogeni e la lotta contro le patologie interne e l'aumento di attività e vitalità. La vitamina A influisce favorevolmente sugli organi della vista e rende la pelle più elastica, la vitamina D rafforza il tessuto osseo e stimola l'assorbimento di calcio e fosforo, le vitamine B promuovono la normale funzione nervosa, proteggono dallo stress e dalla depressione, migliorano il sistema cardiovascolare. 
Un ricco set di minerali ha un effetto benefico su tutte le funzioni vitali del corpo. Ad esempio, senza potassio e magnesio, il normale funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni è impossibile. Il ferro è responsabile di tutti i meccanismi ematopoietici, previene lo sviluppo di anemia.
Il vino rosso è anche utile durante varie diete a causa della presenza di cromo nella sua composizione, che è responsabile per la sintesi degli acidi grassi nel corpo. L'intera gamma di composti chimici utili migliora il tratto gastrointestinale: stimola il tratto digestivo, normalizza il livello di acidità, stabilizza la secrezione della bile.
Lo sai? La più antica bottiglia di "sangue di Dio" si trova nel Palatinato (Germania). La data stimata della fuoriuscita è considerata 325 anni n. e.Antiossidanti e bioflavonoidi prevengono l'invecchiamento precoce delle cellule, purificano il corpo dai radicali liberi e dai sali di metalli pesanti. Inoltre, le sostanze di cui sopra riducono al minimo il rischio di coaguli di sangue nei vasi. La bevanda ha anche un effetto positivo sulle gengive e sulla cavità orale: cura le microfratture, rafforza lo smalto dei denti, uccide gli agenti patogeni.
Tutti gli amanti del "sangue divino" sanno che dopo un solo bicchiere, l'umore migliora in modo significativo e il sonno notturno è migliorato. È grazie a tutte le proprietà utili sopra di vino rosso, è molto apprezzato dai residenti di molti paesi, inoltre, questa bevanda è spesso usata nella medicina tradizionale per il trattamento di molte patologie.Considera il valore nutrizionale e le proprietà benefiche dell'uva.
Posso bere durante la gravidanza e l'allattamento
Il vino rosso contiene molto potassio, fosforo, zinco, magnesio e calcio. Tutti questi minerali dovrebbero essere regolarmente nel corpo della futura madre, perché solo in questo caso, il feto si svilupperà normalmente. Tuttavia, questi minerali sono meglio ottenuti da integratori alimentari o dietetici, poiché l'assunzione costante di bevande alcoliche nella posizione "interessante" può danneggiare il feto.
in generale, Le opinioni dei medici sul fatto che il vino rosso sia possibile durante la gravidanza sono divisi. Alcuni insistono sul fatto che 100 g della bevanda 2-3 volte al mese ne beneficeranno solo (in 2 e 3 trimestri), il secondo stato è che le bevande alcoliche sono strettamente controindicate per le future mamme. In ogni caso, in questa occasione, è meglio consultare un medico.
Alcune donne, dopo un divieto categorico di un medico di bevande alcoliche, si rivolgono ai servizi di vino non alcolico. Tuttavia, si dovrebbe prima capire se è utile come potrebbe sembrare a prima vista.
Gli esperti osservano che la bevanda rossa analcolica non contiene più dello 0,5% di alcol. Questo è un indicatore di alcol completamente sicuro, se non si tiene conto del fatto che questa bevanda può contenere residui di muffa e varie sostanze nocive.
Inoltre, il vino non alcolico ha una breve durata. Se si arriva a questo, è meglio sorseggiare 20-30 g di rosso naturale secco piuttosto che accontentarsi di una "mezza tossina" non alcolica.
Durante l'allattamento, tutto è molto più semplice. Ci sono alcune regole che dovrebbero essere seguite:
- utilizzare solo vino secco con una quantità minima di alcol;
- il bambino dovrebbe essere più di 3 mesi;
- Non consumare più di 150 ml di vino rosso al giorno;
- nutrire il bambino solo 3 ore dopo aver bevuto una porzione di alcol.
Danno al vino rosso
Sopra, abbiamo parlato dei benefici e delle proprietà curative miracolose del vino rosso, ma questo non significa che se tale alcol viene consumato in grandi quantità, i benefici saranno enormi. Gli esperti notano che questa bevanda rafforza il corpo umano solo se viene utilizzata a piccole dosi durante i pasti. E la bevanda dovrebbe essere di alta qualità, in quanto a buon mercato spesso contiene molti conservanti e tossine. 
È importante! Il consumo regolare di bevande rosse in grandi dosi porta allo sviluppo di ipertensione cronica.
Il danno derivante dal vino rosso si verifica nel caso in cui una persona lo utilizza quotidianamente e in dosi che superano i 500 g. A proposito, le donne possono danneggiare anche 2 volte meno dosaggio. È noto che il consumo eccessivo di alcol anche debole può portare all'interruzione del sistema cardiovascolare e nervoso, inoltre il fegato è sottoposto a stress costante.
È importante notare che per alcune persone è generalmente meglio non usare il vino rosso. Coloro che sono inclini a mal di testa regolari, una tale bevanda è controindicata, dal momento che contiene il tannino, che provoca uno spasmo di vasi cerebrali.
Il tannino a piccole dosi non avrà un effetto significativo su una persona sana, ma ipertesi e chi soffre di emicrania può sentire immediatamente un dolore spiacevole nella parte posteriore della testa e nelle tempie durante il pasto. Naturalmente, il più grande danno al corpo può causare solo l'alcol, che è tra tutti i nutrienti della bevanda. È a causa dell'alcol che il danno dal vino rosso può essere significativo:
- lo sviluppo graduale dell'ipertensione, che può risultare in un infarto o ictus;
- cirrosi epatica;
- varie forme di osteoporosi;
- cancro nel tratto digestivo;
- disturbi mentali.
Ricordare che il danno di questa bevanda ha effetto solo quando una persona inizia a superare significativamente la dose raccomandata di utilizzo. Il consumo regolare di vino rosso in grandi quantità causa alcolismo, in cui una persona smette di gustare l'aroma della bevanda, e il suo obiettivo è immergersi nel mondo dei pensieri confusi e confusi sullo sfondo dell'intossicazione alcolica.Benefici e qualità: come scegliere il prodotto naturale giusto
Sopra, abbiamo già detto che la maggior parte dei prodotti vinicoli dei supermercati non porterà alcun beneficio all'organismo. Il costo dei prodotti di qualità non può essere inferiore a $ 40, e ciò che è più economico è molto probabilmente una miscela di acqua, alcool e succo d'uva con coloranti.
Lo sai? Nell'antica Grecia e Roma, il vino era considerato una valuta per il commercio. I Greci comprarono per la bevanda metalli preziosi, i Romani - schiavi.Se vuoi ottenere solo benefici dal vino, allora il prodotto deve essere esclusivamente naturale. Una bevanda rossa naturale costa un sacco di soldi. Anche se non sempre il prezzo alto dice sulla qualità della bevanda.
Per essere completamente fiduciosi nella qualità del prodotto consumato, fare vino da uva, petali di rosa, ribes nero, prugne, mele, lamponi, uva spina a casa. Vi consigliamo anche di imparare come fare il vino da marmellata e composta.
Di seguito forniamo un elenco di regole che dovrebbero guidare la selezione del vino rosso di alta qualità:
- Shop. Ancora una volta, non comprare alcolici d'élite nei supermercati o nei bar economici. Ci sono cantine speciali con prodotti naturali, inoltre, in tali istituzioni lavorano consulenti esperti che, se necessario, ti parleranno della bevanda, oltre a fornire documenti su di essa per l'accuratezza delle loro parole.
- Label. Tutte le informazioni dovrebbero essere elencate sulla bottiglia con alcool. Guarda le informazioni sul produttore e sul luogo di produzione (dovrebbe coincidere con il luogo di coltivazione dell'uva). Inoltre, non dimenticare di guardare all'anno raccolto, perché se non ci sono tali informazioni sull'etichetta, molto probabilmente hai a che fare con un falso.
- Bottiglia. Il punto importante: non comprare mai vino in sacchetti di carta se non vuoi soffrire di intossicazione alimentare. Un produttore che si rispetti riversa il suo alcol solo in bottiglie di vetro oscurate.
- Cork. Non acquistare prodotti con un tappo polimerico. Le bevande con tali tappi sono finte o imbottigliate nel garage di qualche piccola città. Le marche globali di vini rossi intasano i loro prodotti esclusivamente con il sughero.
Regole di conservazione del vino
Se vuoi preservare l'aroma e la qualità del vino rosso per lungo tempo, dovresti seguire questi consigli:
- Tenerlo lontano dalla luce solare o da altre fonti di luce.
- La temperatura di stoccaggio dovrebbe essere compresa tra + 10 ... +15 ° С.
- L'umidità deve essere aumentata (nell'80-85%). In caso contrario, il tappo inizierà ad asciugarsi e l'aria indesiderata entrerà nella bottiglia.
- La bevanda dovrebbe essere tenuta a riposo. Le forti fluttuazioni, le oscillazioni e il passaggio da un luogo all'altro possono rovinare la gamma di sapori.
- Dopo aver aperto la bottiglia, è meglio non conservare il vino per più di tre giorni, dal momento che i processi di ossidazione iniziano lì.
- I vini costosi possono essere conservati nella forma tappata per 5, 10, 20 e più anni. Tutto dipende dalla marca.
Fai le regole: come ottenere il massimo beneficio
Se usi una bevanda rossa per scopi medicinali, dovresti limitarti a 50-100 g al giorno. La dose giornaliera massima consentita per gli uomini è di 500 g, per le donne - 250-300 g. Se bevi questo alcol molto di più, dovrà affrontare gravi conseguenze per il corpo sotto forma di avvelenamento, intossicazione e mal di testa.
È importante! È vietato bere alcolici durante la terapia farmacologica!È importante capire che il massimo beneficio dalla bevanda può essere ottenuto solo se si osserva la norma. Nei momenti di feste e feste è permesso bere le norme dai limiti superiori, ma assicurarsi che queste norme non vengano ripetute ogni giorno. In generale, i medici ritengono che a scopo terapeutico e profilattico questa bevanda debba essere consumata non più di 2-3 volte a settimana.
Come bere e cosa è combinato con il vino rosso
Per sfruttare al massimo l'uso di questa bevanda alcolica, dovresti scegliere gli snack giusti. È importante capire che non dovrebbero interferire con te per assaporare il vero sapore del "sangue di Dio". I seguenti prodotti si combinano meglio con questa bevanda:
- formaggi;
- piatti di carne senza condimenti taglienti, salati e piccanti;
- frutta;
- gelato e caramelle;
- pesce (trota, tonno, salmone).
Inoltre, non dimenticare le regole dell'uso della bevanda raffinata: - Prima dell'uso, assicurarsi di inalare più volte l'aroma di un capolavoro. Così i tuoi recettori prenderanno il bouquet e si prepareranno a ricevere piacere.
- I vini rossi devono essere serviti riscaldati ad una temperatura di + 16 ... +18 ° С.
- La forma del bicchiere da vino dovrebbe essere a forma di tulipano o sferica.
- La bevanda rossa deve essere aperta un'ora prima dell'uso. Deve "respirare" ed essere pieno di ossigeno.
Un altro prodotto della lavorazione dell'uva è l'uva passa. Fai conoscenza con i segreti della cottura dell'uva passa a casa.
Verità e finzione
Gli scienziati non hanno ancora studiato in modo affidabile tutte le proprietà benefiche del vino rosso. La difficoltà sta nel fatto che ci sono molte varietà di "sangue di Dio", e ciascuna delle varietà è leggermente diversa composizione chimica e beneficio, rispettivamente. È per questo che le persone hanno spesso dispute sull'effetto di una bevanda sulla pressione, sulla funzione cardiaca, sul tratto gastrointestinale e sulla perdita di peso. Successivamente, discuteremo di questo in dettaglio.
Benefici cardiaci
О пользе данного напитка для сердца постоянно ведутся дискуссии в научных кругах. Одни заявляют о положительном влиянии, вторые убеждены во вреде такого напитка. Но давайте будем полагаться на факты. Nel 1979, lo scienziato francese Ledger ha condotto uno studio statistico in cui ha dimostrato che i francesi hanno 3 volte meno probabilità di soffrire di malattia coronarica. 
Scienziati di altri paesi hanno iniziato a verificare l'ipotesi di Ledger e, dopo un lungo e attento lavoro, sono stati confermati i dati francesi.
Da quanto sopra segue il fatto che il consumo moderato di bevanda rossa rafforza il muscolo cardiaco e migliora il suo lavoro. Ma stiamo parlando solo della norma, cioè, per ottenere il beneficio non dovresti bere più di 150-200 g di bevanda al giorno. Il vino rosso di alta qualità con un uso ragionevole aumenta il livello di colesterolo "buono" del 12%. Ciò porta al fatto che il rischio di morire di infarto o ictus, che nella maggior parte dei casi si verifica sullo sfondo del blocco dei vasi sanguigni a causa del colesterolo, si riduce di almeno il 7-8%.
Un effetto benefico sul sistema cardiovascolare colpisce l'elleboro, il cerfoglio, l'oxalis, il goof argento, la colza, il ravanello, il mais, il miele, il porro, le foglie di mirtillo.
Se una persona inizia a superare la norma, il cuore lavora eccessivamente attivamente e rapidamente invecchia, i vasi si logorano, si verifica ipertensione e, di conseguenza, la persona deve affrontare la morte per malattie cardiovascolari. Il risultato: bevi sempre con moderazione e solo prodotto naturale d'uva.
Brucia il grasso e sostituisce gli allenamenti
Recentemente, gli scienziati medici degli Stati Uniti hanno rivelato un'altra proprietà utile del vino rosso: è in grado di bruciare calorie se usato correttamente e moderatamente. Il fatto è che questa bevanda contiene un composto fenolico: il resveratrolo. Questo fenolo è in grado di trasformare il tessuto adiposo bianco in un utile tessuto adiposo marrone. 
Lo sai? Un enologo è una persona specializzata nella produzione di vini, la corretta coltivazione delle uve (compresa la selezione del terreno, i fertilizzanti, ecc.), La selezione dell'acqua e la standardizzazione della bevanda stessa.L'esperimento è stato condotto su topi. Di conseguenza, è stato possibile stabilire che dopo diverse settimane di consumo del "sangue di Dio" i topi hanno perso il 40% del tessuto adiposo bianco. Inoltre, hanno ridotto il livello di colesterolo "cattivo" del 12% (anche testato negli esseri umani). Per raggiungere questi indicatori, una persona ha bisogno di esercitare regolarmente o semplicemente utilizzare il vino rosso naturale con moderazione.
Protezione dal cancro
E ancora, hanno provato gli scienziati degli Stati Uniti, che dopo molti anni di ricerca hanno confermato che la rapamicina, che è contenuta nel vino rosso, è in grado di rallentare e persino arrestare la crescita delle cellule tumorali. I dati sono stati confermati da studi di laboratorio, ma nel tempo si è scoperto che i tumori diventano resistenti agli effetti della rapamicina. Qui il fenolo-resveratrolo sopra descritto viene in soccorso. Non consente alle cellule tumorali di acquisire resistenza alla rapamicina, inoltre, aumenta l'attività di quest'ultima. 
Il Dr. Charis Young di Cleveland (USA) afferma che le donne con cancro delle ghiandole mammarie dovrebbero bere 1-2 bicchieri di bevanda rossa al giorno. Young ha stabilito in modo affidabile che è nel cancro al seno che la rapamicina associata al resveratrolo sta attivamente combattendo la neoplasia e inibendo significativamente la crescita e lo sviluppo delle cellule tumorali.
Effetto sulla pressione
In questo caso, tutto è piuttosto ambiguo. Prima di tutto, dovresti capire il meccanismo della pressione sanguigna umana. Il livello della pressione arteriosa controlla il cervello: se il sangue entra nel cervello in quantità eccessiva, viene dato un segnale per ridurre la pressione, se la circolazione sanguigna è insufficiente o difficile, il cervello dà un segnale ai reni, che trattengono il liquido e rilasciano adrenalina (funzione surrenale), che restringe i vasi sanguigni e aumenta la pressione sanguigna .
Il cervello si protegge quindi da ictus emorragico o ischemico e altre patologie. Quindi, se bevi un po 'di vino rosso con un basso livello di pressione sanguigna, i vasi si espandono e la pressione diminuirà ancora più in basso. Ma questa è solo una teoria scientifica, e la reazione di ciascun organismo è individuale, quindi dovresti fare affidamento sul fatto che un po 'di vino non nuoce nemmeno alla pressione sanguigna a livello di 90/60 (ma è meglio consultare un medico prima dell'uso). 
L'ipertensione esercita un forte sovraccarico sui vasi sanguigni e sul cuore. Alcune persone, le cui conoscenze in medicina sono lontane dal minimo richiesto, tendono ad assumere che 0,5 litri di vino con una pressione del sangue di 160 ... 170/100 rilassino il sistema cardiovascolare. E qui hanno ragione solo fino a un certo punto.
Inizialmente, la bevanda espanderà i vasi sanguigni, gli spasmi andranno via e il livello della pressione sanguigna scenderà di 20-30 o anche di 40 mm Hg. Art. Ma cosa succede dopo: il fegato inizia a processare attivamente l'alcol, poiché il tasso di alcol consumato è stato superato, inizia l'intossicazione, si verifica uno spasmo dei vasi sanguigni e, di conseguenza, il livello della pressione sanguigna aumenta drasticamente. Inoltre, se prima dell'uso del vino, la pressione sanguigna era 160/100, poi in 5-6 ore è probabile che aumenti a 180 ... 190/110. E questo ha già gravi conseguenze sulla salute.
È importante! Un vino economico di scarsa qualità può causare mal di testa (emicrania) anche dopo aver consumato una piccola dose!
Questo è stato detto al fatto che ipotensivo e ipertensivo, è possibile bere vino rosso in una quantità che non causerebbe intossicazione da alcol e la cosiddetta sindrome dei postumi della sbornia. Cioè, queste persone possono bere 50-70 g di vino a pranzo e lo stesso a cena. Se la quantità viene superata, il cervello cessa di regolare correttamente il lavoro delle navi e iniziano i salti della pressione sanguigna.
Per quanto riguarda la stabilizzazione della pressione alta o bassa (riportandola alla normalità), di cui si parla così forte in vari forum, se si usa un po 'di vino rosso 3-4 volte a settimana, allora la pressione sanguigna può tornare alla normalità: grazie alle vitamine, potassio, magnesio e altre sostanze benefiche. Ma attenzione, questo fatto non è stato ancora pienamente dimostrato dagli scienziati del mondo.
Controindicazioni all'uso
Il vino rosso è controindicato nelle seguenti malattie o patologie:
- danno epatico cronico o acuto;
- ulcera allo stomaco e ulcera duodenale;
- reazioni allergiche e intolleranza individuale al corpo di alcol;
- pancreatite;
- aumento dell'acidità dello stomaco;
- asma.
