Il latte di cocco è un prodotto multiuso e unico. Oltre ad un leggero sapore delicato con note esotiche rinfrescanti, la bevanda è ricca di preziose sostanze organiche che apportano benefici significativi al nostro corpo.
Valore nutrizionale
In primo luogo, diamo un'occhiata alla composizione chimica del prodotto. Secondo l'USDA Nutrient Database, 100 g di bevanda contengono:
- proteine - 2,29 g;
- grassi - 23,84 g;
- carboidrati - 3,34 g.
Il latte tropicale è famoso per la sua alta concentrazione di vitamine. La materia organica nel prodotto è la seguente:
- colina - 8,5 mg;
- vitamina C - 2,8 mg;
- acido nicotinico - 0,76 mg;
- Acido pantotenico - 0,183 mg;
- Vitamina E - 0,15 mg;
- Vitamina B2 - 0,057 mg;
- Vitamina B6 - 0,033 mg;
- tiamina, 0,026 mg;
- acido folico - 16 μg;
- vitamina A - 5 mcg;
- Vitamina K - 0,1 microgrammi.
L'acido folico si trova in alimenti come scalogni, cipolle verdi, pera cinese, mela cotogna, kivano, rosmarino.
Essenziale per i macronutrienti del corpo trovati nel nettare in quantità tali:
- potassio - 263 mg;
- fosforo - 100 mg;
- magnesio - 37 mg;
- calcio - 16 mg;
- Sodio - 15 mg.
- ferro - 1,64 mg;
- zinco - 0,67 mg;
- manganese - 916 mcg;
- rame - 266 mcg;
- selenio - 6,2 mcg.
Contenuto calorico
Il latte crudo, ottenuto da succo di verdura e polpa di noce pressata, è caratterizzato da un valore energetico piuttosto elevato. L'indice calorico è calcolato in base alla concentrazione di calorie per 100 grammi di prodotto.
Il nettare di cocco contiene in media circa 150-230 kilocalorie. Pertanto, 100 g di questo prodotto forniscono l'11,5% del fabbisogno energetico giornaliero dell'adulto.
Le noci includono anche noci pecan, pistacchi, pinoli, noci del Brasile, nocciole, anacardi, noci grigie, noci manchurian e noci.
Le proprietà benefiche del latte di cocco
Considera il valore del nettare esotico per gli umani. Prima di tutto, è un eccellente scoria e agente che rimuove le tossine. Il latte vegetale viene completamente assorbito dall'organismo, migliorando il metabolismo e contribuendo a stabilizzare le funzioni di molti organi e sistemi.
Lopant tibetano, mar bianco, banane essiccate, felci domestiche, lagenaria, spinaci, broccoli, amaranto, rafano, cavolo cinese, nettarine, prugne e pomodori aiuteranno a rimuovere le tossine e le tossine dal corpo.
Il frutto del dado da cui viene prodotto il nettare ha poteri curativi: Ha effetti fungicidi, antivirali e antimicrobici. L'acido laurico nella composizione del latte è responsabile della lotta contro i virus e le infezioni batteriche.
Il latte di cocco svolge un ruolo di immuno-rafforzamento nel nostro corpo. Il prodotto è consigliato per le persone che lavorano nelle industrie pesanti. I toni del nettare supportano il corpo con una rottura. Il suo consumo regolare riduce il rischio di raffreddori e malattie cardiache, ottimizza il sistema nervoso centrale, ha un effetto positivo sull'attività cerebrale (stimola l'attività cerebrale).
Lo sai? Cocco e tutto il suo contenuto non marcisce a nessuna umidità, conservando la sua freschezza ed elasticità per decine di anni. Ciò è dovuto alle elevate proprietà battericide del dado.
Il latte vegetale aumenta l'emoglobina, normalizza gli ormoni. La bevanda ha molte fibre grossolane che attivano il lavoro dello stomaco e l'intestino viene eliminato più rapidamente dalle sostanze riciclate.
E infine, i fosfati nella composizione del nettare sono elementi chiave nella costruzione e nella forza dei denti e delle ossa.
Indicazioni per l'uso
Ecco un elenco diretto di malattie e disturbi per i quali vengono mostrati i pazienti che assumono una bevanda tropicale:
- avitaminosi e sindrome da stanchezza cronica;
- diabete;
- malattie respiratorie;
- oncologia;
- malattie cardiovascolari;
- malattie intestinali, gastrite, ulcera gastrica;
- disturbi depressivi e nervosi;
- l'obesità;
- insufficienza ormonale;
- disturbi urologici.
Per il trattamento del diabete mellito si consiglia di utilizzare piante come: yucca, portulaca, vite di magnolia della Crimea, pioppo tremolo, così come zucchine e porcini
Applicazione del latte di cocco
Nella patria del cocco, i nativi lo usano come mezzo eccellente, in grado di aiutare con avvelenamento o diarrea, e prima si credeva completamente che potesse curare il colera. Considera come oggi i guaritori popolari usano questo nettare tropicale nella loro pratica.
Lo sai? acqua nessuna crepa Estratto dalla noce di cocco è assolutamente sterile. Per questo motivo, fino al 1976, i medici hanno sostituito il plasma sanguigno con questo fluido. la durante la seconda guerra mondiale, quando il quarto gruppo di sangue era gravemente carente, gli ospedali venivano salvati proprio da questo liquido miracoloso.
Nella medicina popolare
I benefici del latte di cocco si manifestano nelle malattie dell'apparato respiratorio, specialmente quelli cronici. Un paziente che prende il nettare delle piante migliora significativamente le sue condizioni generali. In una persona sana, il rischio di sviluppare tali malattie è significativamente ridotto.
Anche con il cancro, questo nettare ha un ruolo importante, consistente nel ridurre le manifestazioni di avvelenamento degli organi interni. Le citochine, sostanze note per le loro proprietà anti-cancro, si trovano nel prodotto. Inoltre, è uno strumento ideale per la riabilitazione del corpo dopo chemioterapia, antibiotici e altri farmaci che indeboliscono la salute e distruggono la benefica microflora intestinale.
La bevanda di cocco è raccomandata per l'avitaminosi e la sindrome da stanchezza cronica. Fornendo al corpo vitamine, il prodotto stimola i processi biochimici nel corpo.
Il nettare è indicato per le persone con malattie cardiovascolari. Il prodotto è completamente assente colesterolo. Al contrario, il latte aiuta a ridurre il livello di sostanze nocive nel corpo. Il consumo frequente di nettare di cocco impedisce la formazione di coaguli di sangue, normalizza la pressione sanguigna.
Oltre al latte di cocco, origano (origano), cerfoglio, cumino, rocambol, loch, luppolo, chislitz, calendula e ranuncoli hanno anche un effetto positivo sullo stato del sistema cardiovascolare.
A causa della presenza di manganese, il nettare contribuisce diminuire la glicemia nelle persone con diabete. Lo zucchero nella composizione del latte fresco è completamente assente e grazie al fruttosio si ottiene una piacevole dolcezza.
Il prodotto ha dimostrato di migliorare le condizioni dei pazienti con disturbi intestinali e della malattia da ulcera peptica, nonché nella prevenzione delle malattie dell'apparato digerente. A causa dell'azione antibatterica dell'acido laurico, si riducono le manifestazioni di gastrite e ulcere.
Questo prodotto è raccomandato per le persone che soffrono di depressione e disturbi nervosi. Il nettare aiuta nel trattamento della depressione. Bere un drink aiuta ad alleviare la tensione muscolare, normalizzare il sonno. Il magnesio nella composizione del latte di cocco contribuisce a calmare il sistema nervoso.
Aiuterà a far fronte alla depressione: fagioli di asparagi, olio essenziale di citronella, zafferano, geranio rosso sangue, erba gatta, alloro, pastinaca, aglio.
Il prodotto è consigliato per le persone obese.. Nutre rapidamente e soddisfa la sensazione di fame. Nonostante l'alto contenuto calorico, gli acidi grassi e gli oli vegetali sono perfettamente assorbiti dal corpo e non si accumulano sotto forma di chili in più.
È importante! Non confondere il latte di noce con l'acqua di cocco! Il latte rispetto all'acqua ha un contenuto calorico inferiore, ha un sapore, una composizione e persino un'origine diversa. acqua è formato all'interno del dado dalla natura stessa, mentre il prodotto caseario è creato in condizioni industriali dalla polpa di un frutto maturo.
In cosmetologia
Elevate caratteristiche nutrizionali del nettare sono ampiamente utilizzate in cosmetologia. Il latte è adatto per la cura dei capelli, così come per la pelle del viso, delle mani e di tutto il corpo. Il prodotto contiene vitamine C ed E, oltre a un'enorme quantità di minerali, che lo rendono estremamente utile per capelli e pelle deboli.
Il latte previene l'eruzione cutanea, lo rende elastico, vellutato e tenero. Le procedure regolari aiutano a idratare e tonificare la pelle di qualsiasi età. L'epidermide calma e recupera. Grazie al latte di cocco, è purificato, fornito di nutrimento aggiuntivo, saturo di proteine e preziose vitamine.
Sarà utile per le ragazze imparare a usare la maggiorana, la farfara, i tarassaco, le calendule, la camomilla, la peonia, l'ortica, il levistico, l'enoteru, la ciliegia di uccello per scopi di cosmetologia.
A causa della presenza di antisettici latte purifica la pelle grassa e problematica del viso. Con il lavaggio quotidiano con questo latte, puoi sbarazzarti dell'acne, dell'acne sul viso. Inoltre, il latte di cocco ha un effetto antimicrobico, guarisce le infezioni della pelle e guarisce i graffi. E i cosmetici basati su questo latte vegetale possono levigare le rughe sottili. Per tutti questi scopi, il prodotto può essere utilizzato in forma pura o miscelato con crema e lozione.
Il nettare di latte è buono da mettere sul corpo prima di andare in spiaggia - significa proteggere dall'esposizione ai raggi ultravioletti e contribuisce a una migliore abbronzatura.
Con l'aiuto del nettare vegetale puoi rafforzare i capelli deboli, dai loro setosità e sfarzo. Massaggiare il cuoio capelluto con questo strumento saturerà i follicoli dei capelli con sostanze nutritive, accelererà la crescita dei fili e fornirà un condizionamento ottimale. Il prodotto aiuta a lenire la pelle secca e pruriginosa, evita la forfora e allevia l'antiestetica lucentezza dei capelli.
Danno e effetti collaterali
Nonostante gli enormi benefici della bevanda per il corpo, in alcuni casi ha l'effetto opposto. Ad esempio, avendo usato questo prodotto per il cibo, alcune persone si ritrovano allergiche ai suoi componenti.
Un altro argomento contro il latte vegetale è che trovarlo in una qualità decente non è un compito facile. E l'uso di conservanti e stabilizzanti dannosi converte un prodotto fabbricato nella categoria dei rischi per la salute, quindi cerca di acquistare latte fresco con una breve durata.
Consumare troppo spesso latte di cocco è pericoloso, poiché l'abuso può causare sintomi di avvelenamento del corpo (capogiri, indigestione, nausea). In casi molto rari, vi è un aumento della pressione sanguigna, disturbi del ritmo cardiaco e afflusso di sangue agli organi.
Tiglio, trifoglio, salice, pervinca, chiodi di garofano, cipolle indiane ti aiuteranno a sbarazzarti dei mal di testa.
Inoltre, il consumo incontrollato di questo prodotto provoca aumento di peso. Questo è particolarmente vero per il latte prodotto con polpa di noce fresca. Acquistando un prodotto concentrato, hai sicuramente notato uno spesso strato di crema pesante, quindi se guardi la tua figura, il prodotto è meglio usarlo in piccole porzioni e diluito.
Pertanto, a condizione di consumo moderato e mancanza di allergia, latte di cocco di alta qualità è completamente innocuo.
Cucinare a casa
Il latte di cocco può sempre essere acquistato già pronto nel punto vendita. Tuttavia, i sostenitori di uno stile di vita sano e di cosmetici naturali raccomandano di preparare questo prodotto naturale da soli.
Quindi, per la preparazione avrete bisogno dei seguenti prodotti e stoviglie:
- 1 cocco fresco (anche trucioli di frutta secca);
- tritacarne, frullatore o grattugia;
- 1,5 tazze di acqua bollita calda;
- garza.
- Trova uno spioncino nel cocco che ha un "ingresso" all'interno. Estendilo con un coltello o con la parte posteriore di un cucchiaio.
- Scolare l'acqua di cocco (non è utile).
- Separare completamente la carne dal guscio rimuovendo il guscio marrone.
- Macinare la polpa con un frullatore, un tritacarne o una grattugia.
- Riempire le patatine con acqua bollente in modo che il liquido copra solo i trucioli (questo è circa 1,5 tazze di acqua). Lasciare agire per circa 30-40 minuti.
- Preparare un vaso pulito coperto con diversi strati di garza. Lascia cadere la massa sulla garza e strizzala accuratamente. Se lo si desidera, la torta pressata può essere versata nuovamente con acqua bollente e centrifuga ripetuta. Il latte è pronto!
Il nettare è ottimo per tutti i tipi di cocktail e frullati.. L'aggiunta di latte accentuerà e cambierà il sapore della zuppa d'avena o del latte. Il prodotto tropicale sarà un punto culminante di dessert alla frutta, caffè, nonché varie torte o muffin. Inoltre, il latte di cocco può essere montato come una crema.
È possibile asciugare le patatine per un ulteriore utilizzo nella preparazione dei dessert.
È importante! Il consumo giornaliero di bevande di cocco è indesiderabile. Due volte alla settimana, 100 ml sono sufficienti. Questo vale anche per le donne in gravidanza e in allattamento. Il latte può essere inserito nella dieta dei bambini non prima di 10-12 mesi. Occasionalmente puoi cucinare il porridge o cucinare le frittelle. Il tasso per il bambino è di 50-75 ml a settimana. Prima della prima aggiunta alla dieta del bambino è meglio consultare un pediatra.
Ricette: uso cosmetico
Nelle ricette popolari di bellezza, il latte di cocco vegetale appare come un elisir per tutti i tipi di pelle, nonché un rimedio universale per i capelli.
Crema per la pelle
ingredienti:
- latte di cocco in polvere (può essere sostituito con olio di cocco) - 5 g;
- cera d'api naturale - 10 g;
- alcune gocce di olio di ylang-ylang.
- Sciogliere la cera d'api in un bagno d'acqua.
- Aggiungere latte di cocco in polvere (o burro) e mescolare bene.
- Versare la miscela nel barattolo preparato,
- Quando la crema si è leggermente raffreddata, aggiungere l'olio di ylang-ylang.
Lo svantaggio di questa crema fatta in casa è la sua breve durata. Conservare la crema in frigorifero, utilizzando non più di una settimana.
L'uso della crema aiuta a ripristinare l'epidermide. Le piccole rughe mimiche sono levigate sul viso, la pelle acquisisce un aspetto sano e radioso, diventa liscia e morbida.
Maschera facciale (classica)
ingredienti:
- latte di cocco - 2 cucchiai. l.;
- miele - 2 cucchiaini;
- farina d'avena - 3 cucchiaini.
Come maschere facciali usano anche: olio di fico d'India, miele, rosa, cetrioli freschi, polline d'api, rosso cenere di montagna, gravilat, melone, giglio riccio, viburno.
Applicare questo rimedio naturale sul viso per 15-20 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida. Eseguire la procedura 1-2 volte a settimana. Questo è un rimedio universale per il viso, destinato al recupero di tutti i tipi di pelle. Si consiglia di preparare una tale maschera per un uso e dovrebbe essere utilizzata immediatamente.
Balsamo per capelli
ingredienti:
- latte di cocco - 2 cucchiai. l.;
- qualsiasi balsamo per capelli - 2 cucchiai. l.;
- qualsiasi olio per capelli (che usi regolarmente) - 2 cucchiai. l.
Mantenere questo strumento per lungo tempo non è auspicabile. Prova a cucinarlo per un solo uso.
Per il ripristino dei capelli, si consiglia di utilizzare cumino, nasturzio, salvia, zizifus, bergamotto, cactus, lagenariya, okra, propoli delle api, foglie di betulla, olio di chiodi di garofano.
Balsamo adatto a qualsiasi tipo di capello, riempirli di forza ed energia. Vale anche la pena notare gli effetti curativi del prodotto: idrata perfettamente il cuoio capelluto, mentre i capelli donano leggerezza e aroma gradevole.
ricette
Il latte di cocco è incredibilmente comune nella cucina asiatica. La cucina locale è piena di piatti con l'aggiunta di questo prodotto a base di erbe. Diamo le ricette più famose.
Zuppa tailandese (tom yam)
Questa zuppa esotica per noi è ovviamente il piatto thailandese più popolare. Questo è praticamente il biglietto da visita della Thailandia. Avrai bisogno dei seguenti prodotti per cucinare:
- filetto di pollo - 200 g;
- funghi (champignons) - 150 g;
- gamberi - 200 g;
- latte di cocco - 400 ml;
- tom yam paste - 1 confezione.
Istruzioni di cottura:
- Lessare la carne di pollo, quindi misurare 400 ml di brodo.
- Aggiungere al brodo 400 ml di nettare di cocco e salsa di tom yum (a piacere).
- Far bollire la miscela per 2 minuti, quindi filtrare.
- Aggiungere alla zuppa i gamberi sgusciati, i funghi, il filetto di pollo affettato (precedentemente cotto).
- Far bollire la zuppa per qualche minuto in più (non più di 3 minuti).
- Al momento di servire, è possibile cospargere il piatto con le erbe a piacere.
- aglio - 5 chiodi di garofano;
- peperoncino - 2 pezzi;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
- radice di zenzero (da gustare);
- la scorza di 1 limone;
- succo di lime - 2 cucchiai. l.;
- zucchero - 1 cucchiaio. l.
Per fare la salsa, tritare l'aglio e tritare i peperoncini in anelli. Friggere l'aglio in olio vegetale, aggiungere il peperoncino, passarlo per circa un minuto. A parte, grattugiate lo zenzero, la scorza di limone e unite alle verdure arrostite. Aggiungere lo zucchero e il succo di lime, stufare per circa 3 minuti.Raffreddare la massa, usando un frullatore, portarlo in uno stato purea. La pasta tom-yam è pronta.
La zuppa tailandese non è adatta per la conservazione a lungo termine, è necessario consumare un massimo di due giorni.
Dessert (Chia)
Questo dessert è conveniente, e inoltre, è molto facile e veloce da preparare. La consistenza e il gusto della delicatezza sono simili allo yogurt, ma non ci sono probiotici.
ingredienti:
- latte di cocco - 400 ml;
- semi di chia - 2-4 cucchiai. l. (a seconda dello spessore desiderato);
- dolcificante (miele o stevia).
- Macinare i semi di chia con una smerigliatrice di spezie o un macinino da caffè.
- Miscela di latte di cocco, semi di chia e qualsiasi dolcificante (a piacere e a piacere).
- Mettere la massa in un barattolo, riporre in frigorifero per 1-2 ore. Durante questo periodo, la delicatezza dovrebbe addensarsi.
- Servire chia con bacche, frutta e noci.
caffè
Fare il caffè con l'aggiunta di una bevanda tropicale ti richiederà circa 15 minuti.
ingredienti:
- caffè naturale macinato finemente - 1 cucchiaio. l.;
- latte di cocco - 20 ml;
- zucchero o altri dolcificanti (a piacere);
- latte vaccino - 120-150 ml (per creare schiuma, applicare se desiderato).
Tecnologia di cottura:
- Scegli una tazza per il caffè e riempila con latte di cocco freddo.
- Iniziamo la produzione diretta di caffè. Per rendere il caffè forte, versare un cucchiaio pieno di polvere in un turco, aggiungere acqua, aggiungere lo zucchero a piacere e mettere a fuoco medio. Dopo aver atteso il momento in cui la schiuma formata sulla superficie inizia a salire, rimuovere il Turco dal bruciatore. Per rendere il caffè ancora più forte, ripetere la procedura tre volte.
- Versare il caffè in una tazza di latte di cocco.
- Battere delicatamente il latte vaccino in una schiuma alta e rigogliosa. Con attenzione e lentamente (in un flusso sottile) versare la schiuma di latte nella tazza con il caffè finito.
- Su questa pelle puoi disegnare ordinatamente qualsiasi modello (con uno stuzzicadenti).
In conclusione, aggiungo che in caso di intolleranza alle proteine animali, i nutrizionisti consigliano spesso di sostituire il latte di mucca con latte di cocco. Grazie al suo valore nutrizionale e alla sua origine vegetale, la bevanda è anche apprezzata dai vegetariani
