Chi conosce l'esistenza di un vegetale come una patata dolce, di solito lo associa a paesi caldi e esotici. Ma si scopre che questo ortaggio può essere coltivato in un clima continentale temperato. Questo materiale è dedicato alle peculiarità della coltivazione degli ignami nelle latitudini temperate.
Esotico nella corsia centrale: che cos'è yam
Questa pianta perenne tuberosa appartiene al genere Ilomey e alla famiglia Vyunkov. Esternamente, è un rampicante strisciante, la cui lunghezza può raggiungere i cinque metri. Le foglie sono a forma di cuore o lobate, i fiori sono grandi, bianchi o viola-bianchi. Il frutto è una scatola contenente semi.
Lo sai? Del seme di patata dolce si fa una bevanda, un po 'reminescente del caffè. Le foglie, dopo averle immerse nell'acqua, vengono aggiunte all'insalata.
Il valore principale della patata dolce sono i suoi tuberi, che raggiungono i 30 cm di lunghezza. Esteriormente, sembrano patate, ma non hanno occhi. La polpa è bianca, gialla, arancione, crema - dipende dalla varietà. 
Anche il sapore di questi tuberi è vario, può essere molto dolce e leggermente dolciastro, con un sapore di noci o di castagne. Sono mangiati in tipi bolliti, fritti, al forno e al formaggio. Si ritiene che la patria della patata dolce sia il Sud America, da dove si è diffuso in tutto il mondo.
Vi consigliamo di saperne di più sulle proprietà benefiche di tali verdure di radice come ravanello verde, carote gialle, manioca, rutabaga, rape, barbabietole, radice di sedano, daikon, girasol, ravanello bianco e nero.
In paesi caldi come la Cina e paesi africani, è cresciuto in decine di milioni di tonnellate. Tuttavia, questo ortaggio può essere coltivato con successo nelle latitudini temperate, anche se in un clima più severo è coltivato come pianta annuale, e la dimensione dei tuberi è minore rispetto ai tropici.
Quali varietà sono adatte per crescere nella corsia centrale
Nel registro statale russo dei risultati dell'allevamento non è elencata una singola varietà di patate dolci. Per la coltivazione, vengono utilizzate principalmente varietà importate dall'estero.
Ecco alcuni di loro:
- "Garnet" (Garnet) - varietà medio-precoce, allevata negli Stati Uniti. I tuberi sono oblunghi, la carne è dolce, arancione.
- Tynung T-65 (Tainung T-65) - varietà precoce di Taiwan, ha grandi tuberi con polpa giallastra, sapore dolce.
- "Viola" (viola) - una varietà dagli Stati Uniti di un periodo di maturazione medio, la polpa è viola, ha il sapore di patate.
- "Ginseng Red" (Ginseng Red) - una varietà ad alto rendimento popolare nel mondo, la polpa è di colore giallastro, dal sapore dolciastro.
Scopri le proprietà utili di yam.
- "Vittoria-100" - allevato sulla base della famosa varietà americana Nancy Hall (Nancy Hall) ed è ora considerato il più comune in Russia. La polpa è giallastra, il sapore è dolciastro.
È importante! Per le condizioni di un clima temperato, le varietà di inizio e media stagione con una stagione di crescita di non più di 110 giorni sono le più adatte. Il materiale vegetale è ordinato al meglio dal batatovodov locale o nei negozi specializzati europei.
Peculiarità della germinazione delle patate dolci: come coltivare le piantine
La patata dolce viene propagata per talea - questi sono germogliati sul tubero. Da un tubero, a seconda della varietà, puoi ottenere da 10 a 50 talee. Per la germinazione delle verdure preparare il substrato: mescolare parti uguali di terreno leggero, humus e sabbia.
Cominciano a germogliare a febbraio oa marzo, dipende dal microclima locale. I tuberi devono essere sani, senza danni meccanici e aree morbide. 
Esistono diversi modi di germinazione, più su di essi descritti di seguito.
Germinazione in acqua
In questo metodo, il tubero viene posto in un bicchiere d'acqua in modo che la parte inferiore sia immersa nell'acqua di 1-2 cm. L'acqua viene periodicamente cambiata. Quando i germogli appaiono, il tubero viene trapiantato in un contenitore con il substrato, altrimenti c'è il pericolo di marciume. Di solito i tuberi vengono tenuti in acqua per non più di un mese.
È importante! Se si acquista l'igname per la semina nei negozi normali, può essere trattato con inibitori, ad es. sostanze che impediscono l'emergere di germogli sul tubero. In questo caso, la germinazione dei tuberi è improbabile che abbia successo.
Germogliare nel suolo
La pratica più comune di germinazione degli ignami nel terreno. Il substrato viene preparato nel modo descritto sopra. Si utilizzano piantagioni orizzontali o verticali di tuberi, entrambi i metodi non presentano particolari vantaggi l'uno rispetto all'altro.
Ti consigliamo di familiarizzare con le sfumature della crescita di tali ortaggi a radice come pastinache, barbabietole, scorzonera, topinambur, rape, sedano, rape e ravanello nero.
orizzontale
In questo caso, il tubero viene depositato sul substrato orizzontalmente, su un lato e leggermente gocciolato. Si consiglia di bagnare regolarmente il substrato, si consiglia di conservare il contenitore con il tubero che è germogliato in un luogo ben illuminato a temperatura ambiente non inferiore a + 20 ° C. 
verticale
Il modo più semplice - la metà del tubero è sepolto nel terreno e regolarmente annaffiato a temperatura ambiente, mantenendo il terreno costantemente umido. Dopo che i germogli appaiono, è necessario fornire loro una buona illuminazione.
In un altro metodo di germinazione, il tubero viene tagliato trasversalmente in due metà, sepolto in una fetta nel substrato e annaffiato. Con questo metodo, i tagli appaiono prima e in grandi quantità, ma aumenta il rischio di marciume del tubero. 
Quando trapiantare le piantine
Le talee possono essere trapiantate in terreno aperto, quando le loro dimensioni raggiungono i 15-20 cm. Se i germogli hanno raggiunto la dimensione desiderata e non possono essere piantati in piena terra, le piantine vengono lasciate in casa. Quando il tempo permette di trapiantare le piantine, i tagli della lunghezza richiesta vengono tagliati.
Per quanto riguarda le condizioni climatiche, in genere i trapianti avvengono a maggio o all'inizio di giugno, quando non c'è pericolo di ritorno del gelo. Le talee devono essere preparate per la semina.
Sono accuratamente separati dal tubero (taglio migliore), ma se si formano le foglie inferiori vengono rimossi. Successivamente, le talee vengono messe in acqua per diversi giorni. Durante questo periodo, il sistema di root dovrebbe iniziare a formarsi. Dopo la comparsa delle radici, le talee possono essere piantate in piena terra.
Piantare patate dolci in piena terra
Dopo un'adeguata preparazione delle talee e la creazione di un clima costantemente caldo, la patata dolce viene messa a dimora in terreno aperto, che dovrebbe riscaldare fino a + 15 ° C ... + 18 ° C. 
Selezione del sito
Leggeri terreni fertili sono i più favorevoli per questo ortaggio, ma possono crescere praticamente su qualsiasi. Il sito dove atterra, dovrebbe essere ben illuminato e riparato dal vento. La pianta non ama l'ombra e l'acqua stagnante a causa del cattivo drenaggio.
È meglio formare letti ad elevato ingombro, quindi sarà più facile scavare il raccolto. Per stare al caldo, puoi (e spesso devi solo) coprire il letto con un involucro di plastica con i fori per i getti di patate, in questo caso, cospargere i fori con la sabbia. Il sito di questo raccolto può essere zucca, cipolla e pomodoro.
Modello di atterraggio
Il miglior risultato si ottiene tagliando le talee, mentre nel terreno dovrebbero esserci almeno due nodi, da cui sono germogliate le radici. Tuttavia, alcuni giardinieri semplicemente attaccano talee senza radici nel terreno e quindi le annaffiano abbondantemente - questo metodo consente di risparmiare un sacco di tempo, ma spesso non tutte le talee mettono radici.
Video: atterraggio di patata dolce
La distanza tra le file quando si pianta è di 70 cm, e le piante stesse in fila sono piantate ad una distanza di circa 30 cm l'una dall'altra.
Come coltivare yam nella corsia centrale: le regole di cura
Prima di piantare, si raccomanda di applicare concimi minerali complessi al terreno con un contenuto di solfato obbligatorio. Dopo la semina, puoi nutrire la pianta con materiale organico, non più di due volte durante l'estate - può essere un verbasco con l'aggiunta di 50 g di perfosfato per secchio al consumo di una soluzione di secchio per metro quadrato di letto.
A metà agosto, l'igname viene nutrito con fertilizzanti di potassio. Una buona opzione per tale infusione di cenere, quando prendono 2 tazze di cenere in un secchio d'acqua e insistono una settimana con periodiche agitazioni.
Nel primo mese dopo la semina, i letti vengono annaffiati in modo che il terreno sia costantemente inumidito. Quindi si riduce l'intensità dell'irrigazione, si effettua un'irrigazione regolare quando lo strato superiore del terreno si asciuga. Due settimane prima della raccolta, l'irrigazione viene interrotta, altrimenti i tuberi saranno troppo acquosi. 
Se il letto non è coperto con un foglio, sussiste il pericolo di radicamento degli internodi dei germogli. Stanno lottando con questo semplicemente sollevando le piante e strappando tali radici. Se ciò non viene fatto, la raccolta può diminuire in modo significativo, in alcuni casi a zero.
Questo ortaggio non è praticamente soggetto a malattie. Se il sito è scarsamente drenato e l'acqua dopo l'irrigazione ristagna, potrebbe essere leggermente colpita dal fungo. Tra i parassiti, le arvicole rappresentano un pericolo significativo.
Per combatterli, è possibile utilizzare una recinzione di maglia metallica a maglie fini alta 30 cm, che viene anche aggiunta a gocce di circa 30 cm di profondità. Combattono con i topi e con l'aiuto di trappole, scariche elettroniche, esche avvelenate (in questo caso è meglio usare i servizi di specialisti).
Raccolta e stoccaggio
Il termine di raccolta dipende dalla varietà di patate dolci, di solito è 90-120 giorni dopo la semina.
Video: raccolto di patate dolci
Un segno indiretto che è il momento di ripulire è un enorme ingiallimento del fogliame della pianta. Scava accuratamente i tuberi, poiché sono facilmente danneggiabili. Per garantire una conservazione a lungo termine del raccolto, i tuberi di patata dolce sono sottoposti a una procedura di trattamento.
Questa procedura consiste nel fatto che i tuberi stendono un luogo caldo e asciutto per un periodo di 10 giorni a 2 settimane. La temperatura ideale per questo è + 30 ° + 35 ° C. Conservare il raccolto in scatole o scatole con ventilazione a una temperatura di + 20 ° C. Quando si ripone è importante spostare i tuberi il meno possibile, questo può causare danni e marcire.
Lo sai? Il nome "patata dolce" è preso in prestito dalla lingua Arawak - queste sono tribù indiane che vivono nell'America centro-meridionale.
Possibili errori durante la crescita
Spesso i principianti batatovody fanno errori tipici quando coltivano questo ortaggio. 
I più comuni sono i seguenti:
- ritardo nella germinazione dei tuberi, che porta a piantare troppo tardi le piante in pieno campo;
- in un clima abbastanza fresco, il letto non è coperto da un film, che rallenta o ferma lo sviluppo della pianta;
- piantando vicino ai letti di igname di colture alte e ramificate come mais o soia - sono in grado di oscurare e soffocare le piantagioni di igname;
- non c'è lotta con topi vole che si moltiplicano rapidamente e sono in grado di distruggere l'intero raccolto.
Batata, nonostante l'origine tropicale, è possibile crescere nelle condizioni climatiche della zona centrale. La sua coltivazione di difficoltà speciali non causa, ma è necessario conoscere una serie di sfumature e attuare meticolosamente tutte le tecniche agrotecniche necessarie. 
Il buon gusto delle patate dolci fornisce ragioni sufficienti per i giardinieri per iniziare a coltivare questo raccolto.
