Vedevamo grappoli di uva fresca nei negozi e nei supermercati. È di diverse varietà e ha un sapore diverso. Non tutti sanno che non solo i frutti possono essere usati, ma anche le foglie di questa pianta. Sono utilizzati in cucina, cosmetologia e nella vita di tutti i giorni, raccolti in una forma fresca e asciutta, producono decotti e infusi. Quindi, parliamo dei benefici delle foglie di vite per una persona, della complessità dei loro preparativi e delle ricette per la preparazione.
Caratteristica botanica
Se le bacche di diversi vitigni sono significativamente diverse, le foglie della maggior parte dei vitigni sono tipiche. Sono a tre pale o divisi in cinque lame. Alcune varietà hanno una foglia quasi solida. Il bordo è tagliato con i denti, le venature sono pronunciate.
La carne delle foglie è sottile, non carnosa, quindi l'umidità non prende molto dalla vite. Il colore varia dal verde pallido al verde intenso, ci sono le macchie dorate. La saturazione del colore aumenta con la maturazione.
Le foglie proteggono il frutto dalla grandine, dalle forti piogge e dal caldo e mantengono la sua elasticità a lungo. Sono piccoli, medi e grandi, su cespugli più vecchi - più grandi.
È importante! Per raccogliere le foglie di vite per la loro raccolta per l'inverno è necessario a metà giugno o all'inizio di luglio. Durante il periodo di fioritura della vite, sono piuttosto teneri da gustare bene nei piatti e abbastanza nutrienti da dare il massimo beneficio.
Proprietà utili
I benefici di questo prodotto sono dovuti alla sua ricca composizione vitaminica:
- La maggior parte contiene vitamina K solubile nel grasso e retinolo. Queste vitamine rispondono alla funzione ematopoietica, rafforzano il sistema cardiovascolare, prevengono la comparsa di placche sclerotiche.
- L'alto contenuto di vitamina C aiuta a rafforzare il sistema immunitario, localizza i processi infiammatori e accelera il recupero postoperatorio.
- Le vitamine A ed E migliorano l'aspetto della pelle: levigano le rughe del viso, rinfrescano l'incarnato.
- Gli acidi organici sono presenti in eccesso in questo prodotto. Essi influenzeranno positivamente l'attività mentale, preveniranno i cambiamenti legati all'età nel cervello.
- Una grande quantità di zinco contenuta nelle foglie migliorerà il funzionamento del sistema riproduttivo, sia negli uomini che nelle donne. Il suo effetto ringiovanente è utile per le donne con cambiamenti cutanei legati all'età.
Le foglie hanno anche un'utile capacità di pulire l'intestino dalle tossine, legare e rimuovere le tossine dal corpo.
Luppolo tibetano, latte di cocco, mar bianco, banane essiccate, felci fatte in casa, elleboro caucasico, lagenaria, broccoli, spirulina, amaranto, rafano, spinaci aiuteranno a rimuovere le tossine e le tossine dal corpo.
Migliorano la peristalsi intestinale, alleviano la stitichezza. Le loro proprietà battericide e antisettiche sono utili per i disturbi intestinali, le malattie del cavo orale e le lesioni cutanee minori. 
Lo sai? Più recentemente, le uve sul vino sono soffocate esclusivamente a mano. Più precisamente, i piedi. C'era una cultura della pressione dell'uva intera dopo averla raccolta. Nei villaggi vinicoli cominciò a suonare la musica, in tini con grappoli di bacche c'erano danze rotonde. A quel tempo, le uve non erano molto attentamente separate dalle foglie, e la salute dei viticoltori migliorava notevolmente dal contatto costante con la pappa. Si è notato che l'uva, sgomberata dalle foglie, agisce sulla pelle e sulle articolazioni in modo non benefico come i grappoli in congiunzione con il fogliame.
Applicazione delle foglie di vite
La natura ha avuto cura di coprire le bacche mature con le foglie del tempo. L'uomo ha trovato un altro uso dei volantini e ora li usa non solo nella vita di tutti i giorni, ma anche in medicina e in cucina.
Nella medicina popolare
Molto spesso questo prodotto viene utilizzato come impacchi grezzi e in polvere:
- Viene essiccato e schiacciato e quindi utilizzato per fermare il sanguinamento.
- L'azione antisettica e battericida delle foglie accelera la guarigione di piccole e grandi ferite sulla pelle e nella bocca.
- I medici popolari raccomandano di masticare foglie giovani d'uva con malattie parodontali, lesioni cariose e gengiviti.
- L'alto contenuto di calcio e fluoro rende questo prodotto un buon modo per rafforzare i denti e il tessuto osseo e sotto forma di compresse e per uso interno.
- I tannini dei tannini, che fanno parte delle foglie, migliorano significativamente la circolazione sanguigna e il flusso linfatico. Eliminano il gonfiore, aiutano a rimuovere il fluido in eccesso dal corpo.
- Foglie e miscele pastose attaccate alle aree problematiche riducono le vene varicose e le vene varicose. Il dolore scompare e i capillari si restringono, impedendo in tal modo l'apparizione della stasi venosa.
Familiarizzare con le proprietà benefiche dell'uva.
L'uso interno del succo, spremuto dalle foglie fresche, evita problemi con lo stomaco e l'intestino. Questo succo ammorbidisce le mucose con ulcere gastriche e gastrite. Abbassa l'acidità, blocca l'emorragia intestinale interna e il vomito, lenisce la nausea. 
Si ritiene che aumenti anche la potenza maschile e aumenti la libido. L'uso regolare del succo di queste foglie riduce l'emottisi. Si nota il suo effetto curativo sul tratto urinario: riduce la sensazione di bruciore, distrugge le infezioni batteriche e stimola l'escrezione di sabbia e piccole pietre dai reni.
In cosmetologia
Meglio di tutto, questo prodotto agisce sulla pelle grassa con pori dilatati:
- nella composizione delle maschere ha un effetto peeling e lucidante;
- i tannini stringono la pelle del viso e del collo, rendono meno evidenti le rughe profonde e rimuovono le piccole pieghe;
- la pappa dalle foglie fresche si restringe e purifica i pori, rinfresca l'incarnato, rimuove i segni di stanchezza;
- Si consiglia di fare impacchi di lenzuola per gli occhi stanchi. Rimuovono il rossore e il gonfiore, riducono le borse sotto gli occhi.
Brodi e infusi di foglie di vite, inclusi nelle bucce e shampoo, alleviano la cute di forfora soggetta a pelle grassa. Rendono più saturi i colori dei capelli, ripristinano la lucentezza naturale e rafforzano i follicoli piliferi, stimolando la crescita dei capelli.
Il succo, pressato da foglie giovani, viene utilizzato per rimuovere e alleggerire le verruche, i cheratomi, le macchie senili e le lentiggini.
Per rafforzare i capelli nella medicina tradizionale, usano anche peonia evasiva, boccioli di betulla, olio essenziale di pino, pepe amaro, carice, giuggiole, ortica, olio di cumino nero, nasturzio, bergamotto e senape.
In cucina
Il basso contenuto calorico di questo prodotto consente di essere utilizzato nella nutrizione terapeutica e dietetica. Il piatto più famoso di foglie d'uva, il dolma, viene preparato in molti paesi orientali.
È importante! Non utilizzare questo prodotto per donne incinte e giovani madri che allattano al seno. I tannini leganti nel fogliame inibiscono il funzionamento delle ghiandole mammarie, e il bambino inizierà a sperimentare una carenza di latte.
Questo cibo popolare in Grecia, Turchia, Georgia è una specie di analogo per il nostro cavolo ripieno: carne macinata e cereali, avvolti in fogli bollenti o bolliti. Le foglie d'uva sono perfettamente combinate con carne affumicata e pollame, legumi (lenticchie, fagioli), in forma finemente tritata fanno parte del dolce pilaf.
Sono utilizzati come involucro per ripieni di pesce e verdure, in salamoia con verdure e in salamoia con bacche, avvolti in rotoli separati. A volte le foglie giovani vengono tagliate e seccate finemente, e poi vengono fatte da loro rinfrescanti kvas e tè.
Lo sai? La vite è presente nella cultura slava e nel simbolismo pagano e pre-slavo. Una delle dee venerate dagli antichi slavi, Lada, tiene una mela in una mano su tutte le immagini, e un grappolo d'uva con fogliame come simbolo di fertilità e benessere nell'altra.
Nella vita di tutti i giorni
Più spesso, le foglie sono usate per proteggere le viti per l'inverno. Mantengono a lungo una trama densa e proteggono le piante sensibili dal freddo. Sono mescolati con segatura in generale e schiacciati, possono essere coperti sulla parte superiore con polietilene o sacchi (per una migliore ventilazione).
Diventano fertilizzanti ricchi per alberi da frutta e aiuole. Terra cosparsa di foglie cadute, e poi allentata, tollera meglio le gelate invernali e dà un buon raccolto per l'anno successivo.
Danno e effetti collaterali
Questo prodotto generalmente benefico può danneggiare le persone affette da diabete. Particolarmente pericoloso a questo proposito è il succo, che contiene fino al 20% di zuccheri. Bisogna fare attenzione a usare le foglie di vite per le persone con il cancro.
L'aumento della flatulenza, come effetto collaterale dell'accoglienza abbondante delle foglie, può danneggiare coloro che soffrono di colite acuta. Non è raccomandato l'uso di questo prodotto a persone affette da tubercolosi e donne in gravidanza nelle ultime settimane prima del parto. 
È importante! Non prendere infusi e decotti di fogliame quando si tossisce, in quanto possono accelerare la circolazione sanguigna e provocare la rottura dei capillari nei polmoni.
Raccolta e stoccaggio di materie prime
Il metodo di preparazione delle materie prime per scopi culinari e cosmetici non è diverso:
- È meglio raccogliere le foglie da vitigni leggeri, poiché hanno una consistenza più delicata e conferiscono ai piatti un'acidità squisita.
- Iniziare a raccogliere le foglie durante il periodo di fioritura, finché non si sono ingrossati e hanno cominciato ad appassire con il calore.
- Tagliare i fogli solo dalle piante sane che crescono lontano dalle aree industriali e dalle strade principali.
- Lascia che le talee rimangano sulla vite, raccogli i piatti in cestini o sacchetti di tela.
- Assicurati di lasciare almeno un terzo delle foglie in modo che i fiori, e poi i grappoli, abbiano una protezione dalle intemperie.
- Numero determinato dai bisogni della famiglia. Due chilogrammi di foglie raccolte a stagione saranno sufficienti per una persona adulta.
- Per mantenere le foglie delle loro proprietà benefiche, conservarle mediante congelamento, decapaggio, salatura o congelamento a secco.
Video: come raccogliere le foglie d'uva
Ricette di cucina
Diversi metodi di preparazione sono progettati per un ulteriore utilizzo diverso. Ad esempio, la salatura e il decapaggio sono adatti per l'uso in cucina e l'essiccazione è per le ricette cosmetiche.
Lo sai? Vigne culturali di uva l'umanità ha iniziato a crescere in tempi biblici. Gli archeologi turchi hanno scoperto che le prime varietà di uva da vino sono apparse sul territorio della moderna Turchia e dell'Iran più di seimila anni fa. È vero, gli archeologi svizzeri sostengono di essere riusciti a trovare altri vitigni antichi nelle terre della Svizzera moderna. Sfortunatamente, la coltivazione di questa pianta nelle campagne svizzere nei tempi antichi era piuttosto un fenomeno spontaneo che naturale, tanto che la palma di questo problema rimane per le nazioni orientali.
sale
Le foglie che vanno al pezzo devono essere perfettamente integre e pulite. Passare attraverso la massa fogliare, escludere tutti i campioni danneggiati, marciti e quelli danneggiati dalla muffa.
Video: foglie di vite decapante
Lavali in una grande ciotola di sapone e sciacquali sotto l'acqua corrente.
Taglia tutti i tagli che potresti aver perso prima, arrotoli le foglie in rotoli di tre o quattro pezzi, imballali strettamente in barattoli da mezzo litro. Preparare una soluzione salina al tasso di 100 g di sale per 1 litro di acqua. Versare le foglie in barattoli con questa soluzione e avvitare il coperchio senza stringere.
Immergere per trenta secondi in acqua bollente, chiudere bene i coperchi e raffreddare la billetta a temperatura ambiente. Conservare in un barattolo chiuso in frigorifero per non più di un anno. Un banco aperto può essere conservato per tre o quattro giorni.
Questo prodotto salato ha un sapore speziato, aspro, viene utilizzato in piatti con carne affumicata, riso, usato in crostate e torte con legumi. Può essere utilizzato solo dopo il pre-ammollo. 
tè
Le foglie intere e leggermente strappate sono ammesse per l'essiccazione. Non dovrebbero essere una traccia di decadimento, muffa, danni da parte degli insetti. Risciacquare e asciugare la massa del foglio su una superficie piana. Piegare i fogli sotto forma di buste o triangoli e adagiarli in un essiccatore di frutta.
Il forno della cucina è adatto anche per l'asciugatura, ma in questo caso dovrete lasciare la porta aperta. Immergere "buste" a 65 gradi per sei-otto ore, a seconda delle dimensioni. Le materie prime essiccate si piegano in un sacchetto di carta o di tela.
Vi consigliamo di leggere le proprietà benefiche del tè a base di mirtillo, biancospino, sorbo rosso, principi, rosa canina, chokeberry, mele, ibisco, foglie di lampone, olivello spinoso, ribes, mirtilli e ciliegie.
Conservare in un luogo buio e asciutto per non più di un anno. Di tanto in tanto allunga le "buste" e le mandi in aria in modo che non acquisiscano un odore di topo scadente. Prima dell'uso, le foglie vengono schiacciate, versate nella teiera e versate acqua bollente. 
È importante! Conservare decotti e infusi di fogliame in un luogo buio. Se ciò non è possibile, versarli in contenitori di vetro colorato, poiché i bioflavonoidi e molte vitamine che costituiscono le bevande finite vengono distrutti dall'esposizione alla luce solare.
Immergerli per 10-15 minuti, quindi versare la quantità necessaria di foglie di tè in una tazza e diluire con acqua calda in rapporto 1: 1. Per scopi medicinali, questo tè deve essere consumato ogni giorno per un mese, tre tazze al giorno (750 ml totali). Per la prevenzione di raffreddori e malattie virali sarà sufficiente una tazza al giorno.
I bioflavonoidi e gli acidi organici, che fanno parte delle foglie di vite, raggiungono la massima concentrazione durante l'essiccazione. Hanno un effetto stimolante sul sistema immunitario, sul sistema nervoso. Il tè dalle foglie di uva rossa rafforza il sistema cardiovascolare, elimina le emorroidi e i disturbi intestinali, normalizza il ciclo mestruale.
Un effetto positivo sullo stato del sistema cardiovascolare ha anche un ernia, origano, cerfoglio, cumino, rokambole, luppolo, oxalis e calendula, argento, biancospino.
infusione
Per la sua produzione avrete bisogno di lenzuola fresche e acqua calda. Risciacquare le foglie d'uva sotto l'acqua corrente, tagliare i gambi da loro, piegarli in grumi stretti e riempire il contenitore da un litro con un terzo. Riempi i piatti con acqua bollente fino in cima, chiudi il coperchio e mettilo da parte in un luogo buio.
Immergere per tre settimane a temperatura ambiente, agitando il barattolo ogni due giorni. Dopo questo periodo, l'infusione sarà pronta. Puoi conservarlo per tre mesi a temperatura ambiente, fino a sei mesi - nel frigorifero.
Utilizzare l'infuso per scopi medicinali una volta al giorno prima dei pasti, dieci gocce, diluendo con 50 ml di acqua. Il corso di trattamento può durare due settimane, quindi è necessario prendere una pausa di una settimana e, se necessario, ripetere il trattamento. 
L'acqua calda si scioglie e rimuove bioflavonoidi, antocianidine e resveratrolo antiossidante dalle foglie. Queste sostanze hanno un effetto benefico sul lavoro del sistema nervoso, rafforzano il muscolo cardiaco e le pareti dei vasi sanguigni.
Lo sai? Nel 16 ° secolo, la raccolta di frutti e foglie era un'occupazione molto pericolosa. Il fatto è che prima che la vite fosse piantata tra gli alberi da frutto, così che si arricciò sulle loro corone. Alla ricerca della luce del sole, i viticci delle viti si allungavano fino alle cime, in modo che i collezionisti dovevano bilanciarsi su sottili rami scomodi. Pertanto, i proprietari dei vigneti hanno assicurato che prima della raccolta tutti i lavoratori si prendessero cura delle loro volontà.
decotto
Per cucinare il brodo, sciacquare e separare la massa del foglio. Pulirlo da tutti i fogli danneggiati e di scarsa qualità, tagliare i gambi, le foglie marcite. Impastare leggermente la massa con uno schiacciapatate, riempirla con acqua bollente alla velocità di 100 g di foglie per 500 ml di acqua. 
Mettere a fuoco lento e cuocere per un'ora sotto un coperchio senza coperchio. Il liquido dovrebbe evaporare di un terzo. Filtrare il brodo risultante attraverso un panno pulito di cotone o garza, scolare in un contenitore di vetro pulito, sigillare saldamente e conservare in un luogo buio e fresco.
Il prodotto può essere conservato per 6-8 mesi. Mangia il brodo a due cucchiai prima di ogni pasto per tre settimane. Alla fine del corso, dovresti fare una pausa di due settimane e, se necessario, ripetere il trattamento.
Per il trattamento delle vene varicose dall'esterno vengono utilizzati anche il barbuto, il pomo d'Adamo, il pinnato, il macellaio, l'acacia bianca, l'alocasia e la resina di pino cembro.
Inoltre, il decotto può essere usato come comprime per l'artrite, l'artrosi e le vene varicose. Tannini, antiossidanti e acidi organici contribuiranno al ripristino delle mucose intestinali in caso di ingestione.
L'uso esterno contribuirà a rafforzare la cartilagine delle articolazioni e delle pareti vascolari, sarà la prevenzione della degradazione legata all'età delle borse articolari e delle vene varicose. Foglie d'uva - un prodotto utile, che viene spesso trascurato. 
È importante! Il succo delle foglie ha un effetto positivo sulla microflora intestinale e sulla sua mucosa, ma nel caso di malattie croniche può provocare emorragie interne. Prima di iniziare a trattare questo prodotto concentrato, consultare il proprio medico.
È disponibile per la raccolta di residenti di piccole città e cittadine, venduti nei mercati. Le foglie sono ampiamente utilizzate in cucina, medicina e persino cosmetologia. Sono usati per migliorare la qualità del terreno, riscaldano le giovani viti per l'inverno.
Raccolti per le foglie invernali conservano le loro proprietà fino alla prossima stagione. Prendi nota delle ricette per fare le foglie e usali per stare bene anche durante l'inverno rigido.
