Melanzane in concentrato di pomodoro da passata di pomodoro: una ricetta semplice e gustosa

La melanzana è una pianta erbacea che ci è arrivata dall'Oriente e si è stabilmente stabilita nella nostra dieta. Ogni hostess sta cercando di preparare il blu invernale in una forma diversa. E non è sorprendente, perché il vegetale è ricco di calcio, potassio, fosforo, ferro, carotene e vitamine del gruppo B, che il nostro corpo manca nel periodo autunno-invernale. Ancora blu contengono fibre e polifenoli, e sono anche un prodotto dietetico a causa del basso contenuto di proteine ​​(0,6-1,4%) e grassi (0,1-0,4%). E il loro gusto salato attira l'attenzione di tutti.

Come cucinare le melanzane nel ripieno di pomodoro: ricetta con foto e video

Condividi con te una delle ricette popolari per cucinare le melanzane per l'inverno.

Considera le varietà più popolari di melanzane: Valentina F1, Prado, Black Prince, Clorinda F1, Diamond, Black Beauty ed Epic F1.

Ingredienti richiesti

Per la preparazione dello spazio vuoto sarà necessario:

• 1500 g di pomodori;
• 1000 g blu;
• 1-2 (500 g) peperoni dolci;
• 1 peperoncino piccante;
• 1 testa d'aglio;
• 100 ml di aceto al 9%;
• 200 ml di olio vegetale;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 100 g di zucchero

Melanzane - un vero magazzino di vitamine per la nostra salute. Scopri tutto sulle proprietà benefiche e nocive delle melanzane.

Da questa quantità di ingredienti si ottengono circa tre litri di lattuga.

Caratteristiche della scelta dei prodotti per l'approvvigionamento

Per preparare il cibo in scatola blu, è meglio prendere i giovani, nella fase della maturità tecnica, cioè quelli che possono sdraiarsi. Saranno meno amari.

Lo sai? La solanina (composto organico, glicoalcaloide tossico) dà amarezza alle melanzane. La maggior parte della sostanza è contenuta in verdure troppo mature.

I pomodori si adattano a qualsiasi varietà, purché siano maturi, ma non rovinati e privi di difetti.

Anche i peperoni devono essere maturi e privi di difetti.

Poiché è in inverno, il nostro corpo può ricevere meno del suo tasso di vitamine e minerali, è necessario mangiare più verdure. Leggi come cucinare insalata Don, insalata di cetrioli e pomodori, pomodori verdi in georgiano, caviale di zucca, chiudi il peperone ripieno, fagioli, congelare rafano, funghi sottaceti, schiacciare e preparare peperoncino per l'inverno.

Cosa ti serve in cucina

Per preparare il pezzo in lavorazione dovrebbe essere:

• ampia pentola;
• contenitore per ingredienti schiacciati;
• tritacarne;
• frullatore;
• misurino o bilancia;
• le banche;
• coprire;
• un coltello;
• piastra;
• spatola di legno o cucchiaio per mescolare.

È importante! Se non vuoi melanzane amare, possono ammollare.

Processo di cottura graduale

1. Lavare e tagliare i pomodori. Li facciamo passare attraverso un tritacarne in un contenitore in cui verrà cucinata l'insalata.
2. Mettiamo la pentola con i pomodori sul fuoco, e non appena il contenuto comincia a bollire, aggiungiamo aceto, olio vegetale, sale e zucchero. Mescolare bene e attendere fino a quando bolle.
3. Nel frattempo, mia e taglia le melanzane a semi-anelli, tagliando il "naso" e la "coda". Se il vegetale è grande, quindi tagliarlo in quarti. Si consiglia di tagliare i semianelli con uno spessore di almeno un centimetro. Se i pezzi di blu sono troppo sottili, quando saranno cotti si trasformeranno in porridge.
4. Lavare e pulire i peperoni dai semi e dalle partizioni. Tagliare a strisce.
5. Sbuccia l'aglio e mettilo in un frullatore. Ad essa aggiungiamo peperoncino, lavato e pulito dai semi. Noi maciniamo. Se non c'è un frullatore, puoi saltare gli ingredienti attraverso un tritacarne.
6. Tutti gli ingredienti si versano in pomodori bollenti e si mescolano delicatamente. Far bollire e far bollire per 35-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Mentre si cuoce la billetta, sterilizzare i barattoli e i coperchi.
8. Insalata pronta versare sulle banche e chiudere i coperchi. Trasformiamo la conservazione e la copriamo con un asciugamano finché non si raffredda completamente.

Come e dove conservare il pezzo

Dopo il completo raffreddamento, la conservazione sotto la copertura Euro viene conservata in un luogo fresco. La luce del sole non dovrebbe cadere sulle banche. Puoi mangiare le mele preparandole in vari modi.

Puoi mangiare melanzane preparandole in vari modi. Leggi come cucinare il caviale di melanzane, asciugare e congelare per l'inverno.

Cosa mangiare melanzane sul tavolo

L'insalata speziata e speziata esalta il gusto dei piatti di carne, aggiunge spezie alle patate bollite. Si abbina bene con i funghi sott'olio salati. In generale, quelli blu sono adatti a tutti i piatti. Pertanto, possono essere tranquillamente messi sul tavolo e lasciare che ogni ospite assaggi il piatto con cui vorrebbe questa insalata.

Lo sai? I frutti di melanzana in botanica sono considerati bacche e in cucina - verdure.

Abbiamo descritto una delle ricette popolari e semplici per le melanzane in scatola. C'è una quantità enorme di loro. E ogni casalinga ha il diritto di apportare le proprie regolazioni nel processo di cottura.

Per accontentare te stesso e la tua famiglia con piatti deliziosi, leggi come cucinare il rafano con barbabietole, sottaceti, aggiustino di peperoncino piccante, mele al forno, riso indiano, pastilla alla fragola, funghi sott'aceto, cavolo e lardo.

Video: melanzane per l'inverno in salsa di pomodoro

Recensioni dalla rete di ricette per cucinare le melanzane

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