Le carote sono una delle verdure più popolari al mondo, ricca di microelementi e vitamine. La coltivazione delle radici viene utilizzata per cucinare primi piatti, contorni e persino dessert.
Il più spesso è possibile incontrare carote di semina con un'arancia lignea ruvida o una radice biancastra.
Questo è il più antico ortaggio a radice che la gente ha iniziato a mangiare. Secondo la leggenda, per la prima volta un uomo vide le carote mangiare un cavallo. Si interessò e portò via la pianta dall'animale. Per gustare questo ortaggio non solo in estate, ma in inverno, è necessario raccoglierlo correttamente e scegliere il modo migliore per conservarlo.
Peculiarità della struttura vegetale
Per lo stoccaggio utilizzare le varietà tardive di carote. Una settimana prima della raccolta il vegetale dovrebbe essere abbondantemente irrigato con acqua, lo renderà succoso e dolce. La raccolta è migliore con un clima caldo e secco, cercando di non graffiare un vegetale, poiché questo accorcia la sua durata di conservazione. Dopo la raccolta, la carota deve essere lavata, perché circa il 3% dei microrganismi rimane sulla sua superficie.
Dopo 6-7 mesi, il raccolto principale ha proprietà protettive superiori a quelle non lavate e ha l'aspetto di una nuova raccolta.
Grado superiore per lo stoccaggio
Flakoro
Questo tipo di carota dà un alto rendimento e grandi ortaggi a radice. I frutti delle carote sono dolci e raggiungono in lunghezza fino a 28 cm.
Dolce inverno
La varietà ha un alto rendimento ed è universale. I frutti raggiungono i 20 cm e hanno un sapore ricco.
Vita lunga
Questa è una delle varietà popolari per lo stoccaggio. I frutti hanno un'alta resistenza all'aspetto del marciume. Può essere usato fresco e per la conservazione, tollera il trasporto ed è ben tenuto.
Vitamina 6
Se conservato, conserva le sue qualità e il suo sapore esteriori.. La lunghezza del frutto è di 15 cm e ha una forma conica.
Regina d'autunno
I frutti raggiungono una lunghezza di 25-30 cm e hanno un sapore dolce. Quando si ripone non rompere. Puoi conservare per almeno un anno.
Flacco
Varietà di carote importate, che consente di ottenere rese elevate in Russia. La particolarità di questa varietà è la resistenza al cracking e ai patogeni. I frutti hanno un gusto eccellente e sono adatti per la conservazione a lungo termine.
F1 a cascata
I frutti sono corti e la polpa è succosa e arancione brillante. Le carote di questa varietà sono resistenti alle malattie, possono essere utilizzate nella sua forma pura e per cucinare alimenti per l'infanzia. Adatto per la conservazione a lungo termine.
L'imperatore
Tollera il trasporto e lo stoccaggio a lungo termine. Resistente alle malattie. La lunghezza del frutto è di 25-30 cm.
possibilità
È resistente alle malattie e al freddo. La varietà regala un raccolto eccezionale, succoso e piacevole al gusto.
Come salvare il raccolto a casa?
Come salvare le carote per l'inverno a casa, a seconda che le radici lavate o no? Prendi in considerazione due metodi di archiviazione.
Radici lavate
Per preservare il gusto delle carote lavate, seguire le istruzioni.:
- Lavare le carote sporche e poi asciugarle. L'umidità fa male alla sicurezza del raccolto.
- Preparare nella scatola di stoccaggio seminterrato e riempirli con segatura o sabbia. Metti le carote in loro. L'altezza sopra il pavimento deve essere di almeno 1 metro. Oltre alle scatole, gli ortaggi a radice possono essere conservati in sacchetti di plastica posizionandoli su un piano di calpestio in legno.
È importante! Non c'è bisogno di legare i pacchetti, altrimenti si formerà dell'umidità all'interno.
- La circolazione dell'aria dovrebbe essere trascurabile.
È possibile conservare le carote lavate in questo modo in cantina fino alla primavera? Possibile ma in assenza della cantina, è possibile utilizzare la fossa, che deve essere pre-scavata e isolata.
Ortaggi a radice non lavati
- 2 giorni prima della preparazione per la conservazione, il raccolto viene raffreddato a 0 gradi. Carote raccolte a secco
- Il magazzino dovrebbe essere asciutto e la temperatura dell'aria dovrebbe essere di 10-12 gradi. L'umidità non è inferiore al 90%.
Se la stanza è troppo calda, le radici inizieranno a svanire.
- Per elaborare la stanza e le scatole con l'aiuto di solfato di rame.
- Le carote incrinate non sono adatte per la conservazione.
Esistono diversi modi per archiviare:
- Nella sabbia Secondo i giardinieri, questo è uno dei modi migliori per conservare. È meglio farlo sulla sabbia bagnata, ma non bagnata. L'umidità viene fatta al ritmo di 1 litro d'acqua per secchio di sabbia. Gli strati alternano la sabbia e la frutta.
Raccomandazione. È meglio aggiungere una piccola quantità di gesso sulla sabbia. Salverà le carote dalla putrefazione.
- Nell'argilla
- Nella segatura. Modo comodo e semplice. Le verdure a radice essiccate sono poste in uno strato sul fondo della scatola, la segatura viene versata dall'alto. Questo viene fatto a strati finché la scatola non è piena.
- Nella buccia di cipolla
- Con l'aiuto del muschio.
- Sacchetto di plastica Le carote essiccate sono poste in sacchetti e le buche sono fatte per la circolazione dell'aria.
Di conseguenza, ognuno sceglie da solo il metodo di archiviazione. Tuttavia, indipendentemente dal modo in cui vengono conservate le carote, è necessario sottoporli periodicamente a controlli per rilevare e raccogliere le verdure avariate da ortaggi a radice sani nel tempo.
Possibili problemi
Se la temperatura nel seminterrato scende sotto i 2 gradi, il raccolto deve essere coperto con feltro per evitare il congelamento. Le carote possono germogliare a causa dell'eccessiva circolazione d'aria in uno scantinato caldo..
Consigli e avvertenze
- Lavare le carote preferibilmente sotto l'acqua corrente. Se questo non è possibile, puoi utilizzare due contenitori con acqua. Uno per lavare il frutto, il secondo per il risciacquo.
- Dopo la raccolta, il "culo" del frutto viene rimosso con un coltello affilato ad una distanza di 1-3 cm. Le sezioni devono essere accuratamente asciugate.
- Per salvare le migliori varietà tardive a forma di cono. Le varietà precoci non sono destinate alla maturazione a lungo termine.
Inoltre, la raccolta non in tempo è difficile da mantenere nel sottosuolo fino alla primavera. Perde una parte delle sue caratteristiche gustative e anche in tali colture radicali la qualità della conservazione è significativamente ridotta. Sulla confezione con semi viene sempre indicata una tabella dei tempi di semina e raccolta delle radici.
Tuttavia, se la confezione non è stata conservata, l'esperienza di giardinieri esperti verrà in soccorso. Quando le foglie inferiori delle cime sono diventate gialle, le carote sono completamente pronte per la raccolta. Le parti superiori verdi lucide indicano una mancanza di maturità del raccolto. Tali carote non hanno avuto il tempo di ottenere dolcezza. Le cime completamente ingiallite indicano una quantità eccessiva.
conclusione
Se le condizioni necessarie sono soddisfatte, è abbastanza realistico e non è difficile mantenere un piccolo raccolto di carote lavate coltivate sulla nostra terra, fino alla prossima estate. Rimuovere le carote lavate dalla conservazione domestica e quindi usarle molto più piacevolmente.che sporco, quindi la scelta di come conservare - lavata o meno - è tua.
Se non sei ancora sicuro del modo migliore e l'esperienza degli altri è contraddittoria, prova a suddividere il raccolto in due lotti e prova entrambi i metodi per le condizioni di conservazione.
