Una zucca, conservata durante il periodo invernale, può darci quando arriva il freddo, le sensazioni dell'estate e persino alleviare la depressione. Il colore brillante piace all'occhio, il gusto non lascerà nessuno indifferente e l'abbondanza di piatti che possono essere cucinati a volte sorprende anche.
Organizzare la conservazione di questo ortaggio in inverno non è difficile, perché anche in un appartamento la zucca mostra alta qualità di conservazione.
In questo articolo parleremo se la zucca ha paura delle gelate autunnali, quando iniziare la raccolta e quali sono le regole per conservare il raccolto.
La zucca ha paura del gelo?
Non vale sicuramente la pena aspettare fino a quando non iniziano le gelate - la zucca congelata inizia a marcire al posto del danno. Se lo spazio di archiviazione non è pronto, e sono previste piccole gelate, è possibile nascondere le verdure direttamente sul giardino. Per fare questo, usa il solito film di plastica.
Dovrebbe essere raccolto su tutta l'area della crescita della zucca. Tuttavia, la difficoltà sta nel fatto che di solito questa verdura diffonde la sua ciglia molto ampiamente, e gli esemplari si trovano a una grande distanza l'uno dall'altro.
Regole di pulizia di base
Quando pulire la zucca e come conservare? Per la pulizia delle zucche scegliere i giorni di sole asciutti, quando l'umidità è bassa. Raccolti in questo tempo le verdure saranno conservate più a lungo senza perdita delle qualità del consumatore.
Se il tempo è piovoso, ma presto si prevedono gelate, allora è ancora necessario iniziare a pulire la zucca. Ma prima di posare la conservazione delle verdure dovrà essere accuratamente asciugato. Per questo, le zucche vengono messe in piccole diapositive e quindi rimosse per la conservazione permanente.
Zucche secche per 10-15 giorni al di fuori in tempo asciutto e al chiuso in una stanza ventilata in caso di pioggia.
Molto spesso puoi sentire la domanda: quando, a che ora hai bisogno di raccogliere le zucche per la conservazione? Per determinare la prontezza della zucca per la pulizia può essere un metodo visivo:
- Se la crosta si indurisce e produce un suono sordo quando si tocca;
- Si è verificata la scalpellatura e l'asciugatura dello stelo;
- Quando si preme l'unghia sulla crosta, non rimangono tracce di scoppi.
Alcuni giardinieri alle prime armi non sanno come tagliare correttamente una zucca dal giardino. Per la raccolta delle zucche è necessario utilizzare attrezzature speciali. Questo potrebbe essere un coltello affilato o un potatore, che fornirà un buon taglio del gambo senza romperlo. Il gambo sinistro non dovrebbe essere più corto di 5-6 cm.
Le zucche raccolte devono essere selezionate - i frutti congelati e danneggiati, così come quelli senza stelo, devono essere immediatamente riciclati. Queste zucche possono:
- congelare;
- secco;
- messo giù;
- conservare;
- riciclare in succo.
Durante l'elaborazione di una zucca, non dimenticare di selezionare i suoi semi sani e gustosi che possono essere essiccati per un trattamento.
Se c'è un leggero danno meccanico, è necessario lubrificare questi luoghi sulla corteccia di zucca con un verde brillante.
È inoltre possibile applicare un metodo come attaccare piccoli graffi con un cerotto battericida. È desiderabile resistere alla zucca il più a lungo possibile nel luogo della sua crescita, in modo che possa raggiungere la piena maturità.
Organizzazione di stoccaggio
Se hai intenzione di organizzare lo stoccaggio delle zucche in cantina, allora dovresti preparare adeguatamente il posto e posizionare le verdure. Le regole di base sono:
- la stanza dovrebbe essere abbastanza calda - da +5 a +10 gradi;
- la stanza deve essere asciutta - la zucca viene conservata a un'umidità del 75-80%;
- il posizionamento della zucca è organizzato su scaffali di legno;
- i graticci devono essere ricoperti di paglia con spessore da 10 a 15 cm, sopra il quale vengono collocati gli ortaggi;
- evitare il contatto delle verdure tra loro;
- le zucche sono posizionate a gambo;
- lo stoccaggio dovrebbe essere buio;
- nel seminterrato della zucca è inoltre ricoperto di fieno o paglia - per l'isolamento.
Se il freddo aumenta e la temperatura nel seminterrato, dove sono conservate le zucche, diminuisce, la soluzione migliore sarebbe quella di coprire la zucca con paglia, fieno e altri materiali adatti.
A causa del fatto che le zucche possono resistere, a causa della loro crosta dura, che è una sorta di guscio, temperature abbastanza elevate, è possibile organizzare facilmente lo stoccaggio delle zucche per l'inverno a casa.
Per fare questo, scegli il fresco, dal punto di vista di una persona, luoghi - questi sono balconi vetrati, balconi, magazzini.
Posizionare le verdure in locali residenziali non è diverso dal collocare nel seminterrato - dovrebbe essere abbastanza caldo, asciutto, buio. È necessario orientare la zucca con la radice conservata.
Le zucche dovrebbero essere costantemente ispezionate - non appena la parte superiore del gambo sembra marcire o sul lato della zucca a causa di danni meccanici, compaiono segni di deterioramento, tali verdure dovrebbero essere riciclate senza pietà immediatamente.
Se dovessi raccogliere le zucche prima della piena maturità con la minaccia del gelo, allora tali campioni non saranno conservati a lungo - è più suscettibile alla decomposizione. L'organizzazione di immagazzinamento di zucca non è difficile. La cosa principale è seguire la tecnologia della raccolta delle verdure e delle loro condizioni di conservazione.
Quando rimuovere una zucca per la conservazione? Puoi conoscere la raccolta e lo stoccaggio delle zucche dal video:
