Sul chernozem fertile, una varietà di cereali e altre colture, incluso il grano, sono coltivate da lungo tempo.
Prima di essere trasformato e diventare un prodotto alimentare a tutti gli effetti, il mais ha una lunga strada, che inizia con la raccolta, continua sotto forma di stoccaggio e termina con la lavorazione stessa.
È molto importante ridurre al minimo sia il rischio che le perdite di rendimento al fine di ottenere la massima resa del prodotto finito.
Uno degli aspetti chiave nell'uso di, in linea di principio, qualsiasi cultura, è il problema dello stoccaggio. Tutti i dettagli di questo processo sono descritti in questo materiale.
Esistono diverse modalità di conservazione del raccolto di mais - questo è il deposito di grano secco o la massa del grano in uno stato di bassa temperatura.
Ci sono altri modi, ma questi sono i più comuni e conosciuti.
Oltre al regime stesso, vengono utilizzate anche tecniche preparatorie preliminari, ad esempio la pulizia e l'essiccazione del raccolto. Se la conservazione del mais implica il suo contenuto sotto forma di grano, allora prima tutto il materiale raccolto è necessario sottoposto a trattamento primario, cioè, rimuovere dalle impurità del monticello di grandi dimensioni.
Questo è seguito dall'essiccamento del grano su vari tipi di dispositivi, e il grano già essiccato dovrebbe essere pulito sui separatori da piccole erbacce e impurità del grano. Se il mais viene conservato sulla pannocchia, non è necessario pulirlo, ma deve solo essere asciugato e in uno strato fisso sul terreno, sul quale è presente un capanno.
Per quanto riguarda le tecnologie, lo stoccaggio a secco si basa su un livello critico di umidità, cioè il mais altamente essiccato non si deteriora e cambia durante l'intero periodo di conservazione a causa del processo estremamente lento di cambiamenti fisiologici sullo sfondo della mancanza di acqua in forma libera.
Se il contenuto di umidità del chicco di grano non va oltre l'intervallo del 12-14%, e anche in assenza di un segno di infezione da parte di vari parassiti, allora il raccolto può essere conservato per diversi anni in questa forma.
Il principio di conservazione del grano in forma refrigerata si basa sull'estrema diminuzione della temperatura, quindi tutti i processi vitali sono notevolmente rallentati.
Ma in questa forma, il mais non può essere conservato a lungo, poiché anche nelle condizioni più sterili, il grano può deteriorarsi rapidamente a causa di minacce nascoste - tutti i tipi di piccoli parassiti.
Il mais può essere immagazzinato in diversi modi, cioè in vari tipi di stoccaggio. Se consideriamo il problema dell'appuntamento, in questo caso, le strutture di stoccaggio sono suddivise in alimenti, mangimi e sementi. A proposito di stoccaggio i locali sono suddivisi in piano, cioè silos e silos silos.
Deposito a pavimento Si presenta sotto forma di un edificio a un solo piano, nel quale si trovano le cosiddette gallerie sopra e sotto, dove sono installati vari meccanismi per lo scarico e lo scarico del grano.
In tale deposito possono essere piani orizzontali o pavimenti con pendenza. Nelle stanze con un piano orizzontale, è possibile memorizzare grano di mais da diversi lotti. Se i pavimenti inclinati sono fatti nello stoccaggio, significa che l'acqua è molto bassa nel terreno. I pavimenti possono essere incassati ad un livello di 6-7 m. L'angolo di inclinazione della superficie non deve essere inferiore a 35-40 °.
Lo stoccaggio di bunker o piroscafi consente inoltre di conservare la granella da diversi lotti.
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Hanno compartimenti o cestini separati. Nel caso di granaio del bunker il pavimento può essere angolato o realizzato sotto forma di cono, che consente di scaricare il materiale mediante un flusso.
silaggio è un serbatoio di stoccaggio in cui l'altezza supera il diametro di oltre 1,5 volte. Più spesso, i silos sono fatti con un'altezza di 25-30 m con un fondo rotondo, rettangolare e poligonale di forma a imbuto o conica, in modo che il grano possa essere scaricato automaticamente.
Ma sia il pavimento che il deposito del silo hanno i loro svantaggi. Ad esempio, nel caso di stoccaggio a pavimento, gli strati superiori del grano si asciugheranno e si raffreddano notevolmente a causa della zona di accesso troppo ampia al grano durante la ventilazione del magazzino.
Nel caso di stoccaggio di insilati, il costo di costruzione di tale struttura sarà più alto, ma questi costi sono compensati da un processo completamente meccanizzato di carico e scarico, nonché dal costo inferiore della manodopera operativa.
Pannocchia può essere conservato in Cochetcioè in un piccolo magazzino in cui le pareti sono fatte di grate.
Sono noti anche altri tipi di strutture di stoccaggio, ad esempio un bunker ventilato (utilizzato per la lavorazione e la conservazione di colture appena raccolte), un ascensore (una torre di lavoro insieme a un corpo del silo, che consente di meccanizzare completamente tutti i processi e monitorare lo stato del grano da remoto).
Oltre ai locali, utilizzare più baldacchini o aree convenzionali con una superficie di asfalto.
Il mais in diverse forme deve essere immagazzinato diversamente.
Sulla pannocchia, il mais può essere conservato a lungo, fino al momento in cui viene trebbiato. Molto spesso, questo prodotto rimane nella sua forma naturale tutto autunno e inverno, ma a volte dura fino a maggio o giugno.
Spesso, il consumatore vende mais già nei cereali. Dopo la raccolta, è molto importante seguire la sua condizione, cioè, controlla l'umidità, il numero di infestanti nel lotto, e anche controllare il mais per la presenza di spore di muffe e funghi.
A seconda dell'umidità del lotto ricevuto, è necessario memorizzare le pannocchie di mais in diversi modi:
- quando il contenuto di umidità del grano è fino al 16%, il prodotto deve essere immagazzinato in un magazzino o sotto una tettoia di 3,5 metri di volume;
- i cereali con un contenuto di umidità del 16-18% possono essere conservati per un tempo molto breve in magazzini e sotto capannoni con canali di ventilazione verticali e orizzontali sfusi fino a 3 m di altezza;
- il grano con un livello di umidità compreso tra il 18 e il 20% può essere immagazzinato in siti speciali con diversi tipi di ventilazione come un terrapieno, la cui altezza non deve essere superiore a 2,5 m;
- il grano, la cui umidità supera il 20%, può essere immagazzinato solo su aree appositamente progettate con una buona ventilazione verticale o orizzontale o in pile, dove l'aria è fornita da motori speciali, tumuli con un'altezza di 1,5-2 m.
Se non c'è ventilazione, al chiuso, sul terreno o nella camera della linfa dove sono conservate le pannocchie di mais, allora posizionare l'argine a intervallimentre la distanza tra argini adiacenti deve essere di almeno 1,5 m.
Prima di essere collocati nel deposito di pannocchie di mais da un lotto intasato, devono essere risolti, rimossi tutti i campioni ammuffiti e sospetti.
Il resto del materiale deve essere rapidamente trebbiato e asciugato.
È necessario vendere questo prodotto il più presto possibile in modo che la sua qualità non si deteriori ulteriormente.
Per evitare che il terrapieno crolli e che i grani non cadano sulla pannocchia, è necessario prendere alcune misure.
Ad esempio:
- fai delle scale speciali di legno in modo da poter camminare lungo il terrapieno;
- rendere speciali vassoi recintati per l'intera lunghezza del contenitore;
- tra i contenitori vicini per fare scanalature speciali, coperte di sbarre, dove il grano cadrà durante il crollo del terrapieno.
Il grano trebbiato, cioè il grano, è più suscettibile di cambiamenti e danni durante la conservazione. Un ruolo molto importante è giocato dal livello di maturità del grano, dalla quantità di impurità organiche e minerali in esso contenute. Dovresti anche stimare il numero di grani con danni meccanici, con segni di funghi e altre lesioni.
Mantenere il mais in questa forma è un processo piuttosto laborioso che richiede attenzione. Prima di collocare il grano nel deposito, deve essere ben pulito da impurità e grani danneggiati. Si consiglia di decontaminare il prodotto al fine di prevenire lo sviluppo di funghi e muffe.
È possibile memorizzare quei grani il cui contenuto di umidità è del 14% o inferiore. Ma anche in questo caso, lo storage è desiderabile di tanto in tanto per ventilare e trattare le infezioni.
Se il grano è crudo, non può essere riempito in magazzino per lunghi periodi di tempo nella stagione calda. Deve essere pre-essiccato.
In inverno, l'altezza del cumulo di grano di qualsiasi contenuto di umidità può essere aumentata di 0,5 - 1 m. Se vi è ventilazione nel deposito, allora il grano medio secco può essere immagazzinato in tumuli alti fino a 3 m, e grano bagnato in cumuli di 2 m di altezza.
Il tempo di conservazione dipende dalla temperatura e dal livello di umidità. Se il grano è troppo umido, può essere nuovamente asciugato, ma il prodotto dovrebbe "attendere" per non più di 3 giorni di ri-addormentamento nello stoccaggio.
Il mais è un prodotto delicato, pertanto deve essere trattato di conseguenza. Altrimenti, puoi perdere gran parte del raccolto.
