Molte persone amano scricchiolare le arachidi fritte davanti allo schermo della TV, senza nemmeno sapere la quantità dei suoi nutrienti. I nutrizionisti indicano questo prodotto nella lista di obbligatori per l'uso quotidiano. I cuochi escono con lui molti piatti e gli studenti non pensano ai loro cambiamenti senza noci gustose e nutrienti. Cosa c'è di così speciale in loro? In che modo l'arachide è utile per uomini e donne e può far male? In tutto questo, cercheremo di capire ulteriormente nell'articolo.
Calorie, vitamine e minerali
Le arachidi, che eravamo soliti vedere nei negozi, possono crescere e dare frutti alle nostre latitudini. I suoi chicchi commestibili sono nascosti dietro un sottile guscio marrone-porpora e un guscio voluminoso e sciolto con un disegno meraviglioso.
Lo sai? Le arachidi si sono diffuse dalle Ande boliviane al continente sudamericano. In primo luogo, è venuto in Cina, e solo allora, da qualche parte nel XVI secolo, i portoghesi lo hanno seminato a Macao. Ora per scopi alimentari industriali, la pianta viene coltivata solo negli Stati Uniti e in Cina.
La composizione chimica dei noccioli di arachidi, che gli scienziati classificano come fagioli, si trova la maggior parte degli elementi della tavola periodica. Il valore nutrizionale del prodotto è costituito da acidi grassi saturi (8,3 g), fibra (8 g), acqua (7,9 g), amido (5,7 g), zuccheri (4,2 g) e cenere (2,6 g ). In un piccolo seme vengono raccolte tutte le vitamine del gruppo B, così come C, PP, E, colina, zinco, calcio, selenio, magnesio, rame, sodio, fosforo, ferro, manganese e potassio. Quando si mangiano 100 g di noccioli, 45,2 g di grassi, 26,3 g di proteine, 10 g di carboidrati e 622 kilocalorie entrano nel corpo umano.
Le proprietà benefiche delle arachidi
A casa, l'arachide è considerata una pianta nazionale, è ampiamente utilizzata non solo nell'industria alimentare e dolciaria, ma anche per la produzione di lana artificiale, colla e plastica.
I medici europei raccomandano quotidianamente di usare i grani di arachide per proteggere il corpo dai radicali liberi, un lavoro equilibrato del tratto digestivo, del sistema urinario, della cistifellea, per il ringiovanimento e la ricarica dell'energia vitale.
Piante come la nave da bagno, salvia (salvia), erba di prato, calendula, Lyubka a due foglie, tiglio, yucca, mahonia padubal, crescione, cipolla e lumaca hanno anche un effetto positivo sul tratto intestinale umano.
Lo sai? Le arachidi sono uno dei componenti della dinamite.
I più preziosi nel nucleo sono antiossidanti, dal numero di cui le arachidi possono competere solo con il melograno. Le persone nella cui dieta c'è una cosiddetta "nocciolina", praticamente non soffrono di malattie cardiovascolari, tumori maligni, hanno una buona memoria e udito, alta vitalità e buon umore. Gli scienziati spiegano questo con la presenza di serotonina, che è comunemente nota come "l'ormone della felicità". Le arachidi sono utili per esaurimento fisico ed emotivo, depressione e disordini nevrotici.
Anche i nutrizionisti sempre dimagranti consigliano ogni giorno di mangiare una piccola manciata di noccioline. Indipendentemente dal suo contenuto calorico, il prodotto fornisce al corpo le vitamine e gli oligoelementi necessari, senza allungare lo stomaco. È importante conoscere la misura della quantità di questa delicatezza. 
Lo sai? Negli anni '90, gli Stati Uniti si trovarono di fronte a un grave problema di reazioni allergiche massicce ai fagioli di arachidi. I medici, temendo che lo shock anafilattico possa persino provocare la vicinanza di prodotti a base di arachidi, hanno avviato un divieto di vendita nelle istituzioni mediche ed educative.
Utilizzare nella medicina tradizionale
Con l'aiuto di fagioli di arachidi, i guaritori popolari ti consigliano di sbarazzarti di malattie rinofaringee, tosse, mal di testa e persino trattare la prostatite.
Nel processo di terapia non è necessariamente un kernel Ad esempio, per passare la sinusite, è sufficiente 10 giorni per inalare il fumo che proviene dalla padella con le noci tostate.
Ma in caso di bronchite cronica con espettorato, sarà necessario iniziare ogni mattina con 60 g di arachidi bollite per 4 settimane. Dopo un trattamento termico di 15 minuti di grano dovrebbe essere mangiato a stomaco vuoto. La tosse con l'espettorazione può essere trattata in un altro modo: preparare un decotto di arachidi, datteri e miele. Per fare questo, prendi tutti gli ingredienti a 30 g, versa mezzo litro d'acqua e cuoci per 30 minuti. Bere un bicchiere al giorno per una settimana. 
Nelle malattie ipertensive, oltre a ridurre la temperatura e rafforzare le pareti delle arterie, la medicina tradizionale consiglia due volte al giorno di mangiare una dozzina di cereali, che devi versare 100 g di aceto di tavola insieme ai gusci. Questo viene fatto in banca, perché affinché il prodotto sia efficace, deve essere chiuso con un coperchio stretto.
È importante! Se mangi un bicchiere di arachidi tostate ogni giorno, il numero di piastrine nel sangue aumenterà. È anche un ottimo modo per prevenire i capelli grigi.
La terapia con arachidi include anche fogliame e decotto delle loro piante. Se soffri di frequenti capogiri, i moderni erboristi sono invitati a bere un decotto di cultura del fogliame fresco 2 volte al giorno. Per preparare un bicchiere di liquido, sono sufficienti 50 g di una pozione. 
Gli uomini con adenoma prostatico dovrebbero bere brodo di arachidi. È preparato dai loro chicchi tostati e macinati finemente senza buccia. Queste briciole hanno bisogno di 2 cucchiai e devono ancora avere 3 cucchiai di radice di Althea tritata finemente. Versare tutti i componenti in un thermos e versare mezzo litro di latte caldo bollito. Dopo 20 minuti, avvitare il coperchio e lasciarlo durante la notte. Al mattino, puoi iniziare la terapia, assumendo quattro volte ½ tazza di brodo ogni giorno mezz'ora prima dei pasti. Dopo cena, assicurati di mangiare 2 spicchi d'aglio e una piccola cipolla. Il corso del trattamento dura 10 giorni, dopo i quali si consiglia una pausa di 2 settimane.
Piante come fagioli, fagioli, piselli di topo, acacia, piselli, cercis, piselli dolci e arachidi appartengono alla famiglia dei legumi.
Come scegliere una nocciolina al momento dell'acquisto
In vendita puoi trovare arachidi crude, pelate, con e senza pelle. Differisce anche in termini di costi: i noccioli puliti, senza pelle rosa, sono stati sottoposti a trattamento termico e sono molto più costosi dei normali fagioli grezzi in un guscio denso. I cereali sono confezionati e venduti a peso.
È importante! I vari fagioli di arachidi differiscono nel gusto e nella forma.
Le persone che sanno molto di noccioline, al momento dell'acquisto, sono invitati a prestare attenzione a tali segni:
- Kernel freschi Attraverso un sacchetto di plastica, questo criterio può essere valutato visivamente.
- La purezza del prodotto. Non comprare noccioline, nella confezione che sono elementi oscuri visibili, spazzatura, particelle di lolla.
- L'aspetto delle noccioline. I grani pelati raggrinziti indicano un prodotto di scarsa qualità, così come la presenza di wormhole e altri danni lasciati dagli insetti sul guscio. I frutti, indipendentemente dal grado di pulizia, devono essere sempre puliti, privi di macchie, crepe, ecc.
- Noccioli secchi, che indica un buon prodotto.
- L'aroma della frutta. Dovrebbe essere caratteristico di una pianta di leguminose, senza odori estranei.
- Condensa imballata. Se disponibile, è meglio cercare un altro prodotto.
- Il suono dei semi nel guscio. Quando si scuote un chicco di qualità, si sente sempre uno strano suono ovattato.
- La forma dei nuclei. Il prodotto da una borsa ha sempre la stessa forma, colore, buccia e sapore. Se vi vengono offerti residui misti, allora non affrettatevi a comprare. In questo caso, il gusto non funzionerà.
È importante! Alcune varietà di arachidi non hanno assolutamente alcun sapore. Tienilo a mente e non affrettarti a considerare un prodotto così viziato.
Come conservare a casa
Se i grani di arachide non forniscono condizioni di conservazione, si formano gocce oleose su di essi, apparirà amarezza nel gusto e micelio fungino - in composizione. Da questi frutti non dovrebbe aspettarsi un effetto terapeutico. Se conservati impropriamente, le arachidi diventano pericolose per la salute umana.
Per mantenere i fagioli nella tua cucina per lungo tempo, trova i contenitori asciutti con i coperchi. Il contenitore può essere di qualsiasi materiale, tranne plastica e polietilene. Se non vi è nulla di adatto, utilizzare normali scatole sterilizzate o cucire sacchetti di tessuto. Prima di addormentarsi nel serbatoio del grano, ispezionarli e raccogliere la spazzatura. Alcune casalinghe sono consigliate per preriscaldare i fagioli nel forno, indipendentemente dal fatto che siano nel guscio o senza di esso. La procedura dura 10 minuti a 50 ° C. 
Il prodotto frantumato non è adatto al risparmio, perché è soggetto a un rilascio intenso di olio, che provoca danni. Un massimo di 14 giorni può essere conservato in gherigli fritti, salati o zuccherati.
Le arachidi possono essere congelate, a condizione che non vi sia alcun segno di untuosità. Controlla se c'è sospetto sui grani, insetti, se il loro gusto e sapore sono cambiati.
È importante! In arachidi di plastica sudochkah cambiano le loro caratteristiche gustative e col tempo diventa amaro.
Gli esperti dicono che la durata di conservazione delle arachidi non pelate è di 1 anno. I noccioli bianchi senza buccia possono essere conservati in un luogo buio per non più di 9 mesi. Nel frigorifero, non perderanno valore nutrizionale per mezzo anno. 
Come arrostire le arachidi
Puoi ottenere i grani fritti in modi diversi. Capiremo come friggere le arachidi in una padella, nel forno e nel microonde.
In padella
In primo luogo, sbucciare i fagioli grezzi dalla shell. Quindi versarli in una padella preriscaldata e mettere a fuoco lento. Non è necessario aggiungere alcun grasso. Non dimenticare di mescolare i chicchi in modo che si arrostiscano in modo uniforme. Dopo 15 minuti, i grani inizieranno a incrinarsi, ma questo non significa che siano pronti. Questo può essere determinato solo dal gusto. 
Nel microonde
Le arachidi preparate devono essere versate in un piatto speciale per il forno a microonde o versate semplicemente su un vassoio. Il timer è acceso alla massima potenza, ma per brevi periodi di tempo. Dopo 20-30 secondi, il kernel viene agitato. In media, arrostire 200 g di cereali richiede 4 minuti.
Lo sai? Il burro di arachidi di bassa qualità viene utilizzato per la produzione di sapone. In particolare, produce sapone di Marsiglia, che è di alta qualità.
Nel forno
Questo modo di friggere è il più lungo. Una teglia con chicchi sbucciati si trova in un forno riscaldato a 175 ° C. È importante che le arachidi siano disposte in uno strato sottile. Dopo 15 minuti, il vassoio viene agitato, quindi mescolando i nuclei, e la temperatura viene aumentata a 200 ° C. Quando senti un incidente, il forno può essere spento. Ma non avere fretta di estrarre la padella, lasciala scaldare per circa 15 minuti. 
Fai conoscenza con tutte le sfumature delle noccioline in crescita nel tuo giardino.
Controindicazioni
Come tutte le erbe medicinali e le droghe, le arachidi sono caratterizzate da proprietà benefiche e controindicazioni. Se si consuma il nucleo di una quantità non misurata, si possono provocare disturbi del sistema digestivo, obesità, reazioni allergiche. E nel caso di fagioli oleosi viziati e ammuffiti, un grave avvelenamento minaccia.
C'è un gruppo di rischio che La terapia e la prevenzione dei kernel di arachidi non sono raccomandate. Questo include:
- persone con malattie del fegato;
- malati di allergia;
- soffre di malattie dello stomaco, intestino, pancreas;
- pensionati con artrosi e artrite;
- quelli che soffrono di gotta;
- uomini e donne con le vene varicose;
- bambini;
- future e madri che allattano (le arachidi durante la gravidanza e l'allattamento sono reazioni allergiche pericolose che possono causare uno shock anafilattico).
