I funghi sono un regno speciale rappresentato da una grande varietà di specie, sia commestibili che velenose. Pertanto, prima di raccogliere questo prodotto, è necessario assicurarsi che sia sicuro. Prenderà in considerazione tipi di fiocchi, funghi abbastanza comuni che possono essere sia sani che gustosi e completamente immangiabili.
Descrizione botanica
Pholiota o foliotoy chiamato la specie di funghi, che appartiene alla famiglia Strofariyevyh. Il corpo fruttifero del fungo ha una dimensione di 5-11 cm e si compone di piastre che sono aderenti o decadenti, frequenti. Il loro colore varia: a volte giallo, arrugginito, marrone.
Il fungo ha un cappuccio emisferico o a campana, che può aprirsi e diventare più convesso. La buccia ha più spesso un colore giallo, marrone o rosso. Top fungo secco o leggermente mucoso. Potrebbe avere scale spesse. La pelle squamosa è caratterizzata da polpa carnosa e amara. 
Il piede è alto 7-13 cm, centrato o eccentrico. È avvolto in un anello fibroso, che scompare dopo la crescita del fungo. Sulla parte superiore del cappuccio, nella maggior parte delle specie, sono visibili le scale, che nel tempo possono cadere.
Distribuzione e habitat
Fiocchi squamosi si trovano in Cina, Russia, Giappone, Europa, Australia, Nord America.
I funghi di questo genere crescono in gruppi in legno morto o foreste decidue, sul terreno e sugli alberi.
Composizione chimica
Funghi a scaglie contengono fosforo, magnesio, potassio, ferro, sodio, vitamine C, E, B1, B2, PP. Contengono molti acidi grassi, monosaccaridi, disaccaridi, fibre alimentari.
Valore energetico e calorie
I funghi squamosi sono considerati a basso contenuto calorico, poiché in 100 grammi del prodotto sono solo 22 kcal. Le proteine producono 2,2 grammi (9 kcal), grassi - 1,2 grammi (11 kcal), carboidrati - 0,5 grammi (2 kcal). In percentuale, è il 40% di proteine, il 49% di grassi, il 9% di carboidrati.
È importante! Prima di mangiare il folio, assicurati che questo tipo di fungo sia commestibile e che non sia allergico a questo prodotto.
Proprietà utili
- La flemma, che si trova sui corpi fruttiferi, è utile alle persone. Ripristina energia, migliora la funzione cerebrale.
- Secondo i micologi, con l'aiuto della polpa di questi funghi, è possibile migliorare il sistema immunitario, reintegrare le riserve mancanti di aminoacidi.
- La polpa contiene ferro e magnesio, che migliorano la circolazione sanguigna, accelerano il lavoro degli impulsi nervosi, aiutano a sintetizzare meglio le proteine.
- I fogli hanno effetti antibatterici e antifunghi.
- Con l'aiuto della squadrosidina nel foliota, puoi evitare attacchi di dolore durante la gotta.
- Gli scienziati hanno creato farmaci che contengono folio. Sono usati per trattare il cancro.
Non meno utili sono funghi come funghi shiitake, funghi Reishi, podgruzoviki bianchi, maiali, porcini, funghi porcini, funghi porcini, porcini, finferli, funghi porcini, funghi aspen e champignons.
Utilizzare nella medicina tradizionale
Nel foglio di persone preparare un brodo di guarigione e tintura. Con il loro aiuto, curano le malattie cardiovascolari, l'aterosclerosi, l'ipertensione arteriosa, le vene varicose, le tromboflebiti.
Con l'aiuto di magnesio e ferro nella composizione del fungo, l'emoglobina può essere aumentata per curare l'anemia, malattie che colpiscono la ghiandola tiroidea. 
La cellulosa e il polpastrello alleviano la stitichezza. Pertanto, l'uso popolare del decotto di fiocchi è popolare tra queste persone.
Far fronte a un problema come la stitichezza aiuterà anche: foglie di bietola, foglie di barbabietola, genziana, bietola, salvia, uva passa, camomilla e pelargonium.
Tipi di scala
Al momento, i micologi hanno trovato 140 specie di fogli. Consideri il più comune
Spesso (adiposa)
Foglio spesso ha un cappuccio tondo, convesso, denso, con una superficie lucida e appiccicosa. La parte morbida di colore bianco-giallo ha piastre che crescono fino alla gamba. Sono di colore giallo-marrone. Una polvere marrone chiaro si distingue dalle spore. Fungo gambo giallo, squamoso.
Adiposa cresce nella foresta decidua su frassino, olmo e betulle da luglio a ottobre. I funghi possono essere facilmente pizzicati con le mani senza usare un coltello. 
Le squame spesse possono essere mangiate in salamoia, salate, fresche. Senza trattamento, ha un sapore amaro.
È importante! Se vieni improvvisamente ferito nel bosco, puoi attaccare un fungo al sito di una contusione o una piccola ferita, che disinfetterà il punto colpito.
Alder (alnicola)
I fiocchi di ontano hanno molte piccole squame che coprono il cappuccio e il gambo del fungo. Il cappuccio è molto stretto e convesso, con muco, color limone, nel centro - marrone. La gamba può raggiungere 13 cm di altezza. Le spore si diffondono nel colore marrone cipria.
Tali fiocchi hanno una predisposizione al parassitismo: possono distruggere alberi e strutture in legno. Non possono essere mangiati. 
Rosso zafferano (astragalina)
Un cappello color zafferano ha la forma di un cono o di una campana. A colori, è arancione, giallo, rosa o albicocca. Questi fogli sono lisci, appiccicosi, viscidi, umidi. I loro piatti sono gialli. Altezza raggiunge 12 cm.
L'odore non è osservato. Questo fungo ha un sapore amaro. Non è mangiato, anche se non è considerato velenoso. 
Cresce negli Stati Uniti, Europa, Siberia. Vive nelle torbiere.
Golden (aurivella)
Sono anche chiamati funghi reali del miele (salici). Questi funghi sono colorati di giallo brillante o dorato. Hanno grandi cappelli; le scale su di loro sono rosse. Crescono principalmente sugli alberi (betulla, salice, ontano, abete rosso).
Lo sai? Alcuni funghi hanno la capacità di brillare (fosforescenza) a causa di speciali reazioni chimiche.
Le squame dorate possono essere mangiate dopo il trattamento termico - ha un pronunciato sapore amaro, ma dopo la bollitura scompare. 
Fuoco (flamman)
Il fungo del fuoco può essere arancione, rosso, rosa. È piccolo (circa 7 cm di diametro) e ha la forma di un cono o di una palla. La superficie è coperta di muco. Il più delle volte cresce su conifere morte.
È considerato non adatto all'uso - è troppo amaro. Se rompi un pezzo di gamba, senti l'odore della terra. 
Ingiallimento (flavida)
Fluvida ha un piccolo cappello a campana con bordi curvi. Colore: grigio-giallo. Ha una polpa gialla con un sapore delicato, ma un aroma sgradevole. Le piastre sono a forma di chiodi di garofano; sono sottili, spessi, marroni. Le gambe hanno ispessimento anulare di colore rosso.
Flavida può essere vista su ceppi di pino che crescono in piccoli gruppi. Soprattutto, appare all'inizio dell'autunno. Non può essere.
Ti sarà utile scoprire quali funghi sono commestibili.
Gummy (gummosa)
Le specie gommose hanno un colore giallo-verdastro. La sua cima è convessa, tubercolata con una gamba sottile. La superficie ha squame su se stessa, ma presto scompaiono, al loro posto appare il muco. L'altezza è massima di 8 cm. Il Gummos è molto fertile. Il suo corpo è inodore. 
I funghi compaiono in agosto, crescono fino a metà autunno. Matura sui ceppi di vecchi alberi.
Gummos considerato condizionatamente commestibile. Le persone possono mangiarlo bollendo in acqua bollente.
Caring - cinder (highlandensis)
Garevuyu si distingue per un cappello aperto con un diametro di 6 cm, dipinto di marrone. Durante la granita, la parte superiore del fungo diventa appiccicosa. Le onde sono visibili lungo i bordi; una collinetta tronca è visibile nel mezzo della cima. Le piastre sono rare, con deflusso grigio. In altezza il fungo cresce fino a 6 cm.
La scaglia di cenere è caratterizzata da una carne densa e densa di una tonalità giallo pallido. Insapore e inodore
Si trova ad agosto sul luogo degli incendi e degli alberi bruciati. La modalità di riproduzione del fungo non è investigata. Lui non è mangiato. 
Giallo argilla - adesivo (lenta)
Le squame gommose si distinguono per la maturazione nel tardo autunno o anche in inverno sul terreno, lontano da alberi e cespugli. Può essere aggiunto al cibo. È molto umido e con muco, quindi ha il nome "soplyushka". I giovani hanno squame.
Caratterizzato da bassa statura e un piccolo cappello di colore ocra. I piatti sono spessi e pallidi, coperti di ragnatele. Il fiocco appiccicoso ha una gamba sottile, curva e carnosa.
Lo sai? I funghi, come le persone, possono produrre vitamina D e, di conseguenza, prendere il sole con sufficiente luce. A questo proposito, cambiano il colore dei cappucci.
Può essere mangiato, ma è tutto coperto di muco, quindi è estremamente poco attraente. Non ha odore, ha un sapore amaro. 
Legno (lignicola)
I fiocchi di legno di solito crescono sugli abeti di betulla. Può esistere in gruppi o indipendentemente. Si trova persino in montagna, alla fine dell'estate o all'inizio dell'autunno.
Ha un riflusso marrone-oro, medio alto (9 cm). Il cappuccio è semicircolare, coperto di scaglie ricurve, come la gamba, solitamente non umida.
Questo fiocco è considerato come commestibile e non viene mangiato. Tuttavia, alcuni raccoglitori di funghi affermano che è gustoso e con un odore gradevole. Tuttavia, dal momento che questa specie è molto rara ed è elencata nel Libro Rosso, in ogni caso è meglio astenersi dal raccogliere. 
Commestibile - Suggerimento (nameko)
Ricorda vagamente gli agaremi del miele, raggiunge un'altezza di 5 cm. Crescendo formano grandi nidi. Sono completamente ricoperti di muco molto scivoloso e dipinti in rosso, arancione o marrone. Il fungo vive in condizioni molto umide sui ceppi o tronchi d'albero caduti.
Lo sai? In giapponese, "suggerimento" significa "fungo scivoloso".
Sono cresciuti in Cina e in Giappone, dove producono zuppa di miso nazionale da un suggerimento. 
Distruttivo - pioppo (destruens)
Questa scala può essere trovata sui ceppi o tronchi di pioppi. Chiamato "distruttivo" perché danneggia un albero. Ha una forma rotonda, colore giallo, cappello appiattito con grandi scaglie. È caratterizzato da carne bianca. Molto basso (circa 3 cm). È considerato immangiabile, principalmente a causa del gusto amaro. 
Borova (spumosa)
Borovaya ha un cappuccio sferico di 3 cm di diametro, rossastro o giallo, leggermente appiccicoso. Gamba bassa (circa 5 cm), curva. I piatti sono giallastri, si scuriscono con l'età. Il fungo non è caratterizzato da un odore speciale.
Si verifica in una pineta sui ceppi, vicino alle radici degli alberi in autunno. È usato in forma grezza o in salamoia, sebbene sia considerato commestibile solo condizionatamente. 
Ordinario (squarrosa typus)
Ha un grande cappuccio convesso (15 cm), marrone-giallo, con squame arrotondate e una superficie asciutta. L'altezza è anche di circa 15 cm. Non ha odore pronunciato, ha un sapore terroso. Si riferisce al tipo condizionatamente commestibile.
Come cucinare: cucinare
I fogli commestibili più deliziosi sono chiamati oro, ordinario e gommoso: la loro carne ha un odore normale e un tipico sapore di fungo, paragonabile al sapore dell'agarico di miele.
Ci sono molti modi per fare i fiocchi. Possono essere utilizzati come ingrediente nella zuppa, nel piatto principale, in pasticcini salati, salsa, insalata. Folio anche in padella, in salamoia, in salamoia. Tradizionalmente non sono essiccati.
La maggior parte dei medici non consiglia di mangiare funghi senza trattamento termico, perché causerà la dispepsia. È meglio risciacquare e bollire il prodotto per evitare indigestioni. Il prodotto preparato in questo modo viene mangiato senza decozione. 
Vi consigliamo di leggere su come decapare, essiccare e congelare i funghi.
Il corpo della foliota è completamente utilizzabile, ma per i piatti caldi è meglio usare tappi e sottaceti e marinate - l'intero fungo.
Danno: controindicazioni
Tra le scale non ci sono davvero velenosi e pericolosi per le specie umane, tuttavia ce ne sono pochi commestibili. I folio possono causare danni nei casi in cui:
- appartengono alla forma immangiabile;
- sono stati raccolti in una discarica, vicino a strade, fabbriche;
- sono troppo maturi o verminosi;
- una persona è allergica ai funghi;
- una persona è malata di gastrite, pancreatite, colecistite;
- una donna è incinta o allatta un bambino;
- avendo mangiato una pelle squamosa, la berrete con l'alcol.
Non dovresti dare questi funghi ai bambini piccoli.Lo sai? Nelle foreste, dove la diversità delle piante è piccola, gli scoiattoli mangiano i fiocchi. Questi funghi sono un buon sostituto per le noci di cedro.
Se non segui le regole del mangiare i funghi, può succedere:
- ebbrezza;
- arrossamento del viso;
- tinnito;
- nausea e vomito;
- dolore addominale;
- aumento della temperatura;
- aumento della frequenza cardiaca;
- difficoltà a respirare;
- il verificarsi di panico, allucinazioni.
Nei casi più gravi, l'udito o la vista possono scomparire, si verifica un coma.Fiocco: gemelli a fungo
I funghi estivi sono doppi di scaglie di boro. L'unica differenza è l'area in cui crescono i funghi e il colore dei loro piatti.
Scopri cosa sono utili i funghi del miele, leggi anche quali sono i funghi commestibili e non commestibili.
Simile al foglio d'oro è considerato ordinario (fleecy). Ha una differenza di colore, in quanto è dipinto in un brillante color limone e ci sono meno squame su di esso che su un normale. Foliota d'oro simile al fuoco, immangiabile. Pertanto, è necessario essere molto attenti quando si scelgono i funghi per il cibo.
Quindi, ci siamo assicurati che le scale fossero molto diverse per forma, dimensioni e gusto. A causa della presenza di aminoacidi e vitamine, si raccomanda di essere inclusi nella dieta per migliorare la salute. Ma una grande cura dovrebbe essere presa durante la raccolta, in modo che tutti i funghi diventino successivamente commestibili e gustosi.
