Tra il gran numero di bevande alla frutta, il succo di mela è il più economico e popolare. Secondo la composizione minerale-vitaminica, gli scienziati lo chiamano "acqua viva", perché non solo ringiovanisce il nostro corpo, ma previene anche varie malattie, specialmente se la bevanda è appena spremuta.
Casa o imballato: vantaggi e svantaggi
Nei supermercati e piccoli negozi puoi vedere succhi di mela di diversi produttori. Se guardi la loro composizione, puoi concludere che molti di loro sono tutt'altro che naturali.
In ogni bevanda confezionata, c'è necessariamente un conservante e lo zucchero viene aggiunto in varie quantità, aumenta il contenuto calorico della bevanda e quindi aggiunge chili in più, e il contenuto di una grande quantità di conservanti può causare lo sviluppo di varie malattie. È possibile consumare tali succhi in piccole quantità senza particolari benefici per il corpo. 
La migliore e giusta soluzione è il succo ottenuto da materie prime di alta qualità fatte in casa. Per ottenerlo devi spendere tempo e fatica, ma questo prodotto naturale permetterà:
- a causa della grande quantità di antiossidanti per mantenere il normale funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni;
- accelerare i processi metabolici e, di conseguenza, aiuterà nella lotta contro i chili di troppo;
- gli anziani mantengono la chiarezza della mente e della memoria e riducono il rischio di sviluppare la malattia di Alzheimer;
- evitare problemi con pelle e capelli, in quanto ha effetto antinfiammatorio e antisettico;
- le donne che portano un bambino ricostituiscono il corpo con vitamine e minerali (contiene più di 30 micro e macroelementi) e riducono la tossicosi, che si verifica in molte donne in gravidanza;
- evitare problemi nell'intestino. La pectina, che è una parte delle mele, forma una massa gelatinosa, che assorbe tutte le tossine e migliora la funzione intestinale;
- rimuovere gli attacchi di asma nei pazienti con asma;
- pulire il fegato e i dotti biliari dalle tossine che si accumulano in essi.
Scopri di più sulle proprietà benefiche del succo di mela e sui modi per fare il succo senza una spremiagrumi.
Prodotto Harm:
- gli additivi chimici possono contribuire allo sviluppo di gastrite, ulcere gastriche;
- un alto contenuto di zuccheri con assunzione regolare del prodotto può causare lo sviluppo del diabete mellito;
- I preservanti e gli stabilizzanti agiscono secondo il principio degli antibiotici: distruggono i microrganismi dannosi e non risparmiano quelli utili, violando la microflora intestinale.
Lo sai? In passato, alcuni popoli slavi consegnavano alla sposa una mela prima del matrimonio, che doveva gettare dietro l'altare per avere figli.
Come scegliere le mele per la ricetta
Per ottenere una bevanda gustosa, è necessario scegliere buoni frutti succosi senza segni di deterioramento e danni. Mele più adatte raccolte a fine agosto e inizio settembre. È in questo momento che i frutti diventano più succosi. Le seguenti varietà sono adatte: Antonovka, riempimento bianco, "Anuksis" e altri. Le mele dovrebbero essere grandi e solide, troppo mature non daranno molto liquido.
Puoi salvare la raccolta delle mele in molti modi: fresca, congelata, essiccata, inzuppata; cucinare marmellata e marmellata, composte, aceto di mele, sidro, chiaro di luna.
Ricetta passo-passo per il succo di mela fatto in casa per l'inverno
Ottenere il succo a casa non è un processo complicato e dispendioso in termini di tempo. Il tempo trascorso (a 6 kg di mele durerà circa 1,2 ore) ti ricompenserà con un'eccellente bevanda vitaminica. 
Cosa ti serve: elettrodomestici da cucina e attrezzature
Per completare il processo è necessario:
- spremiagrumi;
- un coltello;
- contenitore per mele;
- pan per la bevanda risultante;
- skimmer;
- termometro da cucina;
- barattoli o bottiglie di vetro con tappi a vite;
- mestolo per versare il prodotto risultante.
Prodotti richiesti
Per preparare 1,5 litri di succo sono necessari 5 kg di mele e zucchero (a piacere). I frutti devono essere sodi e acerbi, di sapore dolce.
Processo di cottura
La sequenza di esecuzione:
- Lavare bene le mele in acqua corrente.
- Tagliare la frutta a pezzi. Se sono raccolti da terra, è necessario rimuovere il wormhole, il nucleo e tutti i danni. Le mele raccolte direttamente dall'albero devono essere tagliate con un nucleo.
- Salta la frutta attraverso lo spremiagrumi. È possibile aggiungere un po 'di acido citrico al succo non cambia colore, perché sotto l'azione dell'ossidazione del ferro l'aria si verifica nelle mele.
- La bevanda risultante viene versata nella padella e lasciata riposare per un po '. Quando si stringe una schiuma spessa si forma, che deve essere accuratamente rimosso dalla superficie con un mestolo forato.
- Metti la pentola sul fuoco e, mescolando il suo contenuto, riscalda fino a una temperatura di +80 ° C. Controlla la temperatura con un termometro da cucina. Rimuovere il contenitore dal calore e lasciarlo raffreddare completamente.
- Quindi riponi la pentola sul fornello e scaldala una seconda volta a +97 ° С.
- Succo versare in barattoli sterilizzati preparati. È necessario riempire lentamente, in parti, in modo che i contenitori possano scaldare in modo uniforme e non scoppiare.
- Le banche tappano coperchi sterili, li abbassano e controllano che non ci siano perdite.
- Avvolgere bene e lasciare raffreddare completamente.
È importante! Puoi fare marmellata dalla schiuma raccolta aggiungendo lo zucchero e bollendolo fino ad ottenere una consistenza più densa.
Termini e condizioni di conservazione del succo di mela
Durante la conservazione a lungo termine, molti nutrienti vengono rapidamente distrutti, quindi l'opzione ideale è il succo fresco, consumato entro 15 minuti dalla preparazione. Ma ci sono momenti in cui si ottiene un sacco di drink da un ricco raccolto di mele, e immediatamente sorge la domanda su come conservarlo al meglio per ottenere il massimo beneficio dal prodotto in futuro. Esistono diversi metodi di archiviazione:
- il succo appena spremuto non deve essere lasciato in frigorifero per più di 4 ore. Conservare in un recipiente di vetro o di plastica con un coperchio ben fissato in modo che non vi sia accesso all'aria. Dal contatto con l'ossigeno, si verifica la distruzione di alcuni componenti della composizione vitaminica e minerale delle mele e la bevanda diventa marrone. Allo stesso tempo, con esposizione prolungata, il succo diventa più morbido, il che è positivo per le persone che hanno problemi con il tratto gastrointestinale;
- Versare il prodotto appena spremuto in contenitori di plastica e inviarlo allo stoccaggio nel congelatore. Questo tipo di stoccaggio non richiede l'ebollizione del prodotto e, di conseguenza, le vitamine e i minerali sono completamente conservati e le qualità del gusto rimangono invariate. Lo sbrinamento avviene a temperatura ambiente e per accelerare il processo, il contenitore può essere posto in un contenitore con acqua calda;
- bibita in lattina per conservazione prolungata. Questo metodo viene conservato prodotto bollito con l'aggiunta di conservante (zucchero) in contenitori ermeticamente chiusi. Una volta riscaldato, una certa quantità di vitamine e minerali viene distrutta, ma in inverno, con la loro mancanza di un litro di succo al giorno, sarebbe un buon aiuto per mantenere l'immunità in condizioni normali.
È importante! Per rallentare l'ossidazione e la distruzione del ferro nella bevanda, è necessario acidificarlo con una piccola quantità di succo di limone.
Piccoli trucchi: come rendere il succo più trasparente
La bevanda risultante può essere chiarita effettuando le seguenti operazioni:
- succo spremuto è necessario difendere un po ', e quindi filtrare attraverso diversi strati di garza, anche spremere il grosso del filtro;
- versare la bevanda in un piccolo contenitore e mettere a bagnomaria. Sostenere 4 minuti dopo l'acqua bollente e rimuovere la schiuma formata con un cucchiaio scanalato;
- raffreddare rapidamente mettendo in una padella con acqua fredda per 3 ore. Durante questo tempo, il succo sarà diviso in un liquido limpido e un sedimento che affonderà sul fondo del contenitore;
- drenare delicatamente lo strato superiore trasparente. Per una migliore procedura di chiarificazione può essere ripetuto.
Informazioni sui vantaggi del prodotto
Con una ricca composizione di vitamine e minerali, la bevanda ha un basso contenuto calorico ed è ugualmente benefica per tutti.
È interessante leggere i vantaggi delle mele: essiccati, imbevuti, cotti al forno.
Per gli uomini
I benefici del prodotto per una buona metà dell'umanità:
- normalizza il sangue, rafforza le ossa e aumenta la resistenza del corpo allo sforzo fisico;
- rafforza il sistema immunitario;
- riduce il rischio di asma, problemi di cancro e malattia di Alzheimer;
- rafforza il sistema cardiovascolare;
- ripristina ormoni maschili e potenza.
Lo sai? L'americano Norman Walker, che ha vissuto 99 anni, ha sempre avuto 1 tazza di succo di mela nella sua dieta quotidiana, che gli ha permesso di mantenere un cuore sano, buona memoria e chiarezza mentale fino alla fine dei suoi giorni.
Per le donne
Una varietà di vitamine e minerali aiuterà:
- rafforzare il sistema immunitario;
- rinnova il sangue e aumenta l'emoglobina;
- evitare lo stato depressivo e depresso;
- essere di guardia alla bellezza femminile - rafforzare i denti, le unghie, i capelli.
Per i bambini
Dopo un anno, si consiglia ai bambini di bere 200 ml di bevanda appena spremuta ogni giorno. Ciò consentirà:
- evitare l'ipovitaminosi e l'anemia;
- sviluppare abilità mentali;
- facile da portare un raffreddore.
Maggiori informazioni sui succhi salutari
Oltre alla mela, carota, zucca, uva e altri succhi sono benefici per il corpo.
Leggi anche i benefici del melograno, olivello spinoso, viburno, barbabietola, succhi di betulla.
carota
Succo ottenuto da carote, tonifica perfettamente e rinforza il corpo, ha un buon effetto visivo. Il suo uso è mantenuto solo per 30 minuti dopo la centrifuga, quindi dovrebbe essere preparato in quantità tale da poter essere consumato alla volta.
zucca
Il succo di zucca contiene una grande quantità di fibre, la cui funzione principale è quella di pulire il tratto gastrointestinale. Inoltre, l'assunzione giornaliera di 0,5 tazze di succo due volte al giorno aiuterà a mantenere lo zucchero nel sangue al livello adeguato, ridurre il colesterolo "cattivo", aumentare la coagulazione del sangue e accelerare i processi metabolici nel corpo e migliorare l'immunità.
vite
Il succo dell'uva è così utile che esiste addirittura un'intera direzione terapeutica chiamata ampeloterapia. Succo d'uva tratta processi infiammatori nei reni, anemia, tubercolosi nella fase iniziale, nonché disturbi nervosi e processi infiammatori dei tessuti ossei.
Scopri cosa è utile e come preparare il succo d'uva per l'inverno.
Ricetta per cucinare il succo di mela
Recensioni di casalinghe
Quando si sceglie il succo, se possibile, è meglio dare la preferenza a un prodotto fatto in casa, il cui consumo giornaliero andrà a beneficio del corpo, soprattutto durante la stagione fredda.
