La varietà moldava Selezione "Viorica"

Tra le varietà di uve da vino "Viorica" ​​è famosa per il suo piacevole sapore insolito e la resistenza al gelo.

In questo articolo parleremo dell'aspetto e delle caratteristiche dell'uva "Viorica", della sua storia di selezione e di come coltivarla a casa.

Storia dell'allevamento

Per combinare i benefici di diverse varietà di uve, gli allevatori usano l'ibridazione - incrociando diverse varietà.

"Viorica" ​​- un grado tecnico ibrido Allevamento moldavo, ottenuto nel 1969 incrociando le varietà "Zeybel 13-666" e "Aleatiko".

Lo sai? Per fare una bottiglia di vino, hai bisogno di 600 chicchi d'uva.

La "Viorica" ​​è particolarmente adatta al clima della Moldavia, che ha permesso di raccogliere un grande raccolto anche durante la siccità nel 2012. Diffuso anche in Azerbaigian, Russia e nel sud dell'Ucraina.

Descrizione botanica

"Viorica" ​​- un ibrido interspecifico complesso. Soffermiamoci sulla sua descrizione.

Ulteriori informazioni su Chardonnay, Pinot Noir, Isabella, Cabernet Sauvignon, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, uva Riesling.

Bush e spara

Gli arbusti di questa varietà sono alti, con un buon potere di crescita e fiori bisessuali. La maturazione dei germogli è buona, l'80-90% del numero totale di germogli porta frutti. Su un giovane germoglio, 1-2 grappoli di solito maturano, e su un giovane germoglio, 3-4.

Le foglie sono medie, fortemente sezionate, un piatto fogliare con bordi curvi verso l'alto. Denticles lungo il bordo della lama triangolare.

Impara come propagare per talea, come piantare, come piantare, come tagliare l'uva in primavera, estate, autunno, come coprire per l'inverno.

Grappoli e bacche

La dimensione delle uve "Viorica" ​​è media, la forma è cilindrica, la densità è media. Il peso del grappolo varia da 250 a 300 g La gamba del mazzo è molto lunga e arrotondata.

Le bacche sono di media grandezza, di forma arrotondata con una buccia sottile e fitta di colore giallo-ambrato. Il peso di una bacca è in media di 2 g. In una bacca ci sono 2-3 semi. La polpa è succosa, con un leggero aroma di noce moscata.

Varietà caratteristica

"Viorica" ​​- uva da vino di maturazione media tardiva, è 145-150 giorni. Il contenuto di zucchero del succo di bacche - 18-20% con un'acidità di 7-9 g / l. La resa è di 90-100 centesimi per ettaro.

Questa varietà è resistente al gelo fino a -25 ° C. I cespugli di Vioriki danneggiati dal gelo sono ben restaurati. La resistenza della malattia è nella media. Per la muffa, la resistenza è elevata (2 punti), all'oidio, al marciume grigio, all'antracnosi e alla fillossera - a livello di 3 punti.

Ulteriori informazioni su malattie e parassiti delle uve - muffa, oidio, fillossera, antracnosi, alternariosi, clorosi, prurito d'uva, tsikadka, vespe, scorfani.

Caratteristiche di atterraggio

Piantare piantine non sarà difficile. Per prima cosa devi preparare il foro di atterraggio.

Per le grandi aziende agricole consigliate forma vysokoshtambovaya del cespuglio sul tipo di cordone bifacciale con una disposizione libera di crescita. Schema di atterraggio 2,75-3,00 x 1,25 m.

Le piccole fattorie usano le forme di cespugli di sredneshtambovye, il mantenimento di crescita è verticale, e lo schema di piantagione ispessisce - 2-2.5 x 1-1.25 m

Dopo la preparazione della fossa, è necessario riempire il fondo con uno strato di argilla espansa da 10 cm di altezza, quindi una miscela di cenere, sabbia, humus e la parte superiore della terra si addormenterà ad un'altezza di 10 cm.

È importante! Nella miscela per piantare piantine nella fossa di piantagione è severamente vietato aggiungere letame.

Quindi devi abbassare la piantina in un buco, cospargere di terra e acqua.

Grado di cura

Uva "Viorica" ​​cura senza pretese. Durante la stagione, deve essere trattato due volte con farmaci anti-fungini.

Si raccomanda di caricare cespugli moderatamente, non più di 50-55 occhi su un cespuglio. La potatura delle viti da frutto è relativamente breve - 3-6 occhi.

L'irrigazione dovrebbe essere effettuata all'inizio della stagione di crescita, dovrebbe essere completata sei settimane prima del raccolto.

Raccolta e stoccaggio

È necessario raccogliere solo uve mature. Sarà ben trasportato, il suo gusto e le proprietà nutrizionali in questo caso si manifesteranno in modo più completo. La maturazione di "Viorica" ​​avviene di solito a metà settembre.

È importante! L'uva acerba non può maturare in maturazione.

Per raccogliere l'uva è necessario in tempo soleggiato e asciutto. Non raccogliere bacche con tracce di rugiada o gocce di pioggia. Dopo la pioggia, è necessario attendere con la raccolta per 2-3 giorni per far evaporare l'umidità in eccesso dalle bacche.

I mazzi vengono rimossi attentamente per non danneggiarli. Sono tagliati con un coltello o potatore da giardino, tenendo il palmo della mano. Quindi è necessario rimuovere le bacche essiccate e marcescenti con le forbici, quindi metterle in scatole asciutte sotto un'inclinazione in uno strato. Per conservare le uve fresche per lungo tempo, è necessario dotare una stanza speciale. Dovrebbe essere asciutto e buio, chiudere bene, ma essere ventilato periodicamente. La temperatura dell'aria dovrebbe essere compresa tra 0 e + 8 ° С. L'umidità deve essere mantenuta al 60-70%.

È importante! Conservare le uve nella luce porta alla distruzione di zucchero e acidi nelle bacche, con il risultato che perde il gusto.

Esistono diversi modi per memorizzare Viorica. Per decidere quale usare, è necessario decidere per quanto tempo è necessario mantenere freschi i grappoli:

• da uno a due mesi. Lo stoccaggio viene effettuato utilizzando scatole-vassoi. I mazzi non dovrebbero adattarsi bene insieme;
• stoccaggio oltre due mesi. Le scatole non sono usate più di 20 cm di altezza. La segatura di legno duro da 3-4 cm deve essere posizionata sul fondo. I mazzi in scatole devono essere versati con segatura. I grappoli che pesano più di 1 kg sono messi in una fila, fino a 500 g - in due file. Successivamente, le uve vengono coperte con segatura su 7 centimetri in cima e messi in deposito.

L'uso delle uve "Viorica"

Le bacche vengono utilizzate fresche per produrre succhi naturali aromatizzati. Da "Vioriki" si producono vini secchi e da dessert di alta qualità.

I vini da tavola sono cristallini, hanno un aroma floreale con una predominanza di toni moscato-timo. I vini secchi differiscono per il fatto che devono essere venduti in giovane età.

Lo sai? In Portogallo e in Spagna, a Capodanno c'è una tradizione di mangiare 12 chicchi d'uva all'ultimo minuto dell'anno, facendo 12 desideri.

Indipendentemente, puoi anche fare il vino da "Viorica". Viene preparato mediante fermentazione completa del mosto d'uva (succo d'uva spremuto) aggiungendo sciroppo di zucchero a base di uva o beckmes (succo d'uva condensato). Per dare al vino aroma e saturazione, è necessario insistere sulla polpa (una miscela di uva schiacciata) in un contenitore grigio fumigato. L'infusione avviene entro 24 ore a temperatura normale. Quindi la polpa viene pressata e il mosto è stabilizzato.

Successivamente, il mosto viene posto in una vasca di fermentazione, riempiendolo a 3/4 di volume, aggiungendo pura coltura di fermentazione e fermentazione. Dopo la fermentazione rapida, si aggiunge bacs o sciroppo di zucchero. Al 4 ° giorno, 50 g di zucchero per 1 litro di terreno di fermentazione, il 7 ° giorno - 100 g, il 10 ° giorno -120 g Il vino fermentato dovrebbe avere un colore chiaro.

Impara come fare il vino da uve, Isabella, da prugne, da petali di rosa, da lamponi, da uva spina, da aronia, succo di frutta, marmellata.

"Viorica" ​​è raccomandato per gli amanti della crescita e del consumo di prodotti a base di uva. Conoscendo tutte le sottigliezze di cura e conservazione di questa varietà relativamente giovane, puoi goderti a lungo il suo gusto e le sue qualità salutari, oltre a creare un vino delizioso.

Grado Viorica: recensioni