Spiumare il pollo a casa senza certe conoscenze e abilità pratiche può causare molti disagi ed esperienze nervose. Questo articolo discuterà le regole di questa procedura, le azioni necessarie prima e dopo, così come il possibile uso di piume.
Caratteristiche di spiumatura
Il successo del processo dipende dalla velocità con cui viene avviato dopo la decapitazione del pollo. Prima inizi la procedura, più facilmente le piume saranno rimosse dalla pelle, senza lasciare parti rotte. Se per qualche motivo esita, si raccomanda di raffreddare la carcassa con vapore in acqua calda. 
La prima cosa da fare è rimuovere la copertura cornea dalle zampe, se saranno usate come cibo. Con la carcassa raffreddata rimuovere il rivestimento squamoso è molto più difficile.
Cominciano a pulire la carcassa con piume che hanno il punto più spesso (la parte terminale della canna situata nella pelle) - questi sono coda e mosca (penne sulle ali). Lo fanno con movimenti bruschi, catturando 1-2 penne, spingendo nella direzione della crescita. Non sono necessari grandi sforzi, l'importante è agire rapidamente e nella giusta direzione.
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Se catturi un gran numero di penne, c'è il rischio di lacerare la pelle e lasciarne delle parti. Nel caso di parti rotte rimanenti, possono essere facilmente rimosse con normali pinzette mediche. Al fine di ridurre al minimo il divario della pelle, nel processo è leggermente tesa con l'altra mano.
Fino al macello, il pollo destinato al cibo viene tenuto affamato per diversi giorni, in modo che non ci siano residui di cibo non digerito nello stomaco. 
Lo sai? Prove di polli da riproduzione nell'antico Egitto sono rappresentate da immagini di uccelli sulle pareti delle tombe, tra cui gli archeologi hanno scoperto tale immagine sulle pareti della tomba di Tutankhamon.
formazione
Per il processo sarà necessario:
- bacino;
- un secchio di acqua bollente;
- un coltello;
- pinzette;
- contenitori per raccogliere piume e piumino;
- sacco della spazzatura
E 'meglio impegnarsi a cogliere in condizioni giudiziarie, se questo non è possibile, allora le finestre dovrebbero essere aperte nella stanza. L'odore delle piume, specialmente se sono scottate, è piuttosto sgradevole e corrosivo.
Come cogliere polli da carne: video
È importante! Quando versi acqua bollente in un secchio bollente, tieni presente che quando metti la carcassa in acqua, si rovescia. Calcola la quantità di acqua per non ustionarti.
Spennare polli
Dopo la macellazione, la carcassa viene capovolta, consentendo il drenaggio del sangue. Dopo di ciò, inizia a strappare.
Spiumatura a mano
Se necessario, per facilitare la procedura, il pollo viene immerso in acqua calda (90 gradi) per 30-40 secondi, quindi agire come segue:
- La carcassa viene posta in una ciotola.
- Rimuovere la pelle della zampa grossolana (piede di un uccello) con un coltello.
- Iniziare a strappare le piume più grandi sulla coda e intorno ad essa, poi sulle ali (piume di volo).
- Quindi, pulire l'addome, non affrettarsi troppo, in modo da non danneggiare la pelle. Aiutati con la mano, tirando leggermente la pelle al posto della spennatura.
- Trasferimento al seno e al lato interno delle ali.
- Il copri-piuma viene quindi rimosso dal retro e terminato dal collo e dalle gambe.
- I resti, se necessario, rimossi con una pinzetta.
È importante! Tenere l'uccello in acqua bollente per più di un minuto non ne vale la pena, la pelle è troppo morbida e si romperà nel processo.
Spiumatura meccanica
La spiumatura manuale è consigliabile quando si elabora uno, massimo due carcasse alla volta. Se è necessario elaborare, diciamo dieci pezzi, questa occupazione sarà piuttosto faticosa e richiederà molto tempo.
Il genio dell'ingegneria pensato con una semplice invenzione venne in aiuto degli agricoltori: un blocco rotondo con fori dai quali sporgono coni o viti in silicone.
Per eseguire la spiumatura, avrete bisogno di qualsiasi strumento elettrico come un trapano, un trapano a percussione o un cacciavite, un secchio o una borsa per le piume. Allo stesso tempo la procedura di pulizia di un uccello richiede solo pochi minuti. 
Il processo di elaborazione consiste delle seguenti azioni:
- L'ugello si mette su un trapano.
- Lo strumento di lavoro è fissato su un supporto e un'altezza convenienti.
- Sotto è un secchio per i rifiuti.
- Lo strumento include e all'ugello rotante portare il lato destro della carcassa per l'elaborazione.
Lo svantaggio di questo metodo è considerato il danno rimanente sulla pelle, che influisce negativamente sulla presentazione del pollo.
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Cosa fare con le piume
Piume di uccelli e piumino possono essere utili per realizzare piumini e cuscini. Se sei un appassionato di cucito, le piume possono essere utili come materiale per vari oggetti di artigianato o arredamento. Da un pollo puoi ottenere circa 30 grammi di peluria e 130 grammi di piuma, con un gallo un po 'di più (fino a 200 grammi).
Durante la spiumatura, le piume vengono immediatamente ordinate: grandi in una direzione, piccole in un'altra, in basso nella terza. Dopo la cernita, è necessario tagliare i punti molto luminosi, trasferire le materie prime in sacchetti di tessuto, cucire e risciacquare con acqua saponata.
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Il lavaggio aiuterà a eliminare sia lo sporco che l'odore sgradevole, preparare la soluzione come segue: per 1 litro di acqua bollente, aggiungere 20 grammi di sapone da bucato grattugiato e 80 grammi di detersivo per bucato.
Dopo il lavaggio, le piume devono essere risciacquate con acqua pulita e asciugate bene. Le borse vengono asciugate all'aria aperta, al sole, se il tempo non lo consente, in una stanza ben ventilata. Essiccato come lino, appeso a mollette.
Lo sai? Nell'antica Roma, i cittadini facoltosi preferivano cuscini imbottiti di piuma d'oca, e nell'antica Grecia, i più ricchi utilizzavano spesso cuscini imbottiti con lana di pecora.
Come cantare un pollo a casa
Spiumare il pollo non rimuove sempre il peso del piumino, spesso rimangono peli sulla pelle che sono difficili da vedere. Per sbarazzarsene, tuttavia, è necessario, quindi la carcassa dopo la spiumatura viene sottoposta al processo di catrame. 
Nelle condizioni di una casa privata, con il bel tempo, un falò è acceso e la carcassa è asfaltata su di esso, tenendo le zampe. Usano anche una torcia a gas o una torcia di carta, conducendo uniformemente il fuoco lungo i lati del corpo del pollo.
Nelle condizioni di un appartamento o di una casa, utilizzare una stufa a gas, dopo aver rimosso il divisore di fuoco da uno dei bruciatori e dal supporto della griglia. La carcassa è trattenuta anche dalle zampe, girandola di volta in volta con il lato destro. Se le zampe di pollo finiscono nel cibo, devono anche essere processate dal fuoco.
È importante! Prima di osmolka è necessario aprire le finestre e fare una piccola brutta copia (accenda il cappuccio), poiché l'odore di pelle che brucia è abbastanza forte ed estremamente sgradevole.
Dopo il processo, la carcassa può essere lavata sotto l'acqua corrente per rimuovere tracce di fuliggine.
La procedura per spiumare gli uccelli a casa non è così complicata come sembra. L'attenzione, l'accuratezza, la mancanza di rapidità e la preparazione preliminare (anche teorica) sono i componenti principali di un risultato di successo.
