È noto che i polli portano uova bianche o marroni. Ma non molte persone sanno che i gusci di pollo possono anche essere blu e oliva. Tutti questi colori sono abbastanza naturali e ci sono molti fattori a causa dei quali appaiono.
Perché le uova di gallina si differenziano per colore?
Tutti i gusci delle uova sono fatti dello stesso materiale, la colorazione avviene con l'aiuto di sostanze chimiche che coprono il guscio o lo penetrano. Il pigmento è in gran parte determinato dalla genetica, quindi la razza di pollo è il principale fattore determinante. 
Il colore marrone è il pigmento che si sovrappone al guscio, si chiama protoporfirina IX, è simile all'emoglobina nel sangue. Ma l'emoglobina ha del ferro nel sangue, quindi ottieni un colore rosso e non c'è ferro sul guscio, quindi ottieni un colore marrone.
La protoporfirina si sovrappone sotto forma di uno strato sopra il carbonato di calcio, quindi il colore marrone del guscio è esterno, al suo interno rimane bianco.
Sarete interessati a sapere quanto sia utile un uovo di gallina per il corpo, così come uova di faraona, quaglie, tacchini, indouki, uova d'oca, anatra, struzzo.
La situazione è leggermente diversa con il blu. La bilirubina prodotta dalla milza è responsabile della comparsa di tale colorazione. Inizia la sua influenza anche al momento della deposizione dell'uovo, quindi ha una tinta blu sia all'esterno che all'interno.
Esistono diversi tipi di polli che portano tali testicoli. Ciò è dovuto al fatto che una volta che i loro antenati erano stati infettati da un virus che inseriva il suo genoma nei geni dei polli. Di conseguenza, inizia l'aumento della produzione di bilirubina, che si deposita sul guscio. Per gli umani, questo non ha conseguenze. 
Cosa determina il colore e l'ombra del guscio d'uovo di pollo
Ci sono molti fattori che influenzano il colore della shell.
razza
Molto spesso, i polli bianchi giacevano bianchi, e polli marroni o rossastri - uova marroni. Ma ci sono diverse razze di galline che giacciono verdi o blu a causa delle loro proprietà genetiche.
Questi includono ulivi, araucana, legbar e ameraukana. Bianco puro, senza sfumature beige, sono galline russe di colore bianco, minori, di Leningrado.
Lo sai? I polli che portano uova di ulivo e blu si chiamano uova di Pasqua.
Il resto delle razze porta le uova con una conchiglia dal beige chiaro al marrone scuro. 
Impatto ambientale
Il colore del guscio può essere influenzato da tali fattori ambientali:
- Lo stress. Se il pollo è stato sottoposto a stress, la quantità di porforo secreto viene significativamente ridotta e il colore del guscio diventa più leggero. Questo è un evento temporaneo.
- Temperatura dell'aria e acqua potabile. È dimostrato che quando la temperatura ambientale supera i 25 ° C, i polli trasportano uova più chiare. Si verifica anche se ai polli viene somministrata acqua ad una temperatura di 50 ° C.
- Illuminazione nel pollaio. La produzione del pigmento dipende dalla lunghezza del giorno. Più è lungo, più luminoso è lo scoop.
È importante! Le galline cominciano a deporre uova pallide quando sono troppo strette. È necessario rispettare la norma di 5 goal per 1 m².
Uso di droghe
Per il trattamento dei polli spesso si usano farmaci contenenti sulfonamidi o nicarbazina. Queste sostanze possono ridurre l'intensità del colore della conchiglia. Per dare una tonalità marrone più intensa, vengono applicate le spore del Bacillus subtilis. Sono aggiunti direttamente al feed. 
Oppure l'adrenalina può ridurre o completamente la depigmentazione.
È importante! Quando si trattano i polli con varie preparazioni, si dovrebbe seguire scrupolosamente le istruzioni per l'uso. In alcuni casi, è necessario al momento del trattamento abbandonare l'uso di uova.
Durata di un pollo al sole
È stato stabilito che con una lunga permanenza di polli al sole, il loro guscio d'uovo diventa più chiaro a colori. Lo stesso fenomeno si verifica ad alta temperatura nel pollaio.
Lo sai? Studi condotti in Australia hanno dimostrato che fornire acqua con una temperatura di 5 ° C in caso di clima molto caldo ha permesso ai polli di deporre le uova, il che haëMolti colori della shell.
Se le galline sono a campo libero, dovrebbero essere fornite con una bevanda fresca e gli alimentatori posti in un luogo ombreggiato. 
Processi fisiologici
Il primo uovo di gallina è sempre molto più scuro di quelli successivi. Ciò è dovuto al fatto che è molto più lungo nell'ovidotto. Più vecchio è il pollo, più luminoso è il guscio. A volte sul guscio appare una fioritura biancastra.
Ciò è dovuto al fatto che l'uovo è trattenuto nell'utero, a causa del quale viene depositato un ulteriore strato di calcio su di esso.
Lo sai? C'è una regola: le galline con "orecchini" bianchi depongono le uova bianche e le galline con quelle rosse - marrone.
La razione alimentare influisce sul colore della guscio d'uovo?
Una nutrizione bilanciata è molto importante per la produzione di uova di alta qualità. Il pollo dovrebbe ricevere una dieta che fornisce l'intera gamma di sostanze nutritive, vitamine e minerali. Poiché il guscio d'uovo è il 90% di calcio, la sua assenza nella dieta influenzerà negativamente l'aspetto. 
Può comparire una pigmentazione irregolare o, in casi estremi, una completa assenza del guscio. Se nella dieta dei polli troppo calcio nel guscio può avere una consistenza sabbiosa.
Bianco e marrone: c'è una differenza
Oltre all'aspetto, non vi è alcuna differenza tra marrone e bianco. Come abbiamo scoperto prima, la shell è inizialmente bianca. Essendo rimasto nell'ovidotto fino a 26 ore, è macchiato con pigmenti secreti.
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La nutrizione e la palatabilità dipendono più dalla dieta dello strato che dal colore della conchiglia.
Cosa influenza il colore del tuorlo
Il colore della gallina ha un effetto particolare sul colore del tuorlo. Erba e altre piante, come trifoglio, mais e erba medica, sono noti per migliorare il colore giallo del tuorlo. 
pigmenti
Tali pigmenti come la protoporfirina IX e la coprotoporfirina III sono responsabili del colore della conchiglia e sono anche responsabili dell'ombra del tuorlo. Quando si usano mangimi con questi pigmenti, il massimo colore giallo può essere raggiunto non prima del decimo giorno.
prodotti chimici
Poiché le uova con un'ombra più ricca di tuorlo sono considerate più sane, le fattorie di pollo spesso aggiungono pigmenti chimici da alimentare. Per una persona, nessun danno del genere è sopportato.
Cosa determina la dimensione delle uova di gallina
Le dimensioni, così come il colore, sono principalmente influenzate da:
- Razza. Più grande è lo strato, più grande porterà le uova.
- Età del pollo I giovani polli portano piccoli testicoli, quelli più grandi portano quelli più grandi.
- Dieta. Se la gallina non mangia equilibrata e abbondante, le uova diventeranno più piccole.
- Periodo dell'anno In estate, i polli portano testicoli di dimensioni minori rispetto a quelli invernali.
Sebbene ci siano molti fattori che influenzano in varia misura il colore della conchiglia, è necessario comprendere che la più importante è la predisposizione genetica. Non c'è anche alcuna connessione tra il colore della conchiglia e il valore nutrizionale.Per il consumatore, il colore del guscio d'uovo non dovrebbe giocare un ruolo decisivo nella scelta delle uova. È importante per gli allevatori di pollame, perché per un'ulteriore incubazione le uova vengono selezionate con pigmentazione tipica per questa razza. Ciò garantisce una maggiore percentuale di schiusa e salute dei pulcini.
Il colore tipico indica che il pollo non era soggetto a stress, aveva una dieta bilanciata e non era malato al momento della deposizione.
