Bovini (bovini) - è una delle specie più pregiate di animali da fattoria. Secondo la classificazione zoologica del bestiame, è classificato come un mammifero, un ordine di artiodattili, un sottordine dei ruminanti, una famiglia di bovidi e una sottofamiglia di tori.
Lo scopo principale di questi animali è la produzione di carne e latte, l'ottenimento di pelli, a volte lana, nonché la forza di trazione. Nel mondo moderno, l'allevamento del bestiame si sta sviluppando sempre più attivamente.
In questo articolo cercheremo di raccontare il più completo e accessibile sulle qualità economiche e biologiche del bestiame.
Costituzione ed esteriore
La struttura corporea di un rappresentante del bestiame è predeterminata per ereditarietà e dipende dalle condizioni di detenzione. Nei bovini da latte e da carne, è consuetudine classificare gli animali secondo il sistema proposto da P. M. Kuleshov.
Lo scienziato del bestiame ha diviso il bestiame in quattro tipi costituzionali:
- Ruvida. Questo gruppo comprende principalmente bovini da lavoro e primitivi. L'animale è caratterizzato da una grande testa con potenti corna e uno scheletro massiccio. Pelle spessa di individui ricoperti di folti capelli. Muscoli forti, tessuto adiposo moderatamente sviluppato.
- Gentle. Per gli individui di questo tipo è caratterizzato da pelle sottile, capelli delicati, muscoli moderatamente sviluppati e ossa leggere. La delicata struttura del corpo è caratteristica degli animali, sia carne che latticini.
- Stretto (asciutto). Gli animali di corporatura densa sono caratterizzati da alta produttività e buona vitalità. La pelle è sottile ed elastica. Lo strato grasso e la cellulosa ipodermica sono poco sviluppati. Lo scheletro e la muscolatura sono forti. Questo gruppo è particolarmente apprezzato dagli allevatori esperti nell'allevamento di bestiame da latte e carne.
- Sciolto (grezzo). Gli individui della costituzione sciolta hanno una pelle spessa, tessuto adiposo sottocutaneo fortemente sviluppato, uno scheletro debole e muscoli ingombranti con tono ridotto. Il bestiame guadagna rapidamente peso, il che rende possibile ricevere porzioni abbondanti di prodotti a base di carne. Allo stesso tempo, la produttività del latte in questo caso non è sufficientemente sviluppata.
È importante! È necessario acquisire cuccioli in presenza di uno specialista. Solo un esperto allevatore o veterinario può giudicare la salute dei dati esterni, l'andatura e altre caratteristiche.
I tipi costituzionali in "forma pura" sono piuttosto rari. In genere, le caratteristiche dei diversi gruppi appaiono in misura diversa. Tali animali sono classificati come tipo misto o intermedio. 
Nuova sistematica dei bovini sviluppata da Yu K. Svechin. Per la base della sua classificazione, lo scienziato ha preso il tasso di crescita e la formazione di un cucciolo in un adulto. Svechin propose di dividere il bestiame in tre tipi costituzionali: specie che si formano rapidamente, moderatamente o lentamente.
Negli adulti, il dimorfismo sessuale è ben pronunciato. I tori superano le vacche in peso vivo in media del 40-50%. I maschi si distinguono per una crescita notevolmente maggiore, la parte anteriore del corpo è altamente sviluppata. La mascolinità insufficientemente espressa del maschio o della femminilità della femmina è considerata una deviazione dalla norma.
I bovini sono caratterizzati da cambiamenti legati all'età nella corporatura. Quindi, i cuccioli nascono con arti lunghi, un corpo corto e piatto, con una parte posteriore leggermente sollevata.
Lo sai? La mucca più grande del mondo pesava 2.270 chilogrammi. Il suo nome era Mount Katadin. Nella circonferenza era di quasi 4 metri e al garrese - 1 metro e 88 centimetri.
Il peso vivo medio di un neonato è il 6-8% del peso dell'animale in età adulta, la lunghezza delle estremità è di circa il 70%, l'altezza al garrese è del 55%, la larghezza del corpo è del 30-35%, la profondità e la lunghezza del corpo è del 40-45% del corrispondente taglie in un animale adulto. Con l'età, l'esterno cambia gradualmente a causa del diverso tasso di formazione dello scheletro, nonché dei singoli organi e tessuti. 
Sistema digestivo e elaborazione dei mangimi
Il tratto gastrointestinale del bestiame è adatto a digerire grandi volumi di mangimi vegetali. Il KRS è incluso nel gruppo dei ruminanti con uno stomaco multicamera. È proprio a causa di questa peculiarità che gli animali possono padroneggiare la fibra, che è contenuta in grandi quantità negli steli e nelle foglie delle piante.
Il tratto digestivo inizia con l'apertura della bocca limitata alle labbra. È seguito dalla cavità orale in cui si trova la lingua. Gustare i capezzoli sulla lingua aiutano ad esaminare il cibo al gusto.
I denti anteriori (incisivi) del bestiame sono solo sulla mascella inferiore. Durante il pascolo, l'animale con gli incisivi inferiori preme l'erba sulle gengive della mascella superiore e la strappa via. Nella cavità orale, l'erba è macinata dai denti e inumidita con la saliva.
Ti sarà utile leggere ciò che deve essere fatto se la mucca ha avvelenato o divorato la carne schiacciata.
Lo stomaco del bovino è costituito da una cicatrice, una rete, un libro e un abomaso (vero stomaco), le altre tre camere sono chiamate forecutts. Negli adulti, la capacità della cicatrice è circa l'80% del volume totale dello stomaco. Il mangime addolcito dalla saliva entra nella cicatrice.
Le particelle scarsamente macinate ruttano nella cavità orale, masticano di nuovo e deglutiscono. Complessi processi microbiologici si verificano nel rumine, a seguito del quale il cibo viene fermentato. 
La struttura del tratto digestivo della mucca Dal rumine la massa del cibo entra nella rete. La membrana mucosa della mesh assomiglia a un favo: grandi particelle di cibo indugiano qui. L'alimentazione grossolana non sufficientemente schiacciata agisce sulla parete anteriore della rete, stimolando ripetuti chewing gum.
Dalla griglia, la pappa passa prima nel libro, poi subisce l'elaborazione meccanica e biologica nei prepuzi. Un'ulteriore assimilazione dei nutrienti avviene nello stesso tipo degli animali con uno stomaco a camera singola.
Cioè, le masse alimentari cadono nell'abomaso, dove vengono divise dall'azione di acido cloridrico e pepsina. Poi la pappa in piccole dosi penetra nell'intestino tenue. Qui i villi della mucosa succhiano i prodotti di decadimento delle sostanze nutritive.
È importante! Per il successo dell'allevamento del bestiame è molto importante avere una base di mangime forte. Il pascolo stagionale su un prato ricco di vegetazione favorisce un buon aumento di peso. Assicurati di utilizzare additivi per mangimi: mangimi, barbabietole, dolci, insilati, cereali. È altrettanto importante garantire la fornitura tempestiva di acqua dolce.Le sostanze semplici che sono passate nel sangue e nell'acqua si spostano nel fegato, quindi viaggiano con il sangue verso il cuore, i polmoni e poi si diffondono in tutto il corpo. L'ultimo stadio di assorbimento dei nutrienti si verifica nell'intestino crasso.
Video: il lavoro dello stomaco dei ruminanti
Produttività del bestiame
Al giorno d'oggi i bovini sono razze altamente produttive e geneticamente migliorate di mucche, bufali, yak e altri animali. Al momento della riproduzione di questi animali da fattoria, l'uomo si rifornisce di prodotti alimentari indispensabili (latte e carne).
latteria
Nel bestiame i prodotti caseari sono di grandissimo valore. La produttività del latte della femmina è espressa dalle caratteristiche quantitative e qualitative del latte. Il tempo durante il quale dà latte, cioè il periodo dal parto fino alla cessazione dell'escrezione del latte dalle ghiandole mammarie, è chiamato il periodo dell'allattamento.
Le migliori razze di vacche da latte comprendono razze come Yaroslavl, Kholmogory, steppa rossa, olandese, Ayrshire e Holstein.
La durata di questa fase nelle mucche è di 10 mesi (300-305 giorni). Una moderna vacca da latte può produrre circa 80 litri di latte intero al giorno, ovvero 24 mila litri di latte per periodo di allattamento. Il significato biologico del latte supera tutti gli altri alimenti presenti in natura. 
Il latte vaccino viene assorbito dal corpo umano del 95-98%. Contiene proteine benefiche, lipidi, carboidrati, minerali e sostanze biologicamente attive (vitamine, enzimi, ormoni). Ma questi componenti del latte come la caseina e lo zucchero del latte non si trovano da nessun'altra parte nei prodotti naturali.
Molti fattori influenzano la produttività del latte, sia ereditaria che non ereditaria:
- Nella maggior parte dei casi, una buona produzione di latte è dovuta all'alimentazione di alta qualità e regolare e alla cura dell'animale. Di particolare importanza è l'alimentazione completamente bilanciata nel periodo del pascolo e del periodo secco.
- L'età degli animali influisce anche sulla produzione di latte. Le giovani donne producono meno latte rispetto alle persone che hanno completato la crescita. Nei bovini, il periodo di crescita dura circa 5 anni, quindi fino alla quinta o sesta lattazione la produzione di latte delle mucche aumenta, quindi per diversi anni rimane allo stesso livello, e dall'8a o 9a lattazione diminuisce bruscamente. Con condizioni esterne favorevoli, l'elevata produzione di latte può essere mantenuta all'età di 12-15 anni.
- Il peso vivo dell'animale ha un effetto significativo sulla produzione di latte. Un aumento della massa animale al livello ottimale (a seconda della razza) ha un effetto positivo sulla produzione di latte. Allo stesso tempo, l'eccesso di questo indicatore indica una tendenza all'obesità.
- Un ruolo importante è giocato dall'età della prima inseminazione. I pulcini dovrebbero essere inseminati all'età di 16-18 mesi, mentre il loro peso vivo dovrebbe essere di 340-400 kg, cioè il 70% del peso vivo di una mucca adulta. Pertanto, il parto delle mucche dovrebbe aver luogo all'età non oltre i 27 mesi.
carne
Al momento della macellazione del bestiame, la resa della carne è del 48-63%, la resa del tessuto adiposo varia dal 2 al 14% del peso totale della carcassa e la resa media delle ossa è del 18-20%. Il valore nutrizionale della carne è stimato dal suo contenuto calorico. La produttività della carne, il tasso di aumento di peso e le caratteristiche di qualità della carne variano a seconda della razza dell'animale, della sua età, della sua grassezza e del suo sesso.
Gli animali con varietà di carne specializzate dimostrano i risultati più alti (ad esempio, razza Kalmyk, Hereford, kazako dalla testa bianca, Aberdeen-Angus, Limuzinskaya, Shorthorn). Il bestiame da latte e il tipo combinato sono in qualche modo meno produttivi.
L'ingrasso della razza di tori da carne riduce in modo significativo sia i costi di tempo che i costi dei mangimi. Allo stesso tempo, la produzione di carne di alta qualità da materiale di macellazione di un individuo che pesa 500 kg è del 65%. Tali indicatori garantiscono alti profitti e redditività dell'impresa.
Lo sai? Le mucche hanno una vista a 360 gradi quasi panoramica, che consente loro di osservare l'approccio di una persona o di un predatore da tutte le parti. Allo stesso tempo vedono solo due colori: rosso e verde.Oltre alla specie, la produzione di carne è fortemente influenzata dalle condizioni per allevare cuccioli, così come nutrire e mantenere individui adulti. Un'alimentazione abbondante e completa fornisce guadagni giornalieri elevati.
Quando si ingrassano i bovini adulti, l'aumento è di 850-1000 g, e il tasso di crescita dei giovani è di 1200-1500 g, se il bestiame assume porzioni moderate di cibo, il guadagno giornaliero medio non supererà i 400-500 g.Masthead e sex hunting
Dopo il parto (parto), la fase di caccia della femmina inizia già dopo 21-28 giorni, e dovrebbe essere inseminata in questo momento. La perdita (secrezione mucosa vaginale) inizia circa 15 ore prima dell'inizio della caccia (reazione positiva al maschio). A questo punto, la cervice viene rivelata.
Alla fine dell'estro, le secrezioni diventano torbide, il che indica il rigetto delle cellule epiteliali nell'apparato del lavoro. Il normale estro dovrebbe durare fino a 30 ore (da 10 a 56 ore). A seconda della specie, la caccia di una femmina può durare da 3 ore a un giorno e mezzo.
È impossibile identificare la caccia, solo l'estro e l'eccitazione sessuale sono ovvi. Questo stadio può essere determinato solo con l'aiuto di una sonda maschile o di un maschio a tutti gli effetti. Oppure, puoi stimare approssimativamente l'inizio della caccia in base ai sintomi visibili.
Familiarizzare con i metodi di inseminazione artificiale delle mucche a casa.
La femmina mangia peggio, diventa irrequieta, riduce la produzione di latte e i genitali esterni si ingrossano e si gonfiano. La femmina nella caccia non mostra solo il desiderio di avvicinarsi al maschio, ma gli permette anche di fare una gabbia. La seconda metà della caccia è il momento più favorevole per l'inseminazione.
Video: inseminazione della mucca Lo sperma introdotto nel canale del parto durante questo periodo massimizza la possibilità di fecondazione dell'uovo. Si può osservare che la femmina si piega indietro, solleva e trascina la coda. Ci sono minzioni frequenti in piccole porzioni. Poco prima della fine della caccia, la temperatura corporea della femmina scende di 1-1,5 ° C.
Lo sai? I seguaci della religione indù considerano una mucca un animale sacro, quindi una ferita in India viene multata con una multa di 10 mila rupie ($ 160). E per l'omicidio di questo animale una persona può ottenere una pena detentiva (fino a 5 anni).
In conclusione, i bovini sono caratterizzati da resistenza, senza pretese e adattabilità a varie condizioni naturali. Per allevare questi animali è redditizio e facile. Ma prima devi conoscere più informazioni possibili e decidere in anticipo cosa esattamente vuoi tenere per il bestiame. Speriamo che la nostra breve recensione abbia risposto alle tue domande.
