Ci sono molte ricette per i piatti di cavolfiore. Può essere preparato sia autonomamente che in combinazione con altri prodotti.
Il gusto speciale del piatto può dare l'aggiunta di salsa, come la besciamella. Il cavolfiore con salsa al formaggio soddisferà anche i più esigenti.
Preparare il piatto non è molto lungo e il gusto è incredibile. Il piatto non è solo molto gustoso, ma anche sano.
Benefici e danni
Il cavolfiore non è per niente popolare - ha un numero enorme di proprietà utili. L'alto contenuto di vitamine e minerali, nonché il basso contenuto calorico lo rendono indispensabile nel cibo per bambini e dietetici.
Il cavolfiore contiene solo 25 calorie per 100 g di prodotto. Tuttavia, in combinazione con la besciamella, questa cifra aumenta fino a 130 calorie per 100 g, pertanto, tale piatto dovrebbe essere trattato con particolare attenzione a coloro che seguono una dieta. L'aggiunta di formaggio o altri alimenti aumenterà anche il contenuto calorico del piatto.
ricetta
Cavolo e salsa devono essere preparati separatamente in anticipo. Bechamel richiederà più tempo, quindi puoi iniziare con esso.
ingredienti
Per la salsa:
- Burro - 50 g.
- Latte - 500 ml.
- Farina - 50 g
- Noce moscata.
- Sale a piacere
Per il piatto:
- Cavolfiore - 1 testa.
- Formaggio - 80 g
Fase preparatoria
Bechamel - un classico della cucina europea, una delle salse di base. Questa ricetta classica può essere utilizzata nella preparazione di altri piatti.
Attenzione! È meglio prendere una salsa in casseruola o una pentola con pareti spesse. Mescola la massa con una spatola di legno.
- Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso.
- Togliere la casseruola dal fuoco e versare gradualmente la farina setacciata nel burro. Per non formare grumi è necessario mescolare costantemente.
- Dopo aver mescolato la farina, mettere di nuovo la casseruola sul fornello e portare il composto in una gradevole sfumatura giallastra.
- Togliere la casseruola dal fuoco e versare il latte nella massa. Mescola bene.
- Metti di nuovo la pentola sul fornello e portala a fuoco basso fino a quando non bolle. La massa deve essere costantemente agitata in modo che sia omogenea.
- Quando la salsa bolle, aggiungere sale e noce moscata.
- Coprire con un coperchio. Lasciare a fuoco basso per 10 minuti. Mescolare periodicamente.
Si consiglia di conservare i fiori di cavolo in acqua salata prima della cottura.. Questo aiuterà a sbarazzarsi degli insetti.
- Sbucciare il cavolo e smontarlo in cimette.
- Versali con acqua fredda e mettili sul fuoco.
- Portare a ebollizione e cuocere per non più di 10 minuti.
- Togliere la padella dal fuoco. Scolare l'acqua.
Le infiorescenze possono anche essere messe in acqua già bollita.. Quindi dovrebbero essere cotti per non più di 4 minuti, altrimenti si ammorbidiranno.
cottura al forno
Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, puoi iniziare a cucinare. Il forno deve essere preriscaldato a 180 0C. È meglio prendere una forma per cuocere con i lati alti in modo che la salsa e il formaggio non si diffondano nel forno.
- Ungete la teglia con il burro e stendete il cavolo.
- Versare la salsa pronta cavolo.
- Cuocere in forno per 10 minuti.
- Prendi il cavolo, cospargilo con il formaggio grattugiato e rimettilo nel forno per 5 minuti per farlo diventare marrone.
Ricetta video per cavolfiore al forno con salsa besciamella:
Opzioni per servire piatti
È meglio servire il cavolfiore ancora caldo nella teglia.. Così manterrà il suo gusto. Può essere servito non solo come contorno, ma anche come piatto indipendente. Un prodotto così familiare, come il cavolfiore, può diventare un piatto squisito, se lo si cuoce in forno con la besciamella. È preparato abbastanza semplicemente e il risultato è eccellente.
