Man mano che le abitudini alimentari si sviluppano, il posto delle patate sul tavolo da pranzo continua a cambiare. Nuove varietà di patate sono professore in costante sviluppo dal Michigan, David Doch.
David Doouch, professore presso il Dipartimento di Scienza del suolo, del suolo e dei microbi e direttore del programma di allevamento e genetica delle patate presso l'Università del Michigan (MSU), è stato in prima linea nel processo di cambiamento delle patate. Conosciuto come Mr. "Potato Prof.", è il partner aziendale dell'anno presso MSU.
Vedi anche:Doach aiuta a sviluppare nuove varietà per il Michigan, uno dei principali produttori di patate del paese. Ha creato le seguenti varietà: Beacon Chipper e Purple Haze, Raspberry, Spartan Splash. Le more, le patate viola in un mercato fresco, portano un tocco di colore nel mondo degli antipasti.
"Le patatine di Great Lakes stanno commercializzando patatine viola fatte con questa patata", ha detto Doch. "Dovrebbe essere un prodotto divertente." 
Una vasta gamma di varietà da lui sviluppate sta diventando sempre più rilevante. Circa 15 anni fa, ha notato un cambiamento nel consumo di patate, citando una varietà chiamata Jacqueline Lee (dal nome di sua figlia), patate di media grandezza con polpa gialla, che al momento non si adattava al mercato, ha detto in un'intervista con una radio del Michigan del 2014. Ora è venduto a livello nazionale e internazionale.
"Il nostro livello Manistee aiuta i produttori e i trasformatori a ottenere un prodotto di qualità per tutta la stagione di stoccaggio, oltre a prolungare la stagione di stoccaggio", ha affermato David Douch.
Raccomandiamo di leggere:Gli sforzi di Douch forniscono agli agricoltori un periodo di consegna più lungo e processori con più prodotti. Ha anche aiutato le patate a diventare più autosufficienti integrando i segni di resistenza alle malattie.
"Secondo me, l'allevamento di piante è un servizio pubblico", ha detto Doch. "L'allevamento di piante contribuisce a un'offerta alimentare varia e abbondante, dalla quale tutti noi beneficiamo".
