Le zuppe fredde sono una parte molto interessante delle tradizioni culinarie.
In Russia, molte persone conoscono l'okroshka e la zuppa di barbabietola rossa, in Bulgaria si conoscono le zuppe su kefir.
La ricetta di Dovgi è solo la zuppa di kefir, ma non solo questo è interessante, ma anche l'opportunità di cucinare in qualsiasi periodo dell'anno.
Dopotutto, gli ingredienti sono sempre disponibili. In estate, questa zuppa ti dà freschezza, e in inverno, la saturazione.
ingredienti
- un litro e mezzo di kefir;
- un chilo di panna acida;
- mezza tazza di riso;
- uova;
- quattro cucchiai di farina di frumento;
- un bicchiere d'acqua;
- 70 grammi di burro;
- verdi e menta da gustare;
- un po 'di sale.
ricetta
- In primo luogo, mescolare l'uovo, la farina e un bicchiere di kefir, frusta a frusta. Durante questo periodo, far bollire il riso fino a metà cottura.
- Aggiungere il resto di kefir e panna acida nella padella, versare le uova con la farina e mescolare.
- Aggiungere un bicchiere d'acqua e far bollire a fuoco vivace, mescolando accuratamente in modo che le uova non si raggrumino.
- Quando il kefir bolle, aggiungi il riso, continua a mescolare e cuocere finché è tenero.
- Il fuoco è rallentato un po ', tagliare i verdi e aggiungere.
- Bollire leggermente e togliere dal fuoco, continuare a mescolare, in modo che nulla si arricci.
- La zuppa risultante viene raffreddata e servita fredda.
