Il cavolo rosso georgiano (Mzhave) è una ricetta ideale se si vuole ottenere da uno spuntino vegetale non solo un gusto eccellente, ma anche benefici per la salute (questa forma di preparazione consente di risparmiare una grande quantità di vitamine).
Questo piatto è meravigliosamente adatto a qualsiasi contorno o pasto caldo, e diventerà anche un vero vantaggio per coloro che non amano spendere un sacco di tempo in cucina.
Dall'articolo in basso imparerai quali sono i vantaggi o i danni di questo prodotto, oltre a leggere una ricetta passo-passo per un piatto delizioso.
Cos'è?
Il cavolo in georgiano è una ricetta tradizionale della cucina georgiana.. Il piatto è un antipasto di verdure sott'aceto che ha un sapore salato con caratteristiche note acide e aspre. Sarà particolarmente gradito a chi ama gli snack salati croccanti.
I benefici e i danni dei prodotti in salamoia
WLAN è adolescenteossi: Volvo ha un contenuto calorico di solo 226 kcal.. È particolarmente importante notare che il cavolo contiene una grande quantità di oligoelementi utili e vitamine (vitamine A, B1, B2, B4, C, K), oltre a carboidrati e grassi vegetali e fibre di cui abbiamo bisogno per una corretta digestione. Nonostante le molte proprietà benefiche, i cavoli non dovrebbero essere abusati da persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale.
Ci sono diverse ricette per cucinare il cavolo rosso in Georgiano. Portiamo alla vostra attenzione uno dei più brillanti e deliziosi.
Come cucinare le verdure: una ricetta e le istruzioni passo passo
Per cucinare il cavolo rosso in georgiano, ne avrai bisogno.
inventario: vaschetta smaltata con coperchio (capacità superiore a 6 litri), coltello per tagliare, grattugia, cartone (in plastica o in legno).
ingredienti:
- Cavolo - circa 2,5-3 kg.
- Barbabietole - 1,5 kg.
- Peperoncino rosso a piacere.
- Aglio - 2 teste.
- Sale - 3 cucchiai
- Zucchero - 2 cucchiai.
- Aceto - 300 ml.
- Acqua - circa 2 litri.
- Opzionalmente, si può aggiungere anche il sedano con peduncolo (2 mazzi).
Metodo di cottura:
- Dal cavolo è necessario rimuovere i foglietti superiori e quindi tagliarli a fette di dimensioni medie. In media, una testa viene tagliata in 6 pezzi. Non essere troppo zelante e taglia il cavolo a pezzetti: la dimensione media sarà ottimale per l'uso.
- Le barbabietole vengono sbucciate e tagliate a fette sottili (grattugiate con un ugello adatto).
- L'aglio dovrebbe essere pulito e tagliato ogni spicchio in più pezzi.
- Il peperone viene sbucciato e tagliato a rondelle.
- Sul fondo di una padella smaltata precotta viene stesa una piccola parte della barbabietola, seguita da uno strato di cavolo. Poi la barbabietola viene riposta, aglio, pepe e, se lo si desidera, vi si aggiungono il sedano. Gli strati si alternano in questo modo fino a quando non viene riempito l'intero volume della padella utilizzata. Lo strato superiore è barbabietola.
- Dopo che tutti gli ingredienti sono stati disposti nella padella, è necessario riempirli con salamoia cotta.
Attenzione: la salamoia deve essere preparata in anticipo. Per fare questo, sciogliere il sale e lo zucchero in acqua, portare a ebollizione, aggiungere l'aceto e poi raffreddare.
- Il processo di marinatura inizia dopo aver riempito il cavolo con la salamoia fredda, coprire con un coperchio e lasciare a temperatura ambiente per almeno tre giorni.
- Trascorso il tempo specificato, è possibile aggiungere un po 'più di sale al cavolo e dopo altri due giorni è necessario rimuovere lo snack in frigorifero. Il cavolo è pronto da mangiare!
Opzioni di archiviazione
Dipende solo dalle tue preferenze. Puoi usarlo come aggiunta al piatto caldo già preparato, come contorno indipendente e anche come spuntino. Il cavolo rosso georgiano è un piatto gustoso e salutare. È semplice da preparare, ma colpisce per il suo gusto speziato e ricco.
