Molti di noi iniziano la nostra giornata con lo stesso rituale: bere una tazza di caffè aromatico e tonico. Ma, sfortunatamente, non tutti possono permetterselo a causa di problemi di pressione sanguigna. Si scopre che c'è una buona alternativa a questa bevanda corroborante: il caffè di ghianda. Come cucinarlo - questo sarà discusso nel nostro articolo.
Caffè di ghianda
Questo caffè è un meraviglioso energetico, ha un gusto e un aroma gradevole, ricorda il caffè, a volte con l'odore del cacao. Con una preparazione adeguata, non differisce molto dal caffè macinato a cui siamo abituati. Alcuni buongustai affermano che è in qualche modo simile al caffè d'orzo.
Una differenza speciale rispetto ad altre bevande simili è un po 'di amarezza e un sapore leggermente astringente. Servire questa bevanda può essere una bevanda autonoma, ma sarà più gustosa se aggiungi latte, edulcoranti e altri ingredienti. 
Raccolta e preparazione di materie prime
Il primo passo per preparare questa deliziosa bevanda è raccogliere e raccogliere le ghiande stesse.
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Quando e dove raccogliere le ghiande
I frutti di quercia vengono raccolti dopo la maturazione, in settembre-ottobre, quando sono generosamente dispersi sotto le querce nei parchi o foreste di querce. Le ghiande accettabili sono di solito marroncine o giallastre, non verminose, con un cappuccio che dovrebbe essere facilmente separato.
È importante! Non si può fare un drink di frutta verde per evitare gravi avvelenamenti. Se raccogli frutti acerbi, non raggiungeranno lo stato desiderato e diventeranno un prodotto dannoso per la salute.
Come selezionare frutta di alta qualità
Un modo semplice per controllare la qualità del frutto di quercia è immergerlo in acqua. Qualche volta dopo l'immersione, le ghiande che sono emerse devono essere gettate via e quelle che sono affondate sul fondo saranno adatte per la raccolta delle materie prime.
Se i frutti non sono stati raccolti personalmente e acquistati sul mercato, è necessario tenere conto di un fattore: in quale periodo dell'anno vengono venduti. Se prima del solito tempo di raccolta di materie prime, il frutto o non maturo, o raccolto l'anno scorso. È chiaro che tali ghiande non sono adatte alla preparazione del bere.
Lo sai? Il più grande monumento a una ghianda, alto 3 metri e del peso di oltre mezzo tonnellata, si trova nella città di Raleigh, nella Carolina del Nord, negli Stati Uniti.
Ricetta passo dopo passo per fare una bevanda al caffè
Il processo di produzione di una bevanda da frutta secca di quercia è la stessa che si prepara dai chicchi di caffè. 
Per una parte della bevanda corroborante avrai bisogno di:
- 1 o 2 cucchiaini di polvere di frutta secca;
- 100-150 millilitri di acqua bollente;
- 1 o 2 cucchiaini di zucchero o il suo sostituto (a piacere);
- Crema, latte, spezie - di preferenza.
Leggi le regole di piantare la quercia rossa.
Preparazione di ghiande
Il prossimo passo dopo aver ammollato e selezionato i frutti adatti è asciugarli. Hanno bisogno di un po 'di asciutto in modo naturale e pulito dal guscio. Schiacciare i cuori estratti a pezzetti con un coltello affilato, stenderli su una teglia in uno strato sottile e lasciare asciugare per 40 minuti in un forno preriscaldato a 200 gradi.
La materia prima correttamente essiccata diventa marrone. Prestare attenzione anche al fatto che la fase di arrostire le ghiande influisce direttamente sul gusto del prodotto finale. Se il frutto viene bruciato, il caffè assume un sapore amaro e sgradevole. 
Le ghiande devono subire un trattamento termico, altrimenti si può seriamente avvelenare.
Processo di preparazione del caffè macinato
Ora puoi macinare la massa finita su un macinacaffè o macinarlo in un frullatore, e poi versarlo in un piatto di ceramica o vetro sigillato. Non è necessario raccogliere immediatamente una grande quantità di caffè in polvere, perché durante la conservazione a lungo termine perderà il suo sapore o si deteriorerà.
Come fare il caffè con le ghiande
Preparare il caffè in questo modo:
- Le materie prime secche devono addormentarsi in una caffettiera o in un turco in base al numero di porzioni.
- Aggiungere lo zucchero o il suo sostituto, se necessario.
- Polvere versare acqua bollente o acqua fredda.
- Metti sul fuoco e, mescolando, porta ad ebollizione, ma non digerire.
- Lasciare in infusione per un paio di minuti.
- Versare nelle tazze di caffè.
Tuttavia, questo tipo di caffè può essere cotto a vapore con acqua bollente direttamente nella tazza, sebbene questa procedura non sia considerata una miscela completa. Qualsiasi metodo di cottura - un dilettante.
Qual è la combinazione di bevanda
Il fatto che tu possa aggiungere latte e panna al prodotto della ghianda è già stato menzionato sopra. Questi additivi rendono più morbido il gusto della bevanda acida. I buongustai amano anche completare questo caffè con il gusto di varie spezie aromatiche.
Questi ingredienti vengono aggiunti dopo la fermentazione, in modo che le alte temperature non distruggano gli oli essenziali che compongono la loro composizione. Le spezie preferite per molti intenditori di questo caffè sono i fiori di garofano, la cannella, la noce moscata e il cardamomo.
Il gusto del caffè di ghianda può variare ogni volta a causa di diversi fattori: la quantità di materie prime immesse nel turco, il grado della sua tostatura e anche a causa di vari condimenti aggiuntivi.
Per coloro che preferiscono un drink con un granello di pepe speciale, è possibile aggiungere i piselli al pepe nero. In questo caso, è meglio mettere la spezia durante la cottura stessa, poiché questo è il modo migliore per estrarne le migliori proprietà. 
Un altro additivo originale al caffè di ghiande è il sale da cucina.
Questa versione di caffè è preparata in questo modo:
- In Turk, è necessario versare 1 cucchiaino di polvere e aggiungere un pizzico di sale ad esso.
- Versare acqua fredda e dare fuoco. Non bollire, ma solo portare a ebollizione. Con questa preparazione, una spuma densa appare alla bevanda.
- In un primo momento, delicatamente mettere la schiuma rimossa con un cucchiaio nella tazza di caffè, e quindi versare con attenzione la bevanda stessa.
- Lo zucchero non può aggiungere.
Qual è l'uso?
Il caffè di ghianda è molto utile e ha molte proprietà curative, quindi può essere usato in epoche diverse senza danni alla salute.
Lo sai? Le ghiande non sono usate solo per fare il caffè. Producono cereali e farina da loro, da cui poi cuociono torte e pane o fanno il porridge.
Ora una piccola lista di qualità curative inerenti a questa bevanda:
- Tonifica e rinfresca grazie alla presenza di sostanze utili e minerali nei frutti.
- A causa delle sue qualità astringenti, è indispensabile per il mal di denti e le malattie gengivali.
Per eliminare il mal di denti nella medicina tradizionale, usano anche camomilla, agave, cohosh nero, dodder, medunitsu, assenzio medico, rokball e lupus a due foglie.
- Calma il battito cardiaco e non provoca lo sviluppo di ipertensione.
- È utile per attacchi di asma, tosse, bronchite, sia negli adulti che nei bambini.
- Normalizza lo stomaco e l'intestino.
- Elimina le reazioni allergiche nei bambini.
- Può essere usato come profilassi contro il rachitismo infantile.
- Effetto benefico sul lavoro del sistema genito-urinario.
- Ha proprietà benefiche che sono preziose per i pazienti con malattie nervose.
- Abbassa i livelli di zucchero nel sangue, quindi è utile per le persone con diabete.
Mangiare mirtilli, topinambur, coriandolo, fagioli, porri, pomodori, asparagi e fagioli bianchi aiuta anche a ridurre i livelli di zucchero nel sangue.
- Diffonde effetti antiedematosi, antispastici e antinfiammatori sul corpo.
- A causa della presenza di quercetina è un antiossidante.
- Nonostante l'alto livello di carboidrati, la bevanda può essere utilizzata da persone che soffrono di obesità.
Possibili danni e controindicazioni
La bevanda a base di caffè delle ghiande e l'uso del caffè naturale non dovrebbero essere abusate. Non può bere più di 5 tazze al giorno.
È importante! Bere da ghiande è un prodotto pesante per la digestione, quindi dovrebbe essere usato con attenzione da persone con problemi di digestione.
È già stato sottolineato che il prodotto preparato da frutta cruda è tossico, poiché la quercetina contenuta in grandi dosi in ghiande verdi è molto dannosa. Pertanto, prima dell'uso, è consigliabile immergere le ghiande e friggerle.
Sebbene non vi siano controindicazioni all'uso della bevanda di ghiande nell'infanzia, non è consigliabile somministrarla a bambini di età inferiore ai tre anni. Le donne in gravidanza e in allattamento devono consultare un medico prima di bere ghiande. 
Riassumendo quanto sopra, possiamo concludere che questa bevanda utile è meglio consumata in piccole dosi, prendendola con cura e osservando la reazione del tuo corpo.
