Molti europei associano la cannella con una spezia aromatica specifica che viene aggiunta alla pasticceria e alle insalate di frutta e verdura. Ma nella pratica mondiale, l'uso delle spezie non è limitato a questo. Nelle cucine di diverse nazioni, si aggiunge alla carne, pesce aspic, antipasti, primi piatti, dolci, sottaceti vari, marinate. L'universalità di questo prodotto dimostra anche il suo uso diffuso a fini terapeutici e cosmetologici. Qual è la polvere profumata utile, come distinguere tra i tipi di cannella e dove è possibile applicare per la bellezza e la salute - ne parleremo più avanti nell'articolo.
Composizione chimica
La spezia, che ci è familiare, è costituita dalla corteccia essiccata di Ceylon konichnik, che cresce in abbondanza in Oriente. Gli chef locali usano quotidianamente un cucchiaino di questa polvere aromatizzata, mentre i loro colleghi americani ed europei sono molto più sobri del suo consumo.
Lo sai? La cannella è una delle spezie più antiche. Le spezie erano un attributo essenziale dei guaritori egiziani, come dimostrano gli scavi archeologici della piramide di Cheope. Un tempo, gli abitanti dell'Impero Romano eguagliavano le spezie con l'argento.
La popolarità e le proprietà utili della cannella grazie ai suoi componenti chimici. La spezia è preziosa per l'abbondanza di vitamine, micro e macronutrienti e oli essenziali. Nessuna meraviglia che i guaritori popolari lo considerino una fonte di energia e vitalità. 
La porzione da 100 grammi di polvere contiene:
- proteine - 4 g;
- grassi 1,24 g;
- carboidrati - 80,59 g;
- acqua - 10,58 g;
- cenere - 3,60 g4
- fibra - 53,1 g;
- zucchero - 2,2 g
Il valore nutrizionale della massa di spezie analizzata è 247 kilocaloriequello eguaglia due porzioni di porridge di riso al latte. Allo stesso tempo, non ci sono grassi trans o colesterolo nella composizione della spezia.
Inoltre, la cannella ha molte sostanze vitali per l'uomo. Vale a dire:
vitamine:
- retinolo (A) - 15 μg;
- beta carotene - 112 mcg;
- alfa carotene - 1, mcg;
- tocoferolo (E) - 2,3 μg;
- fillochinone (K) - 31,2 mcg;
- acido ascorbico (C) - 3,8 μg;
- tiamina (B1) - 1,8 μg;
- Riboflavina (B2) - 0,4 μg4
- acido nicotinico (B3) - 1,3 μg;
- colina (B4) - 11 μg;
- Acido pantotenico (B5) - 0,4 μg;
- piridossina (B6) - 0,2 μg;
- acido folico (B9) - 6,0 μg;
- cianocobalamina (B12) - 0,12 mcg.
Sostanze minerali:
- calcio - 1002 mg (corrisponde assolutamente alla dose giornaliera raccomandata);
- ferro - 8,3 mg;
- magnesio - 60,0 mg;
- fosforo - 64,0 mg;
- potassio - 431,0 mg;
- sodio 10,0 mg;
- zinco - 1,8 mg;
- rame - 0,3 mg;
- manganese - 17,5 mg;
- selenio - 3,1 mcg.
Ecco perché la polvere di cannella e intere strisce di corteccia si trovano in quasi tutte le cucine e sono considerate una spezia reale.
Lo sai? Per la produzione di spezie piccanti adatto solo a giovani cortecce. Il processo della sua preparazione è effettuato solo su piante biennali. In primo luogo, sono completamente tagliati e in un anno aspettano nuovi spari. Rimuovono lo strato superiore della corteccia, lasciando mezzo centimetro della parte interna del tronco. È accuratamente tagliato con strisce di metro e arrotolato in tubi. Questo è seguito da essiccazione e taglio in piccoli pezzi.
Vera cannella e cassia: le differenze
Nel mercato mondiale oggi, la cannella raccolta dalle piante dello Sri Lanka è considerata il punto di riferimento per la qualità. Molti studiosi ritengono che sia qui che si trova la culla storica e botanica degli arbusti di Ceylon, dai quali producono la spezia popolare. I primi tre leader chiudono i prodotti indiani e albanesi. 
Molte persone non sospettano nemmeno che invece di cannella comprano un altro tipo di cannella - cassia. È difficile distinguere queste spezie, perché entrambe sono caratterizzate da un piacevole aroma speziato e sono molto simili nell'aspetto.
È importante! Cassia non è un falso, perché il kinnikov cinese e il korichnik cinese sono reali - sono diversi tipi di una pianta, la cui corteccia praticamente non differisce per composizione e proprietà.
Gli esperti consigliano di prestare particolare attenzione all'aspetto, all'olfatto, alle etichette sulle etichette e alla fragilità dell'intero prodotto. Questo ti aiuterà a seguire le seguenti regole:
- True Ceylon, o come viene anche chiamato nobile, cinnamon (kinamon) è etichettato come "Cinnamomum zeylonicum" ("Cinnamomum verum"). Ma la cassia è designata "Cinnamomum aromaticum".
- L'autenticità della polvere di cannella in casa può essere verificata utilizzando un esperimento chimico elementare: mettete un po 'di pepe su un cucchiaino e versate sopra alcune gocce di iodio. Se il contenuto diventa blu, hai a che fare con la vera cannella. Ma la tonalità blu-nera è caratteristica della cassia.
- Poiché non tutti i produttori indicano la vera origine della polvere macinata, è preferibile dare la preferenza a tutti i tubi di corteccia. Se necessario, vengono essiccati in una padella asciutta e macinati.
- I bastoncini di cannella genuini sono sempre strettamente ritorti ad entrambe le estremità, e su fette assomigliano a corna di agnello. La cassia, invece, è caratterizzata da pareti molto spesse e, quindi, è in vendita senza torsioni o senza arricciature insite nei prodotti Ceylon. A volte ci sono istanze, incurvate in un rotolo solo su un lato.
- I bastoncini di kinamona di alta qualità sono molto sottili e fragili. E nella variante cinese sono "rovere" e difficili da rompere.
- La cannella di Ceylon ha sempre un odore più forte e ha forti proprietà gustative.
- I tubi di cannella Noble sono dello stesso colore dall'interno e dall'esterno, sono caratterizzati da colori chiari. La cassia è caratterizzata da colori non uniformi. Spesso i suoi bastoncini sono scuri o di colore grigio-bruno all'interno e luce all'esterno.
Cassia e cannellaÈ importante! C'è un mito secondo cui la cassia è incredibilmente pericolosa a causa della presenza di cumarine. In primo luogo, questa sostanza è in cannella, ma, in effetti, in quantità minori, e in secondo luogo, al fine di causare danni alla salute, è necessario mangiare qualche chilogrammo di spezie alla volta.
Spice Spice Vantaggi
Le proprietà benefiche della cannella molte migliaia di anni fa hanno goduto i nostri antenati. E i moderni luminari della scienza medica confermano l'effetto benefico delle spezie fragranti su tutti i sistemi vitali del corpo umano. La medicina tradizionale raccomanda l'additivo come agente generale stimolante, immunomodulatore, antisettico, antimicrobico e antinfiammatorio.
Spice è usato per:
- normalizzazione del tratto gastrointestinale;
- combattere contro ogni sorta di infezioni e funghi;
- trattamento del diabete;
- prevenzione del cancro;
- pulizia del sistema coleretico e del fegato;
- migliorare la funzione renale;
- disinfezione del sistema urogenitale;
- rilassamento nervoso;
- concentrazione di attenzione e rinforzo di visione (2 - 3 pizzichi al giorno sono abbastanza);
- miglioramenti della memoria;
- recupero con affaticamento fisico ed emotivo;
- in questi giorni allevia i dolori mestruali e allevia l'irritabilità;
- aumentare l'attività sessuale;
- prevenzione dell'attacco cardiaco;
- rafforzare le arterie sanguigne e il muscolo cardiaco;
- trattamento dell'artrite, comprese le sue forme croniche;
- buon sonno;
- alleviare mal di testa e stanchezza;
- per ripristinare il corpo con sclerosi e depressione;
- trattamento di raffreddori, mal di gola, tosse e influenza;
- perdere peso;
- migliorare i capelli e il colore della pelle;
- respiro rinfrescante;
- miglioramento dell'attività intellettuale;
- alleviare l'infiammazione, la disinfezione con mal di denti e la pulpite.
È interessante leggere la composizione, le proprietà, l'applicazione in cucina, la medicina e la cosmetologia delle spezie: basilico, timo, rosmarino, coriandolo, maggiorana, curcuma, dragoncello, finocchio, prezzemolo, aneto, crespino, cumino (dur), rafano, chabra, zafferano, lavanda , alloro, senape, nasturzio, fieno greco, cerfoglio, cumino.
Ricette di applicazione
L'uso della cannella nel mondo e la cucina casalinga sono piuttosto diversi. Tutto dipende dalle tradizioni, dalla cucina nazionale e dalle preferenze di gusto. Ad esempio, mentre gli europei artistici si godono il profumo con gioia panini alla cannella e misurare attentamente la misura della porzione di spezie per l'anti-invecchiamento macedoniaI cuochi asiatici generosamente cospargono di spezie tutte le loro creazioni culinarie. Eviteremo formulazioni complesse e ci soffermeremo sulle variazioni nell'uso della cannella a scopi terapeutici e profilattici. 
Kefir con cannella per perdita di peso
Di per sé, il kefir migliora la digestione e la motilità intestinale, e la cannella opacizza l'appetito e promuove la scissione del grasso. In tandem, questi due componenti aiutano a sbarazzarsi rapidamente dei chili in più. Migliora l'effetto della bevanda di kefir-cinnamon zenzero e peperoncino. Inoltre, non interferire con il massaggio, il bendaggio e l'esercizio fisico. Con una corretta alimentazione, il risultato atteso sarà evidente in un paio di settimane.
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La bevanda brucia grassi è preparata da 1 tazza di kefir e mezzo cucchiaino di spezia. È importante non sostituire la base di bere ryazhenka, yogurt o altri prodotti caseari. Preferisco lo yogurt fresco e scremato. 
Questo cocktail è consigliato come cena o come aperitivo. In questo caso, lo strumento dovrebbe essere assunto 20 minuti prima dei pasti. In nessun caso non sostituire l'intera dieta quotidiana con kefir con cannella. È consentito un giorno di digiuno. Qualsiasi cosa sopra, porterà a interruzioni nel funzionamento degli organi interni.
Lo sai? Molti esperti di marketing sono invitati a utilizzare l'odore di cannella per migliorare le vendite. Questo è il motivo per cui nei negozi, la cui gamma è molto lontana dalla cucina, spesso odori di questa piacevole spezia. L'elenco degli odori "venduti" includeva "caffè", "erba appena tagliata", "fragola", "vaniglia"".
Cannella con miele freddo
Il miele e la pasta di cannella aiutano a far fronte a febbre, naso che cola, mal di gola e tosse. Per il trattamento delle malattie otorinolaringoiatriche di origine batterica e virale, è necessario miscelare 1 cucchiaio di miele fresco e un quarto di cucchiaino di spezie. Tutti mescolano fino a che liscio e prendono tre volte al giorno. Il corso del trattamento dura 3 giorni.
In alternativa, puoi preparare il tè al miele e cannella. La ricetta classica prevede la coltivazione in 1 tazza di acqua tiepida 1 cucchiaino di cannella e miele. Si consiglia di bere la bevanda al mattino a stomaco vuoto e prima di coricarsi.
Vi consigliamo di leggere le differenze e le proprietà curative dei diversi tipi di miele: girasole, castagna, grano saraceno, tiglio, acacia, pioppo, biancospino, phacelia, trifoglio dolce, colza, esparcetovy, maggio, montagna.
Mezzi per aumentare la potenza
L'unicità della corteccia di Ceylon korichnik è che può essere combinato con qualsiasi cosa, pur ottenendo il massimo beneficio. Ci sono molti modi per aumentare la libido maschile. 
Alcuni come afrodisiaco preferiscono combinarsi con le spezie bevande calde a base di vino. In questo caso, per assaggiare il vin brulè, puoi aggiungere miele, chiodi di garofano, succo di limone. Altri credono che solo il consumo regolare di spezie porterà al risultato atteso. Pertanto, prova ad aggiungerlo a tutti i tipi di piatti.
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La medicina tradizionale per migliorare l'erezione offre una semplice ricetta di 2 parti di acqua calda e 1 parte di polvere di kinnik marrone. Questi ingredienti devono combinarsi e lasciare fermentare per circa mezz'ora. Quindi alla massa risultante viene aggiunto per assaggiare il miele. Si consiglia di bere 100 grammi prima dei pasti tre volte al giorno. Il corso della terapia non deve superare i 60 giorni.
Tè alla cannella
Questa bevanda aiuterà con insonnia, disturbi nervosi, oltre a garantire il pieno funzionamento di tutti gli organi vitali, saturerà il corpo con vitamine e minerali. È raccomandato per la normalizzazione della glicemia, la depurazione delle tossine e del colesterolo, la perdita di peso e l'aumento del tono del corpo.
Lo sai? In Oriente, la cannella è stata a lungo disponibile solo per i ricchi. Per loro, preparato una speciale cottura, bevande al vino e deodoranti per ambienti. Questa spezia arrivò per la prima volta in Europa nel 1505, quando il navigatore Lorenzo do Alma visitò Ceylon. .
Prepararsi a bere è molto semplice: basta aggiungere mezzo cucchiaino di spezie macinate nel tè verde o nero preparato. Se lo si desidera, addolcire il tè può essere miele. Alcune casalinghe, a seconda delle loro preferenze di gusto, improvvisano con una combinazione di chiodi di garofano, menta, limone. Puoi consumare questa bevanda in quantità illimitate, preferibilmente lontano dai pasti. 
Caffè con cannella
Nel Medioevo, questa bevanda era considerata la migliore cura per l'obesità e l'esaurimento emotivo. La spezia era raccomandata per riscaldare il sangue e aumentare la vitalità. La medicina moderna è solidale con i suoi colleghi antichi e consiglia la bevanda come antiossidante.
Puoi prepararlo in diversi modi. Ad esempio:
- Ricetta araba (tradizionale) Consiste nel combinare parti uguali (mezzo cucchiaino) di caffè macinato e cannella, dopo di che la miscela viene versata con 125 millilitri di acqua. Il liquido viene portato ad ebollizione a fuoco basso. E quando la schiuma inizia a formarsi, il Turco viene rimosso dalla stufa e lasciato riposare per un po 'di tempo. Metà della bevanda viene versata in una tazza e l'altra viene nuovamente portata a ebollizione (questa fase è necessaria per la formazione di schiuma profumata). Dopo ciò, i liquidi sono mescolati.
- Caffè con latte e cannella fatto dalla fermentazione dei bastoncini piccanti. Questo viene fatto in 150 millilitri di latte a fuoco basso per 5 minuti. Quando si forma la schiuma, togliere la padella dal fuoco e lasciare che il liquido si raffreddi leggermente. Quindi riscaldare di nuovo. Nel frattempo, un cucchiaino di caffè macinato viene preparato in 120 millilitri di acqua nel modo tradizionale. Aggiungere il latte alla cannella a una tazza e, a scelta, zucchero.
- Caffè con cannella e miele consumato indipendentemente dal periodo dell'anno. La bevanda è prodotta con il solito caffè (250 millilitri), 1 cucchiaino di miele e panna. Tutti si combinano e cospargere con un pizzico di spezie in cima.
Troppo per essere coinvolti in tali bevande non vale la pena, perché il caffè ha un grande peso sul cuore. È sufficiente concedersi una piacevole bevanda aromatica una volta al giorno al mattino.
Video: caffè con cannella e cioccolato
Applicazione in cosmetologia
È possibile ottenere non solo il piacere gastronomico ed estetico dalle spezie fragranti. È molto utile per la salute e la bellezza. Pertanto, nobili bellezze egizie antiche, tra cui Cleopatra, condimento ampiamente utilizzato come un rimedio universale per il viso, i capelli e la cura del corpo. Fino ad oggi, le ricette che hanno migliorato i moderni cosmetologi. Ecco alcuni di loro.
Lo sai? Il fatto passò alla storia quando la regina egiziana Hatshepsut inviò mercanti a navigare su 5 navi per avorio, oro e cannella. A quei tempi, per pochi grammi di questa spezia erano pronti a dare un chilogrammo d'oro puro.
Per capelli
La polvere della corteccia di Ceylon korichnik è il migliore dei prodotti naturali per rafforzare e schiarire i capelli. Ciò è dovuto alla ricca composizione del prodotto, che influenza delicatamente la struttura del capello.
chiarificazione
Il tandem è importante per l'effetto miele e cannellaquali sono agenti di perossido naturale. La classica ricetta per il chiarificante naturale è ridotta a mescolare parti uguali (a seconda dell'effetto atteso, prendere 0,5-2 cucchiai) di miele liquido, cannella, olio d'oliva e balsamo. La miscela viene applicata sui capelli bagnati e avvolta con cellophane per 3-4 ore. Quindi lavare come con la colorazione chimica. Il vantaggio di questo metodo non è solo un leggero effetto schiarente, ma anche la nutrizione dei follicoli piliferi, il piacevole aroma dei ricci.
Video: maschera con cannella per schiarire i capelli
Recupero e aumento
Affinché i riccioli possano diventare vivi e lucenti, hanno bisogno di una maschera idratante e nutriente al miele e cannella. Per la sua preparazione avrà bisogno di:
- 3 cucchiai di miele fresco liquido;
- 3 cucchiai di cannella in polvere;
- 1 cucchiaino di olio di cocco;
- 1 cucchiaino di castagna;
- 5 gocce di olio essenziale di cannella
In un bagno d'acqua, sciogliere l'olio di cocco, aggiungere miele, cannella e altri oli rimanenti. Mescolare fino a liscio e applicare la composizione sui capelli asciutti. Involucro superiore con un tappo di plastica e un asciugamano. Dopo 40 minuti, la maschera può essere lavata via con lo shampoo normale.
Con un uso settimanale di questo strumento, i capelli accelereranno la sua crescita, smetteranno di cadere e la forfora sparirà. È particolarmente utile realizzare tali maschere in inverno, quando i capelli sono esposti a rapidi sbalzi di temperatura, l'influenza dei dispositivi di riscaldamento e i dati negativi dell'ambiente esterno. 
Per il viso
Spice è utilizzato in cosmetologia per migliorare la carnagione, ringiovanire e idratare la pelle.
È importante! Per evitare l'invecchiamento precoce della pelle, aggiungi 1 goccia di olio essenziale di cannella alla crema per la cura del viso ogni giorno durante la medicazione serale.
Maschera nutriente
A tal fine, puoi preparare una maschera da:
- 1 cucchiaino di polvere di cannella;
- 1 cucchiaino di miele liquido;
- 1 cucchiaino di noce moscata.
Все ингредиенты смешивают до однородной консистенции и наносят состав на очищенную кожу лица, избегая участков вокруг глаз и губ. Через 30 минут маску смывают теплой водой.
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Против прыщей и угревой сыпи
Per non disturbare l'acne, i piccoli brufoli e le infiammazioni, prova a pulire il viso con la seguente composizione:
- 1 cucchiaino di succo di limone;
- 1 miele liquido per la teiera;
- 1 cucchiaino di pappa d'aglio;
- 1 cucchiaino di cannella in polvere.
Tutti mescolano e applicano la pappa sulla pelle interessata. Dopo 10 minuti, lava il viso con acqua fredda.
Video: maschera al miele alla cannella per una bella carnagione
Controindicazioni
In alcune porzioni ragionevoli le spezie non fanno male. La cosa principale - non abusarne Molte donne dimagranti spesso soffrono proprio a causa del fatto che in previsione di un risultato rapido aumentano arbitrariamente la porzione raccomandata di stagionatura.
Contenuta nella corteccia del ceylon cumarinico quando si accumula nel corpo effetti nocivi sul fegato. pertanto la spezia non è raccomandata per le persone diagnosticate:
- eventuali anomalie nel fegato;
- ipertensione;
- intolleranza individuale;
- suscettibilità alle allergie;
- scarsa coagulazione del sangue;
- propensione al sanguinamento interno ed esterno.
Lo sai? Il clou del Bordeaux francese è ancora considerato cupcakes alla cannella. La loro ricetta arrivò su monache parsimoniose. Nelle stive delle navi mercantili raccoglievano i resti di farina, mescolandoli con burro e zucchero. E per dare alla pasta modesta un gusto e un odore raffinato, hanno cosparso le forme con una miscela di zucchero e cannella.
L'eccesso di cannella porta a forti mal di testa, aumento dell'irritabilità nervosa. 
Recensioni degli utenti sull'applicazione cannella
Se prima la polvere speziata era disponibile solo per i rappresentanti del sangue imperiale, oggi è nella cucina di ogni ospite. Un pizzico di condimento migliora il gusto del piatto e porta benefici al corpo. Non dimenticare di rispettare la misura in tutto!
